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Affichage des résultats 81 à 100 sur 161 au total
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Meilleurs voeux 2021
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Une formation dédiée pour les cuisiniers
En octobre 2020, le Siresco a créé une formation sur mesure pour les cuisiniers et les agents de cuisine pour réaliser de nouvelles recettes.
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Film "Le potage bio local du champ à l'assiette"
Réalisé en novembre/décembre 2020, le film "Le potage bio local du champ à l’assiette" présente le cercle vertueux des potages bio locaux des cuisiniers du Siresco réalisés avec les légumes des agriculteurs bio de la région et transformés dans la légumerie de la Coopérative Bio Ile-de-France.
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Transition pour des contenants réemployables
Le Siresco, le Syrec et le Sivuresc, trois cuisines intercommunales de restauration collective se sont associées dans le groupe Recolim : Programme de REemploi des COntenants alimentaires pour anticiper
la loi EgaLIM dans les cantines scolaires franciliennes. -
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Nos agriculteurs bio d'Île-de-France
Dans le cadre de notre démarche pour une restauration responsable, le Siresco propose régulièrement des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locaux dans les assiettes des convives.
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Frutti & Veggi fêtent l'automne
Avec Interfel, le Siresco a proposé 31 animations autour des fruits et légumes frais d’automne en novembre et décembre 2020.
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Film "La carotte bio locale du champ à l'assiette"
Découvrez le cheminement de la carotte Bio locale cultivée dans les champs de Xavier Dupuis dans les Yvelines, arrachée le jeudi 8 octobre, pelée dans la nouvelle légumerie de la Coopérative Bio Ile-de-France à Combs-la-Ville le lundi 12 octobre, râpée et assaisonnée au Siresco le mercredi 14 octobre et mangée par les enfants d'Arcueil le vendredi 16 octobre 2020.
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Visite de la légumerie bio locale
Les jeunes convives du Siresco dégustent régulièrement des carottes râpées, cultivées près de chez eux, découvrez le cheminement vertueux de la carotte de la terre à l'assiette en vidéo.
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Des tomates de plein champ bio et locales au menu
Le Siresco propose depuis deux ans en septembre/octobre des tomates plein champs cultivées en Seine et Marne par Christian Pierre.
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Rapport d'activité 2019
L'année 2019 a été celle de la concrétisation des "15 engagements pour une restauration durable" qui ont tous été réalisés.
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Informer sur le contenu de l'assiette
Suite aux engagements pris par le SIRESCO, dans l'optique d'informer sur le contenu de l'assiette, un nouveau module en ligne sur le site internet a été créé. Les détails des menus et des recettes sont disponibles.
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Engagements Mon Restau Responsable® 2019-2021
Le Siresco a pris 13 engagements pour une restauration durable pour la période 2019-2021, c'est le 3e volet d'engagements depuis 2015 qui s'inscrivent dans une démarche de progrès continue.
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Élection du Président et des 9 Vice-Président(e)s
La séance d’installation du nouveau Comité syndical du Siresco s’est tenue le mardi 28 juillet 2020 à Ivry-sur-Seine.
Lors de la séance les 34 élus représentant les 19 villes adhérentes ont élu le nouveau président du Siresco et 9 vice-présidents. -
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Comité syndical du 16 juin 2020
Le Comité syndical du Siresco s'est tenu exceptionnellement à l'Hôtel de Ville de La Courneuve. A cette occasion le compte administratif et le rapport d’activité 2019 ont été présentés aux élus.
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Le Siresco mobilisé depuis la pandémie
Interview de Frédéric Souchet, directeur général des services du Siresco, sur les actions du Siresco depuis la pandémie du COVID-19.
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Poursuite des tests pour des contenants durables
Le Siresco poursuit ses expérimentations pour remplacer les barquettes en polypropylène, un test avec des plats en verre a débuté le mardi 23 juin 2020 à la cuisine d’Ivry-sur-Seine.
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Reprise progressive de la restauration scolaire
Depuis la réouverture des écoles maternelles et élémentaires le 12 mai 2020, la restauration scolaire reprend progressivement. Le Siresco propose aux collectivités territoriales des solutions pour les repas.
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Remerciement à nos donateurs de masques
En cette période de pandémie, le Siresco peut compter sur la solidarité des villes et de sociétés pour fournir des masques, nécessaires pour continuer la mission de service public dans les meilleurs conditions possibles.