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Plonge et nettoyage
L’atelier de la plonge nettoie au fur et à mesure de la journée les ustensiles utilisés par les cuisiniers et à la fin de la production chaque atelier est entièrement nettoyé et désinfecté.
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Portes ouvertes de la cuisine de Bobigny
Le samedi 13 octobre 2018, la cuisine de Bobigny a ouvert ses portes pour faire découvrir les coulisses de la réalisation des repas aux 100 visiteurs venus à la rencontre des cuisiniers.
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Villetaneuse
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Saint-Vaast-Lès-Mello
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Villetaneuse
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Tremblay-en-France
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Saint-Maximin
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Romainville
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Mitry-Mory
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Marly-la-Ville
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La Courneuve
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Ivry-sur-Seine
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Fosses
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Cramoisy
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Compans
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Bobigny
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Aubervilliers
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Annuaire des élus
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Du pain bio et local
Depuis la rentrée des classes 2011 du pain à base de farine issue de l’agriculture biologique est servi à tous les repas.
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Des yaourts et fromages blancs bio locaux
Les élus ont visité, le 21 mai 2019, l'exploitation qui produit les yaourts et fromages blancs natures, bio et locaux, fabriqués à 50 km du Siresco.