Visite des cuisines

Le syndicat dispose de trois cuisines situées à Bobigny, Choisy-le-Roi et à Ivry-sur-Seine.
Découvrez en images comment sont réalisés les menus du Siresco, de l'entrée des denrées jusqu'à la livraison dans les écoles.

Visite des cuisines du Siresco en vidéo

Suivez la réalisation des repas selon le principe de la marche en avant, de l’entrée du produit à sa livraison en images.

Le Siresco ouvre souvent ses portes, en plus des visites organisées à la demande par les villes adhérentes, des portes ouvertes sont également proposées régulièrement.

À l’initiative des villes, régulièrement des visites des « cuisines » sont organisées pour les convives de tout âge.  

Elles sont l’occasion pour les enfants, les séniors, les parents d’élèves, les élus et les professionnels, de mieux faire connaître l’activité de service public du syndicat intercommunal.

La découverte de nos cuisines est un moment pour comprendre le fonctionnement général de la préparation des repas pendant lequel les professionnels de la restauration répondent aux questions de savoir-faire, d’hygiène, de qualité gustative et nutritionnelle, d’enjeux environnementaux et de santé que posent les visiteurs.

Ceux-ci sont toujours satisfaits de s’assurer que les repas sont confectionnés par des cuisiniers de métier. Ces visites sont des moments de mise en valeur du service public et du sens de notre mission.

Nos équipes sont heureuses de faire découvrir à nos visiteurs, des plus petits aux plus grands, les méthodes de travail, d’expliquer le parcours de la production des repas, de montrer les métiers de la restauration, de donner à voir toutes les dimensions de la sécurité alimentaire, et toutes les réalités techniques et humaines.