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Légumes secs pour équilibrer l’alimentation
Lentilles, haricots secs, pois cassés, pois chiches, fèves… ces graines de légumineuses, appelées “légumes secs” ont des propriétés alimentaires exceptionnelles.
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Les 8 engagements du Siresco pour un goûter équilibré
Le goûter est important, c'est souvent le repas préféré des enfants. Il permet d'éviter le grignotage quand il est pris au moins deux heures avant le dîner. Cette collation doit correspondre à environ 15% de l'apport énergétique journalier.
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Les agents du Siresco mobilisés pour cuisiner les repas pendant la pandémie
Le Siresco assure la continuité du service public, pour les personnes âgées et les enfants des soignants, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité pour les usagers et les agents.
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Les bambins de Mitry-Mory mettent la main à la pâte
Mercredi 19 octobre dernier, les jeunes Mitryens avaient rendez-vous avec Olivier Bernard, chef cuisinier, Alexia Sourzac, Cheffe de projet de développement durable et Mélanie Albero, diététicienne au Siresco, à l’occasion de l’atelier sensoriel qui se tenait à la cuisine pédagogique de Bobigny.
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Les convives
L’activité de production est consacrée pour 90 % à l’enfance (scolaires maternelle et élémentaires, centres de loisirs), et 10% pour les crèches, foyers de personnes âgées, restaurants communaux, portages à domicile et repas de relations publiques.
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Les délibérations et procès-verbaux
Consulter les délibérations, compte-rendu sommaires, le Compte-administratif, le Budget Primitif du Comité Syndical par séance.
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Les élus du Comité Syndical
La composition du Bureau Syndical et la liste des élus représentant les 15 communes adhérentes.
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Les enfants de Choisy-le-Roi composent leur menu
Les enfants des villes adhérentes participent à la réalisation des menus, le 15 novembre ce sont les élèves de l'école Auguste Blanqui de Choisy-le-Roi qui ont conçu le menu.
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Les engagements Mon Restau Responsable® du SIRESCO pour 2019-2021
En 2019, le Siresco a pris de nouveaux engagements pour sa 5e année d'engagement dans la démarche Mon Restau Responsable®
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Les jeunes mitryens aux fourneaux
Le 24 novembre tous les enfants des villes adhérentes ont pu découvrir dans leurs assiettes le menu validé par les jeunes mitryens lors de l'atelier sensoriel du 19 octobre. Vêtus d’un tablier de cuisine et coiffés d’une toque de chef, les enfants tout sourire et plein d’entrain étaient ravis de faire découvrir leur menus aux autres enfants !
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Les maires des villes adhérentes se réunissent
Le 15 octobre 2019, Jacqueline Spiro, Présidente du Siresco, a invité les maires des communes adhérentes à se réunir pour échanger sur les enjeux d'avenir.
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Les recettes végétales, bon pour la santé et la planète
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Les ressources financières
Les recettes du syndicat proviennent des contributions financières des villes membres, qui correspondent aux repas commandés par les communes.
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Les ressources humaines
Le développement de la politique intercommunale de restauration sociale collective et la réalisation des activités de réalisation des repas impliquent une politique de personnel importante.
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Les villes adhérentes
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Les villes parlent de nous
Les magazines des villes de Bobigny, Fosses et La Courneuve ont consacré un article sur la restauration scolaire.
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Les yaourts fermiers de la Coopérative Bio Ile-de-France
La Bergerie Nationale de Rambouillet approvisionne les restaurants scolaire en yaourt et fromages blanc fermiers bio locaux.
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Livre blanc Acte 2
Le Siresco a activement participé au groupe de travail national AGORES, et a contribué à l'édition du Livre Blanc tome II sur les alternatives aux conditionnements en plastique.