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Bouchées doubles à la carte
Repas de qualité, ambiance conviviale, mixité sociale, épanouissement et projets pédagogiques autour de la citoyenneté sont des exigences et des valeurs portées par la ville de Tremblay-en-France pour que la pause méridienne soit un moment essentiel dans la journée de l’enfant. La réussite est au rendez-vous.
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Comité syndical du 16 juin 2020
Le Comité syndical du Siresco s'est tenu exceptionnellement à l'Hôtel de Ville de La Courneuve. A cette occasion le compte administratif et le rapport d’activité 2019 ont été présentés aux élus.
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Compans
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Contenants réemployables : un tremplin pour l’avenir de la planète
Depuis le mois de février 2022, plusieurs cuisines centrales et des collectivités* réparties sur tout le territoire, dont le Siresco, ont décidé de s’associer dans un groupement de commandes baptisé « Tremplin » afin de s’engager durablement dans la transition vers des contenants réemployables.
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Coronavirus : désinfection des cuisines et des bureaux
Dans le cadre de la pandémie du COVID-19, des mesures exceptionnelles de désinfection des locaux et du matériel ont été mise en place au Siresco. Tout le matériel et les surfaces présents dans les locaux des cuisines, des parties communes, bureaux et/ou véhicule de livraison subissent une désinfection renforcée.
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Cramoisy
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Cyberattaque informatique
Dans la nuit du dimanche 5 au lundi 6 décembre 2021 a eu lieu une attaque des serveurs du SII, le syndicat mixte des systèmes d’information, impactant fortement le fonctionnement informatique du Siresco.
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Début de l'expérimentation des barquettes en inox
Le 24 février 2020 signe le démarrage de l'expérimentation conduite par le Siresco avec les barquettes en inox comme contenant réutilisable, au restaurant scolaire de l’école Louise Michel, à Arcueil.
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Décoration de l'entrée à Brou-sur-Chantereine
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Découverte des légumineuses à la journée santé et bien-être de Bobigny
Plus de 300 personnes dont 250 enfants des centres de loisirs ont joué à découvrir les légumineuses sur le stand du Siresco, le mercredi 6 novembre dernier.
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Des cakes multi saveurs
Les cuisiniers du Siresco font revivre des recettes traditionnelles. Ainsi, côté dessert, les cakes sont de retour dans nos restaurants scolaires.
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Des contenants inox tous les jours à Compans
Depuis décembre 2020, les enfants de l'école Jean de la Fontaine de Compans reçoivent tous les jours leurs repas dans des contenants en inox.
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Des laitages bio et labellisés
En avril 2022, les villes adhérentes du Siresco entre dans le programme laits et fruits à l’école.
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Des menus végétariens tous les jours
Le Siresco fait partie des quelques cuisines en France qui proposent une alternative végétarienne tous les jours, mais surtout flexitarienne puisque ce sont les enfants qui choisissent leur plat.
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Des poules, du partage, et une juste portion, une recette pour moins gaspiller
Le village de Compans a mis en place un projet très complet pour réduire le gaspillage alimentaire sur le restaurant scolaire de l’école Jean de La Fontaine.
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Des sauces naturelles
Après plusieurs mois de travail, de sensibilisation, de formation et d'expérimentations, les cuisiniers du Siresco réalisent toutes les sauces à partir d'aliments naturels depuis septembre 2021.
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Des tomates de plein champ bio et locales au menu
Le Siresco propose depuis deux ans en septembre/octobre des tomates plein champs cultivées en Seine et Marne par Christian Pierre.
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Distribution de colis alimentaires aux familles à Champigny-sur-Marne, La Courneuve...
En cette période de crise sanitaire et sociale, il est difficile pour les plus démunis d'acheter certains produits alimentaires comme des fruits et légumes. Les villes adhérentes qui réalisent des distributions comme à Champigny-sur-Marne, La Courneuve, Villetaneuse, Ivry-sur-Seine... sollicitent le Siresco pour fournir ces denrées alimentaires de première nécessité.
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Du boeuf bio à l'équilibre
Le 12 octobre 2021, une équipe du Siresco avec Michel NUNG, vice-président délégué à la qualité, à la diversité alimentaire et au plaisir à table sont allés à la rencontre d'agriculteurs dans leur ferme à Guigny dans les Hauts-de-France.
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Du pain bio Ile-de-France
Le Siresco propose du pain bio et local à ses convives, confectionné par un artisan boulanger bio en Ile-de-France.