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Le vendredi 4 novembre 2022, en entrée, c'est un velouté bio local aux carottes qui sera proposé aux convives. Produits à Choisy-en-Brie, dans le département de la Seine-et-Marne par Guillaume Deneufbourg, ces carottes composeront le potage magique de la licorne ainsi que les carottes râpées en entrée, le jeudi 10 novembre 2022.
Pour reproduire le potage magique de la licorne et amuser petits et grands, découvrez la recette :
Ingrédients :
- Sel
- Crème liquide
- Carottes
- Panais
- Pomme de terre
Recette :
- Couper les carottes, les panais et les pommes de terre en petits cubes et les faire revenir 10 mn dans une casserole, le temps qu'ils colorent un peu.
- Ajouter un demi litre d'eau et laisser cuire 20 mn, le temps que les légumes deviennent fondants.
- Ajouter la crème liquide et le sel puis mixer le tout pour obtenir un mélange onctueux.
A vos baguettes comme nos chefs !