Atelier Sensoriel - Mitry-Mory
L’objectif de ces ateliers est de peaufiner les recettes avec les enfants afin de les ajuster à leurs goûts et à leurs appétits, de les sensibiliser au gaspillage alimentaire mais aussi de leur faire découvrir de nouveaux aliments.
Au programme de la journée : découvrir de manière ludique des fruits et légumes, en faisant appel à leurs 5 sens, la dégustation puis la confection des accompagnements d’un repas végétarien qui sera proposé dans les écoles, le 24 novembre. Au menu validé par les enfants : duo de carottes et choux blanc, tortellini accompagnée d’une sauce émulsion carotte et cerfeuil, cantal et raisin blanc.
Les regards tout sourire et remplis de curiosité, les enfants ont terminé la journée par la visite de la cuisine centrale de Bobigny. De vrais lilliputiens au royaume de Gulliver tant la taille des marmites, fours, frigos et autres instruments de cuisines leurs semblaient gigantesques.
