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Manger durable ! Oui, mais comment ?

Dans le cadre de sa thématique de travail sur l'alimentation d'une métropole, le conseil de développement du Val-de-Marne a organisé les rencontres "La Ville, la Vie, la Santé" sur le thème de "Manger durable ! Oui, mais comment ?". Le Siresco a participé a cette mâtinée de débats, le mercredi 2 avril dernier, qui fut riche d'échanges et de perspectives.

Où en est le Siresco en matière de restauration sociale "bio" ?

Depuis les premières rencontres "De la terre à l'assiette", en 2010, le syndicat oeuvre pour le développement de l'agriculture biologique. La part des produits "bio" cuisinés progresse grâce à de nombreuses actions. Elle est passée de 9% en 2012 à 12% en 2013, et l'objectif est d'atteindre 15% en 2014.

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La convention de coopération
En 2013 les villes adhérentes et le syndicat intercommunal ont élaboré ensemble une nouvelle convention de coopération