20% d'achats Bio en 2019

Le Siresco a commencé à introduire des produits issus de l'agriculture biologique en 2012, il est passé de 9% de bio à 20% en 2019.

A titre de comparaison, les achats de produits « bio » en restauration collective représentaient 2,9 % à l'échelle nationale en 2017, et  5% des achats alimentaires des ménages français sont bio (chiffres 2018, Agence Bio)