Recette écrasé de pommes de terre, pois cassés au curry
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 à 45 min
Ecrasé de pommes de terre :
Ingrédients :
- Sel / Poivre
- 80 gr beurre doux
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 1 kg de pommes de terre
- 1 pincée de muscade moulue
Recette :
- Epluche les pommes de terre, coupe-les en cubes et fais-les cuire entre 13-15 minutes à l'eau bouillante dans une casserole.
- Fais tiédir le lait dans une casserole.
- Quand les pommes de terre sont cuites : égoutte-les, écrase-les grossièrement à la fourchette en ajoutant le lait tiède, le sel, le poivre, la muscade et le beurre.
Pois cassés au curry :
Ingrédients :
- 50 gr de beurre
- 1 gousse d'ail
- 20 cl crème liquide
- 1/2 oignon
- 100 gr pois cassés
- curry
Recette :
- Fais légèrement colorer l'oignon et l'ail émincés au beurre dans une casserole , torréfie le curry.
- Ajoute les pois cassés et 25 cl d'eau, mélange puis laisse cuire (revenir) à feu doux environ 45 minutes avec un couvercle.
- En fin de cuisson ajoute un peu de crème liquide pour rendre le mélange plus onctueux.
Dresse-les pois cassés dans le fond d'un plat, recouvre-les de l'écrasé de pomme de terre, gratine au four. Assemble les deux écrasés et déguste !