Du
Ferme de Fabien Legendre
Au menu des pois chiches que nous connaissons tous et qui ravivent les grands et les petits. Nous les retrouvons dans plusieurs recettes très populaires telles que le couscous ou le houmous. Cette fois-ci, les cuisiniers du Siresco nous proposent une recette de ratatouille avec cette légumineuse pleine de protéines, de fibres et de minéraux.
Ces pois chiches proviennent de la ferme de Fabien LEGENDRE que nous avions visité le 6 juillet 2022.
Le Saviez-vous ?
Le pois chiche fait partie de la famille des légumineuses. Sa culture suit un cycle de 120 jours en moyenne. Il est semé en mars et avril et se récolte au mois d'août. Cette plante a la particularité de faire une fine fleur blanche en son extrémité.