Dans le cadre d’un projet mené par l’école Henri Barbusse autour de l’alimentation, une dizaine d'enfants du centre de loisirs ont visité à la cuisine centrale d’Ivry-sur-Seine accompagnés de leurs animateurs afin de découvrir le fonctionnement de la cuisine.
Lors de cette visite, les enfants ont assisté à la préparation du navarin d’agneau accompagné de sa sauce ainsi que la préparation de la vinaigrette du chef.
Les agents du Siresco étaient ravis d'accueillir les enfants pour partager avec eux leur travail et répondre à leurs questions :
"Pourquoi dit-on le Siresco et pas la Siresco" : SIRESCO cela veut dire Syndicat Intercommunal pour la REStauration COllective
"Qui fait les menus" : c'est une diététicienne avec les chefs de cuisine qui propose des menus sur deux mois, équilibrés de l'entrée au dessert et équilibrés sur plusieurs jours, puis les menus sont présentés aux responsables de la restauration de toutes les villes adhérentes.
"Qui dirige le Siresco ?" : il y a un comité syndical composé d'élus des villes adhérentes, qui fonctionne comme un conseil municipal. Ce sont les élus qui décident du budget et du contenu de l'assiette.
