Evaluer la satisfaction des convives

Dans le cadre des 15 engagements 2019 pour une restauration durable, le Siresco réalise une enquête pour sonder les enfants de tous les restaurants des 19 villes adhérentes. Depuis janvier les enfants ont donné une note moyenne de 7,3/10 à la restauration scolaire.

Pour le sixième mois de mise en place de l'enquête de satisfaction auprès des enfants, 409 enfants sur 73 offices de 18 villes adhérentes (Arcueil, Aubervilliers, Bobigny, Brou-sur-Chantereine, Champigny-sur-Marne, Choisy-le-Roi, Compans, Cramoisy-Saint-Vaast-lès-Mello, Fosses, Ivry-sur-Seine, La Courneuve, La Queue-en-Brie, Marly-la-Ville, Mitry-Mory, Romainville, Tremblay-en-France, Villetaneuse) ont été sondés et ont attribué une note moyenne de 7,3/10 à leur restaurant scolaire.

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Se dégage, des résultats globalement une satisfaction des enfants. L'enquête permet de confirmer la nécessité de travailler la question des entrées car c'est le plat qui recueille le moins de satisfaction, contrairement aux autres plats.

Un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire va être proposé aux villes, car les enfants déclarent à 48% ne pas finir leurs assiettes car ils n'ont plus faim ou qu'il y en avait trop.

Présentation de l'enquête de satisfaction

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Objectifs 

  • Estimer le niveau de satisfaction des enfants
  • Améliorer la consommation des plats proposés et la satisfaction des enfants
  • Échanger avec les enfants pour récolter leurs impressions et suggestions  

Méthodologie

  • Recueil des réponses des enfants en face à face par les chargés de relation avec les villes.
  • Synthèse mensuelle et annuelle avec une communication aux villes adhérentes sur le site extranet et sur le site Internet du Siresco.
  • Chaque office sera sondé au moins une fois par an pour que le panel soit représentatif de tous les restaurants scolaires.
  • Sondage de 5 enfants par restaurants.
  • Type de convives : élémentaires

  Résultats

  Synthèse des réponses sous forme de camemberts et de graphiques mensuels