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Mohamed KACHOUR
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Naoual AIT IDIR
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Natacha MARTINIS
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Nicole DUBOÉ
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Nordine ERROUIHI
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Nouvelles recettes végétales
Pour diversifier la palette de menus à base de protéines végétales, le Siresco créé et expérimente de nouvelles recettes.
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On se fend la poire !
Des poires bio et locales qui ont bon goût et font du bien à nos convives.
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Orange Naveline BIO - 15 janvier 2021
Le fruit Bio proposé dans les menus du vendredi 15 janvier est une orange de la variété naveline provenant de Betxi en Espagne.
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Orange Tarocco IGP BIO - 18 mars 2021
Le fruit bio proposé dans les menus du jeudi 18 mars est une orange IGP de la variété Tarocco provenant de Sicile en Italie.
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Oumarou DOUCOURE
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Pastèque BIO - 16 juin 2021
Le fruit Bio proposé dans les menus du mercredi 16 juin 2021 est une pastèque provenant d'Espagne.
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Pastèque bio française
Le fruit Bio proposé dans les menus du mardi 1er octobre est une pastèque provenant de France et en partie de la production de Jean-Pierre Crumière dans la Drome.
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Pastèque HVE - 16 septembre 2021
Le fruit HVE proposé dans les menus du jeudi 16 septembre est une pastèque provenant du Prieuré de la Dive à Cizay-la-Madeleine.
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Philippe BOUYSSOU
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Philippe BRUSCOLINI
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Philippe BRUSCOLINI
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Pierre-Yves NAULEAU
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Plonge et nettoyage
L’atelier de la plonge nettoie au fur et à mesure de la journée les ustensiles utilisés par les cuisiniers et à la fin de la production chaque atelier est entièrement nettoyé et désinfecté.
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Poire Williams verte Bio
Le fruit Bio proposé dans les menus du mercredi 20 novembre est une poire de la variété Williams verte provenant des Vergers du Vieux Pointet à L'Isle-sur-la-Sorgue.
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Pertinence:100%
Poire Williams verte BIO - 20 novembre 2020
Le fruit bio proposé dans les menus du vendredi 20 novembre est une poire de la variété Williams verte provenant des Vergers du Vieux Pointet à L'Isle-sur-la-Sorgue.