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Bouchées doubles à la carte
Repas de qualité, ambiance conviviale, mixité sociale, épanouissement et projets pédagogiques autour de la citoyenneté sont des exigences et des valeurs portées par la ville de Tremblay-en-France pour que la pause méridienne soit un moment essentiel dans la journée de l’enfant. La réussite est au rendez-vous.
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Edition d'automne de Frutti & Veggi et la Fraich'Force
En partenariat avec Interfel et Restau'Co, le Siresco a proposé 24 animations sensorielles autour des fruits et légumes frais d'hiver en octobre, novembre et décembre 2022.
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Les jeunes mitryens aux fourneaux
Le 24 novembre tous les enfants des villes adhérentes ont pu découvrir dans leurs assiettes le menu validé par les jeunes mitryens lors de l'atelier sensoriel du 19 octobre. Vêtus d’un tablier de cuisine et coiffés d’une toque de chef, les enfants tout sourire et plein d’entrain étaient ravis de faire découvrir leur menus aux autres enfants !
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Siresco - Lettre d'information n°104
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Carrot Cake
Les cuisiniers du Siresco vous proposent un des classiques de la pâtisserie à base de légumes. Ainsi, côté dessert, les cakes sont de retour dans nos restaurants scolaires.
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La restauration collective s’invite au salon des maires
Le salon des maires et des collectivités locales qui se tenait du 22 au 24 novembre 2022, Porte de Versailles a été l’occasion d’aborder les enjeux de l’alimentation et les nombreux défis à relever. A cette occasion, Frédéric Souchet, Directeur général des services au Siresco participait à la table ronde « Prenez en main la bio ».
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Edition d'automne de Frutti & Veggi et la Fraich'Force
En partenariat avec Interfel et Restau'Co, le Siresco a proposé 24 animations sensorielles autour des fruits et légumes frais d'hiver en octobre, novembre et décembre 2022.
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Séance du Comité syndical - 6 décembre 2022
La troisième séance du Comité Syndical de l'année 2022 se tiendra le mardi 6 décembre 2022 à 18h30 au siège du Siresco à Bobigny
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Menu du réveillon
C'est les vacances scolaires et l'occasion de fêter entre copains la fin de l'année autour d'un repas festif !
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Repas de Noël
Le traditionnel menu de Noël arrive pour le plus grand plaisir des petits et grands.
Cette année encore, les services restauration des villes adhérentes ont été associées au choix du menu afin de répondre au mieux aux attentes des enfants. -
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Velouté de légumes
Les chefs du Siresco ont concocté un bon velouté, riche en légumes pour faire le plein de bonnes vitamines pour l'hiver.
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Carottes et Kids
Le vendredi 16 décembre 2022, les enfants dégusteront des carottes bio locales de la ferme de Nicolas Rocipon.
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Les bambins de Mitry-Mory mettent la main à la pâte
Mercredi 19 octobre dernier, les jeunes Mitryens avaient rendez-vous avec Olivier Bernard, chef cuisinier, Alexia Sourzac, Cheffe de projet de développement durable et Mélanie Albero, diététicienne au Siresco, à l’occasion de l’atelier sensoriel qui se tenait à la cuisine pédagogique de Bobigny.
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Velouté de légumes
Les chefs du Siresco ont concocté un bon velouté, riche en légumes pour faire le plein de bonnes vitamines pour l'hiver.
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Le Siresco lauréat d’un projet pour une «Restauration Collective Bio et Locale »
La Métropole du Grand Paris s’est associée au Groupement des agriculteurs bio d’Ile-de-France pour promouvoir des projets de « Restauration Collective Bio et Locale ». Le Siresco candidat de cet appel à projets figure parmi les lauréats. Il beneficira d’un accompagnement personnalisé pour aller plus loin dans sa démarche de confection de menus bio et locaux destinés aux convives des 18 villes membres du Syndicat.
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Siresco - Lettre d'information n°103
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Atelier sensoriel - Mitry Mory
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Pascal Navier, membre du jury au concours régional Gargantua
Dans le cadre du salon international EquipHotel qui a réuni les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, du 6 au 10 novembre, Porte de Versailles à Paris, Pascal Navier, responsable du site de la cuisine centrale de Bobigny, était membre du jury Dégustation de la finale régionale du concours Gargantua.
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Galerie - Le Grand repas - Ecole Anne Sylvestre - 20 Octobre 2022
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Le Grand Repas : de nouveaux mets dans un esprit convivial
Le 20 octobre dernier, l’association du Grand Repas qui fédère les professionnels de la restauration collective et traditionnelle proposait sur un même territoire de partager un menu unique concocté par des chef(fe)s, parrains et marraines locaux.