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Le Grand Repas partage son menu
Jeudi 20 octobre 2022, l’association du Grand Repas fédèrera les acteurs de la restauration collective et traditionnelle en proposant sur un même territoire de partager un menu unique concocté par des chef(fe)s, parrains et marraines locaux. L’objectif : favoriser des moments de convivialité, de partage et de découverte entre citoyens et enfants, mais aussi promouvoir l’éducation au goût, les circuits courts et la lutte contre le gaspillage alimentaire.
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Le label Ecocert « En Cuisine » renouvelé
L'audit réalisé par Ecocert "En Cuisine" a permis de renouveler le label de niveau 1 avec 29 % d'aliments bio.
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Le pain est de la fête !
Cet année encore, la fête du pain sera l'occasion de découvrir ce savoir-faire artisanal et ancestral. Dans les écoles, la semaine du 15 au 19 mai, chaque jour sera l'opportunité de découvrir une spécialité de pain traditionnel. Du pain complet au pain de noix en passant par le pain aux céréales, le Siresco fera découvrir de nombreuses variétés aux jeunes convives.
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Le rapport d'activité 2020 en chiffres
Les élus du Comité Syndical du Siresco ont délibéré le 28 juin 2021 pour adopter le rapport d'activité 2020.
Découvrez les principaux événements de l'année. -
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Le rapport d'activités 2021 en chiffres
Les élus du Comité Syndical du Siresco ont délibéré le 14 juin 2022 pour adopter le rapport d'activité 2021.
Découvrez les principaux événements de l'année. -
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Le retour des mascottes Frutti et Veggi
En partenariat avec Interfel, le Siresco propose 31 animations sensorielles autour des fruits et légumes frais du printemps en avril, mai et juin 2023.
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Le Siresco lauréat d’un projet pour une «Restauration Collective Bio et Locale »
La Métropole du Grand Paris s’est associée au Groupement des agriculteurs bio d’Ile-de-France pour promouvoir des projets de « Restauration Collective Bio et Locale ». Le Siresco candidat de cet appel à projets figure parmi les lauréats. Il beneficira d’un accompagnement personnalisé pour aller plus loin dans sa démarche de confection de menus bio et locaux destinés aux convives des 18 villes membres du Syndicat.
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Le Siresco mobilisé depuis la pandémie
Interview de Frédéric Souchet, directeur général des services du Siresco, sur les actions du Siresco depuis la pandémie du COVID-19.
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Le Siresco remporte le Trophée Initiatives Restau'Co
Le Siresco a le plaisir de vous annoncer qu'il a remporté le Trophée Initiatives Restau'Co pour ses sauces naturelles.
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Le Siresco s'associe pour créer le groupement de commande Tremplin
Le Siresco accompagné de 5 autres grandes cuisines centrales s'associent dans la transition vers le réemployable et créent le groupement de commande Tremplin.
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Les agents du Siresco mobilisés pour cuisiner les repas pendant la pandémie
Le Siresco assure la continuité du service public, pour les personnes âgées et les enfants des soignants, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité pour les usagers et les agents.
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Les bambins de Mitry-Mory mettent la main à la pâte
Mercredi 19 octobre dernier, les jeunes Mitryens avaient rendez-vous avec Olivier Bernard, chef cuisinier, Alexia Sourzac, Cheffe de projet de développement durable et Mélanie Albero, diététicienne au Siresco, à l’occasion de l’atelier sensoriel qui se tenait à la cuisine pédagogique de Bobigny.
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Les enfants de Choisy-le-Roi composent leur menu
Les enfants des villes adhérentes participent à la réalisation des menus, le 15 novembre ce sont les élèves de l'école Auguste Blanqui de Choisy-le-Roi qui ont conçu le menu.
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Les jeunes mitryens aux fourneaux
Le 24 novembre tous les enfants des villes adhérentes ont pu découvrir dans leurs assiettes le menu validé par les jeunes mitryens lors de l'atelier sensoriel du 19 octobre. Vêtus d’un tablier de cuisine et coiffés d’une toque de chef, les enfants tout sourire et plein d’entrain étaient ravis de faire découvrir leur menus aux autres enfants !
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Les maires des villes adhérentes se réunissent
Le 15 octobre 2019, Jacqueline Spiro, Présidente du Siresco, a invité les maires des communes adhérentes à se réunir pour échanger sur les enjeux d'avenir.
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Les villes parlent de nous
Les magazines des villes de Bobigny, Fosses et La Courneuve ont consacré un article sur la restauration scolaire.
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Les yaourts fermiers de la Coopérative Bio Ile-de-France
La Bergerie Nationale de Rambouillet approvisionne les restaurants scolaire en yaourt et fromages blanc fermiers bio locaux.
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Livre blanc Acte 2
Le Siresco a activement participé au groupe de travail national AGORES, et a contribué à l'édition du Livre Blanc tome II sur les alternatives aux conditionnements en plastique.
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Livre Blanc sur la sortie du plastique
Le Siresco a activement participé au groupe de travail national AGORES, et a contribué à l'édition du Livre Blanc sur les alternatives aux conditionnements en plastique en restauration collective.
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lou Chastaignet