Du
Ferme Plaine Forêt - Frédéric Marien - Essonne
Frédéric a entamé une transition vers l'agriculture biologique depuis 2010.
Son souhait : redécouvrir les cultures et le plaisir de travailler grâce à l'agriculture biologique.
Il cultive la pomme de terre bio sur 8 hectares pour les restaurants scolaires d'Ile-de-France et des 19 villes adhérentes du Siresco, et les magasins bio spécialisés.
Ferme au Melz-sur-Seine - Nicolas Rocipon - Seine-et-Marne
Agriculteur céréalier de père en fils, Nicolas s’est diversifié en polyculture élevage (poules pondeuses) et a introduit des légumes de plein champ dans la rotation de ses céréales.
Souhaitant développer la biodiversité de sa ferme, il a développé l'agroforesterie en plantant fruits rouges et pommiers (haies fruitières en plein champ).
Développer l'agriculture bio locale, un engagement du Siresco
Depuis les premières rencontres de la restauration collective "De la terre à l’assiette", en 2010, le Siresco est engagé dans une démarche de restauration durable et a contribué à structurer l’offre locale en agriculture biologique, dès 2012, avec un marché de lentilles bio et locales.
Depuis le Groupement des Agriculteurs Biologique d’Ile-de-France et les producteurs biologiques franciliens ont créé une SCIC (Société Collective d’Intérêt Collectif) pour développer l’agriculture biologique de la région.
Le soutien et la participation à la structuration et au développement de l’offre régionale en agriculture biologique est un des engagements du Siresco, c’est un enjeu essentiel pour la restauration collective.
Les élus du Siresco ont délibéré en février 2019 pour adhérer à la SCIC « La coopérative BIO d’Ile-de-France », pour faire partie des actionnaires en tant que collectivité territoriale, cette adhésion a été votée lors de l’assemblée générale de la SCIC le 25 mars 2019