Actualités http://www.siresco.fr/fr fr Un budget 2021 pour des projets ambitieux http://www.siresco.fr/fr/actualites/un-budget-2021-pour-des-projets-ambitieux <span>Un budget 2021 pour des projets ambitieux</span> <span><span lang="" about="/fr/user/670" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">duhamel</span></span> <span>mer 10/02/2021 - 22:25</span> Les élus du Comité Syndical du Siresco ont voté un budget primitif avec une augmentation de 4,2% pour progresser dans la qualité des repas, proposer des actions nouvelles et répondre aux engagements du mandat 2020-2026. Engagements <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/shutterstock_526396639.jpg?itok=xmdDRLML 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/shutterstock_526396639.jpg?itok=9AiG8ncN 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/shutterstock_526396639.jpg?itok=ULjr1DuS 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/shutterstock_526396639.jpg?itok=mKSkwH6S 2x"> <img src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/shutterstock_526396639.jpg?itok=-G-cpvhW" alt=""> </picture> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-below"> <div class="ce-bodytext"> <h2>Innover pour une restauration durable</h2> <p>Le budget prévu en 2021 pour l'établissement public intercommunal est de <strong>29,6 millions d'euros en fonctionnement et de 2,4 millions d'investissement</strong>, il annonce un mandat dont l'ambition est de répondre aux enjeux de la restauration collective en proposant des réponses innovantes et en refondant le modèle de restauration collective.</p> <p>Ce budget est basé sur la prévision de près de <strong>7 millions de repas et 2,3 millions de goûters </strong>pour les 19 villes adhérentes.</p> <p>Les grandes orientations doivent permettre d'accélérer et de consolider la démarche de restauration qualitative et durable.</p> </div> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__700x1500__image_scale/public/media/images/shutterstock_1863769507.jpg?itok=1kBOMlAy"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h3>Se donner les moyens de la qualité</h3> <p>Les élus ont voté <strong>une augmentation de 15 centimes du coût du repas enfant</strong>, qui passe de 3,55 euros à <strong>3,70 euros</strong>, cette hausse a été votée par les élus à la majorité (29 voix Pour, 4 Contre et 6 Absentions).</p> <p><strong>L'objectif étant de se donner les moyens financiers notamment pour plus d'alimentation durable et bio, plus de recettes réalisées par les cuisiniers, et de construire un nouveau projet de cuisine centrale avec des contenants réemployables.</strong></p> <p>Cette augmentation, la plupart des communes ne le répercuterons pas sur le coût de la restauration scolaire payé par les familles.</p> <p>La participation maximum des familles est en général inférieure à la moitié du coût réel du temps méridien, qui est de 10 à 12 euros en moyenne par enfant par jour.</p> <p class="encadre"><strong>Le coût total d’un repas en école primaire en France s’élève en moyenne à 10-12 € par enfant et par jour. </strong><br /> Au coût du repas de 3,70€  s’ajoute à la charge des communes : le matériel et les locaux des offices et des restaurants, les fluides (électricité, eau, chauffage), la rémunération du personnel d’animation et des offices des restaurants scolaires.  Le tarif payé par la famille est fixé par la commune, il dépasse rarement la moitié du coût réel. Il est généralement adapté selon le revenu et le nombre de personnes du foyer, souvent selon un quotient familial. </p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__300x1500__image_scale/public/media/images/Logo%20Mon%20Restau%20Responsable%20sans%20baseline.png?itok=j6MzcpKb"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h3>Principaux objectifs dès septembre 2021 :</h3> <ul> <li>Consolider la démarche « Mon restau Responsable ®» au sein du Siresco et proposer à toutes les villes membres d’intégrer cette labellisation.</li> <li>Poursuivre la démarche « Ecocert en cuisine » niveau 1 et progresser pour atteindre 25% d'alimentation Bio en volume d'achat HT.</li> <li>Atteindre 40% d'aliments durables et labelisés (BIO, Label Rouge, AOP, IGP, Pêche durable, BBC, HVE...) dans l'optique de tendre vers 50% en 2022 conformément à la loi EGalim.</li> <li>Augmenter la part de recettes réalisées par les cuisiniers de 60% à 65% pour le plat principal.</li> <li>Formaliser un plan de formation des cuisiniers autour de l'alimentation végétale afin d'offrir de nouvelles recettes testées et validées par les enfants.</li> <li>Réduire le gaspillage alimentaire de façon significative.</li> <li>Engager un plan pluriannuel de formation  avec le CNFPT pour des formations à destination des personnels communaux et du Siresco.</li> <li>Proposer une expérimentation au sein de chaque ville pour une transition vers  des contenants réemployables en verre et en inox avant l'échéance de la loi EGalim en 2025.</li> <li> Initier les études pour une nouvelle cuisine centrale conçue pour réduire le nombre de repas sur les cuisines centrales d’Ivry-sur-Seine et de Bobigny, afin d'intégrer les contenants réemployables, mettre plus de proximité entre les territoires et se donner les moyens de faire davantage de recettes réalisées par les cuisiniers.</li> </ul> </div> </div> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Wed, 10 Feb 2021 21:25:11 +0000 duhamel 4964 at http://www.siresco.fr 27% d'aliments durables dans les assiettes http://www.siresco.fr/fr/actualites/27-daliments-durables-dans-les-assiettes <span>27% d&#039;aliments durables dans les assiettes</span> <span><span lang="" about="/fr/user/670" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">duhamel</span></span> <span>mer 10/02/2021 - 15:58</span> La loi EGalim donne l'objectif d'atteindre 50% d'achats d'aliments durables en 2022, le Siresco poursuit le travail pour développer ses approvisionnements durables. Loi Egalim <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/shutterstock_358529120.jpg?itok=437lkMrx 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/shutterstock_358529120.jpg?itok=ua-A4WQR 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/shutterstock_358529120.jpg?itok=QlQfad4- 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/shutterstock_358529120.jpg?itok=OJZw5afd 2x"> <img src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/shutterstock_358529120.jpg?itok=5jV5z2TZ" alt=""> </picture> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>27% d'aliments durables en 2020</h2> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__500x1500__image_scale/public/media/images/shutterstock_788779093.jpg?itok=99YORjaQ"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Les élus des villes adhérentes du Siresco, ont pour objectif de proposer des repas sains et équilibrés et souhaitent communiquer de manière transparente sur la composition des menus. Depuis plus d'un an, un nouveau module sur le site internet du Siresco permet de connaitre pour chaque restaurant scolaire, la composition de tous les plats et la liste des ingrédients complète, la présence des 14 allergènes, les signes de qualité (Bio, Label rouge, AOP/AOC/IGP…) et de plus en plus l’origine des aliments (Fruits et légumes de France, œuf français, viande française…), ainsi que les produits locaux…</p> <p><strong>En 2020, les élus et l'équipe du Siresco sont fiers d’avoir atteint 27 % d’aliments durables et labélisés dont 21% de bio. </strong></p> <p>Notre ambition est de progresser encore pour cette année 2021 pour atteindre 40% de produits labélisés dont 25% de Bio à la rentrée scolaire 2021/2022 pour tendre vers les 50% en 2022. Pour cela, les élus ont voté en 2021 une hausse de budget de 4,2%. L'échéance de 2020 est cependant complexe à mettre en oeuvre pour les cuisines scolaires, une enquête de l'Association des Maires de France, de décembre 2020, indique que "presque la moitié des collectivités ne sont pas certaines d’y arriver. Seul un peu plus d’un tiers des collectivités pensent pouvoir atteindre cet objectif." (pour en savoir plus sur l'enquête voir en bas de l'article).</p> <p><strong>Le montant des dépenses consacrées à l'alimentation est supérieur de 30 % à la moyenne nationale, ce qui confirme le choix de servir des repas gustatifs et nutritionnels.</strong></p> <p>Ce niveau d’engagement permet de donner une place importante aux produits présentant un label de qualité tel que le Bio (céréales, laitages, fruits et légumes...), le label rouge (poulet), l’Appellation d’Origine Contrôlée pour des fromages (AOP), l’Indication géographique protégée pour des fromages (IGP).</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-below"> <div class="ce-bodytext"> <h3>Création des outils pour le suivi des aliments durables</h3> <p>Le Siresco a réalisé en 2020 pour la première fois le calcul des aliments labelisés autres que les aliments bio qui sont suivis depuis 2012.</p> <p>Le travail des équipes du Siresco se poursuit pour développer les achats de produits durables, à la fois avec l'ajout de critères lors des renouvellements des marchés publics , en créant de nouveaux lots de marchés et en échangeant avec les producteurs pour identifier les produits durables et ensuite plannifier leur production (pour en savoir plus sur les marchés voir en bas de l'article).</p> </div> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__800x1500__image_scale/public/media/images/2020%20Part%20des%20aliments%20durables%20logos.jpg?itok=P6sVFdce"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-below"> <div class="ce-bodytext"> </div> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__600x1500__image_scale/public/media/images/2020%20Tableau%20Pourcentage%20des%20aliements%20durables.png?itok=ZiUD-cuR"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-below"> <div class="ce-bodytext"> </div> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__800x1500__image_scale/public/media/images/2020%20Re%CC%81partition%20des%20aliments%20durables_0.png?itok=E33YdJvt"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-below"> <div class="ce-bodytext"> </div> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__500x1500__image_scale/public/media/images/2020%20Tableau%20re%CC%81partition%20des%20aliments%20durables.png?itok=2J5BVXPi"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p class="encadre"><u><strong>Rappel des échéances la loi EGalim concernant l’alimentation durable</strong></u><br /> <br /> * <strong>Loi EGalim 2020 - information des usagers une fois par an sur la qualité des menus </strong> - Il s'agit de communiquer avant le 31 mars 2021 sur la part de l’alimentation durable de l'année 2020 en Hors Taxe<br /> * <strong>Loi EGalim 2022 - 50% de produits alimentaires avec des critères qualité dont 20% de Bio </strong></p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-below"> <div class="ce-bodytext"> <h2>Quels sont les produits durables selon la loi EGalim ?</h2> <h3>En <strong>France et en Europe, des logos officiels permettent de reconnaître les produits qui bénéficient d’un signe officiel d'identification de la qualité et de l’origine (SIQO)</strong>.</h3> </div> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1000x1500__image_scale/public/media/images/illustration_siqo.png?itok=hKJa8Ux7"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Ils sont au nombre de 6 : Agriculture biologique (AB), le Label Rouge, l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), l’Appellation d’Origine Protégée (AOP), l’Indication Géographique Protégée (IGP), et la Spécialité Traditionnelle Garantie (STG).</p> <ul> <li>        L’<strong>Agriculture Biologique/BIO</strong> garantit que l'aliment est composé d’au moins 95 % d’ingrédients issus du mode de production biologique, mettant en œuvre des pratiques agronomiques et d’élevage respectueuses des équilibres naturels, de l’environnement et du bien-être animal.</li> <li>        Le <strong>Label Rouge</strong> est un signe national qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieur par rapport aux autres produits similaires habituellement commercialisés.</li> <li>        L’<strong>Appellation d’Origine Protégée</strong> (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.<br /> L’<strong>Appellation d’Origine Contrôlée</strong> (AOC) désigne des produits répondant aux critères de l’AOP et protège la dénomination sur le territoire français. Elle constitue une étape vers l’AOP, désormais signe européen.</li> <li>        L’<strong>Indication Géographique Protégée</strong> (IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique.</li> <li>        La <strong>Spécialité Traditionnelle Garantie</strong> (STG) correspond à un produit dont les qualités spécifiques sont liées à une composition, des méthodes de fabrication ou de transformation fondées sur une tradition.</li> </ul> <p>Nous avons fait le choix d’ajouter d’autres critères environnementaux, sociaux et éthiques pour pouvoir avoir des  productions locales, des produits issus du commerce équitable, et des viandes, des fruits et légumes d’origine française, notamment.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h3>Les autres critères d'aliments durables de la loi EGalim</h3> <p>Les autres aliments ne disposent pas tous de logos et se structurent progressivement pour la restauration collective, le Siresco commence à acheter des aliments HVE en 2021, tels que des fruits frais et des compotes et le cahier des charges des viandes Bleu Blanc Coeur prend en compte les coût imputés aux externalités environnementales.</p> <ul> <li>"Fermier" ou "Produit de la ferme" ou "Produit à la ferme"</li> <li>Label Régions Ultra Périphériques (RUP) Guadeloupe et Martinique</li> <li>Certification Environnementale de niveau 2 (jusqu'au 31/12/2029)</li> <li>Haute Valeur Environnementale (HVE)</li> <li>Ecolabel Pêche Durable</li> <li>Produits acquis selon des modalités prenant en compte des coût imputés aux externalités environnementales</li> </ul> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__300x1500__image_scale/public/media/images/amf%20e%CC%81tude%20restauration%20scolaire.JPG?itok=LBGbBMfB"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>Enquête sur la loi EGalim dans la restauration collective</h2> <p>L’Association des Maires de France et des Présidents d’intercommunalités (AMF) a publié une « <a href="https://www.amf.asso.fr/m/document/fichier.php?FTP=a484303fc444b994cdbc6bdc8086e0c5.pdf&amp;id=40445" target="_blank">Enquête 2020 : Panorama de la restauration scolaire après la loi EGalim</a> ». La restauration scolaire du premier degré, a « fait l’objet depuis plusieurs années d’un accroissement des normes et de pressions à plusieurs niveaux (accès, équilibre nutritionnel, produits de qualité et durables, diversification des protéines, gaspillage alimentaire, interdiction du plastique, tarification, règles sanitaires...), renforcées depuis la loi EGalim ».</p> <p>L’objectif du seuil d’approvisionnement de 50 % de produits de qualité et durables d’ici le 1er janvier 2022, presque la moitié des collectivités ne sont pas certaines d’y arriver. Seul un petit plus d’un tiers des collectivités pensent pouvoir atteindre cet objectif.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>De nouveaux marchés publics pour des aliments durables</h2> <p>Pour favoriser l’introduction des produits respectueux de l’environnement et des hommes, depuis 2012 le Siresco a augmenté le nombre de marchés, de 22 à 41 marchés dont 6 exclusivement « bio », 5 alliant le conventionnel et le « bio », 1 marché de volaille Label Rouge.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-left ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/shutterstock_1025301043.jpg?itok=gp6vrVoH"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p><strong>En 2020, 6 nouveaux lots ont été travaillés pour des produits sous signe de qualité</strong> (bio, label rouge, AOC, AOP, STG, IGP) afin de répondre aux enjeux de la loi EGalim pour être effectifs en 2021 et permettre d'élargir la palette d'approvisionnement d'aliments durables.</p> <p><strong>Deux nouveaux marchés bio ont été attribués en 2021</strong>, à la Coopérative Bio Ile-de-France pour des légumineuses cuites et des lentilles vertes et pois cassés.</p> <p>Pour chaque marché, un cahier des charges précis est réalisé pour définir nos besoins (qualité des produits, conditionnement, grammages, délais de livraison, respect de contraintes sociales, environnementales…).</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-left ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__200x1500__image_scale/public/media/images/Logo%20Egalim.jpg?itok=zwyzEawn"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>Le Siresco s'inscrit dans une démarche volontaire pour atteindre les objectifs de la loi EGalim avant les échéances</h2> <p>Les élus du Siresco partagent la nécessité de faire évoluer la restauration scolaire en prenant en compte les enjeux de santé publique et environnementaux, et toute l'équipe du Siresco travaille au quotidien pour relever ces défis.</p> <p>Les premières échéances de la loi de 2019 et 2020 ont été mises en place dans notre établissement public dans les délais demandés par la loi ou même bien avant.<br /> Les deux échéances restantes sont les plus complexes à mettre en oeuvre, c'est pourquoi le législateur a donné aux professionnels de la restauration collective plusieurs années pour réaliser ces changements importants.</p> <ul> <li><strong>Loi EGalim novembre 2019 - mise en place d'au moins un repas végétarien par semaine </strong>: le Siresco a mis en place le menu hebdomadaire végétarien un an avant la loi depuis octobre 2018</li> <li><strong>Menu végétariens</strong> : Le Siresco va plus loin et propose des repas flexitariens tous les jours dans le cadre du double menu avec une alternative végétarienne tous les jours pour les villes qui le souhaitent.</li> <li><strong>Loi EGalim 2019 - expérimentation facultative sur l'affichage de la composition des menus</strong> : le Siresco créé un module de menu sur internet par ville qui met en ligne automatiquement toutes les informations pour les menus scolaires et péri-scolaires pour une communication transparente.</li> <li><strong>Loi EGalim 2020 - information des usagers une fois par an sur la qualité des menus</strong> : Le Siresco informe depuis 2012 sur le pourcentage d'achats bio, il atteint fièrement 20% d'achats bio en 2019. En 2020, il met en oeuvre les outils pour pouvoir chiffrer la part des achats de produits sous signe de qualité et communiquer.</li> <li><strong>Loi EG</strong><strong>alim 2020 - Interdiction de la mise à disposition de plastiques à usage unique </strong>: le Siresco supprime l'usage des plastiques à compter du 1er janvier 2020 et propose aux villes adhérentes l'achat de matériel jetable sans plastique dans les cas où la commune est dans l'impossibilité d'utiliser de la vaisselle lavable.</li> <li><strong>Loi EGalim 2022 - 50% de produits alimentaires avec des critères qualité dont 20% de Bio </strong>: le Siresco a déjà atteint trois ans avant la loi les 20% de bio et a réalisé ses nouveaux marchés publics pour 2020 en ajoutant des marchés dédiés aux produits sous signe de qualité pour augmenter la part des produits labellisés tels que le label rouge, AOP, AOC, IGP, STG...</li> <li><strong>Loi EGalim 2025 - Interdiction au 1er janvier 2025 de l'utilisation des contenants alimentaires de cuisson, de réchauffe et de service en matière plastique dans les services de restauration collective</strong> des établissements scolaires, universitaires ainsi que les établissements d'accueil des enfants de moins de six ans. Dans les collectivités territoriales de moins de 2000 habitants, le présent alinéa est applicable au plus tard au 1er janvier 2028." : le Siresco a commencé un travail d'analyse en 2019, puis de tests en 2020, il fait partie des acteurs de la restauration collective publique très actifs dans ce domaine en participant au travail national avec Agores et en étant partie prenante du groupe Recolim : "Programme de REemploi des COntenants alimentaires pour anticiper la loi EgaLIM dans les cantines scolaires franciliennes".</li> </ul> </div> </div> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--2" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Wed, 10 Feb 2021 14:58:22 +0000 duhamel 4716 at http://www.siresco.fr 21% de bio certifiés "Ecocert en cuisine" http://www.siresco.fr/fr/actualites/21-de-bio-certifies-ecocert-en-cuisine <span>21% de bio certifiés &quot;Ecocert en cuisine&quot;</span> <span><span lang="" about="/fr/user/670" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">duhamel</span></span> <span>lun 08/02/2021 - 10:07</span> Le diplôme pour l'année 2020 a été remis officiellement aux élus des villes adhérentes lors du Comité Syndical du 1er février 2021. Événement <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/2021%20remise%20diplome%20Ecocerte%20en%20cuisine.png?itok=8JzvjzsO 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/2021%20remise%20diplome%20Ecocerte%20en%20cuisine.png?itok=TLhV0d5U 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/2021%20remise%20diplome%20Ecocerte%20en%20cuisine.png?itok=9DqnfEBf 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/2021%20remise%20diplome%20Ecocerte%20en%20cuisine.png?itok=5PXzS4jq 2x"> <img src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/2021%20remise%20diplome%20Ecocerte%20en%20cuisine.png?itok=fEpMnc3r" alt=""> </picture> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-below"> <div class="ce-bodytext"> <h2>Remise du diplôme "Ecocert en cuisine"</h2> <p> </p> </div> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1000x1500__image_scale/public/media/images/2021%20remise%20diplome%20Ecocerte%20en%20cuisine.png?itok=1MkwuSpm"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/2021.02.01%20Comite%CC%81%20syndical.png?itok=iEoc0ZYz"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p><strong>Le Siresco est fier d’avoir obtenu, pour la deuxième année, le label « Ecocert en cuisine », niveau 1, avec 21,12% de bio, au moins 20 composantes bio et 4 composantes bio et locales par mois.</strong></p> <p>La cérémonie de la remise de diplôme a été organisée  à l’occasion du Comité syndical du 1er février 2021 en visio-conférence.</p> <p>Philippe Bouyssou, Président du Siresco, a présenté aux 39 élus des villes adhérentes le diplôme obtenu pour les 19 villes adhérentes.</p> <p>Les deux cuisines centrales, de Bobigny et d'Ivry-sur-Seine, réalisant les repas scolaires et en moyenne un restaurant par ville adhérente ont été audités en novembre/décembre 2020 et le sont une fois par an.</p> <p>Le choix de cette certification témoigne d’un<strong> engagement fort et d’une volonté de transparence.</strong></p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1000x1500__image_scale/public/media/images/Ecocert%20en%20cuisine.png?itok=MkFzZLCa"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1000x1500__image_scale/public/media/images/Ecocert%20en%20cuisine%20niveau%201.png?itok=bfGcsBfN"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p><span style="left: 56.8292px; top: 935.876px; font-size: 15px; font-family: sans-serif; transform: scaleX(0.864145);">* Le niveau 1 “Ecocert en cuisine” exige : au moins 10 % d'aliments bio et 10 composantes par mois et 1 composante bio et locale par mois</span></p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p class="encadre"><strong>Le Siresco a atteint l'objectif de 20% d'aliments bio depuis 2019, soit 3 ans avant l'échéance de la loi EGalim en 2022.</strong></p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <a href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/media/images/afficheecocert.jpg" class="fancyboxGalerie link-external" data-fancybox="gallery-id-1863" data-caption="" data-alt="" title=""> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__300x1500__image_scale/public/media/images/afficheecocert.jpg?itok=0FIwU-B-"> </a> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>« Ecocert en cuisine »</h2> <p>ECOCERT est le leader de la certification des produits biologiques et écologiques. Cet organisme s’engage aux côtés des professionnels qui œuvrent à l’introduction des produits biologiques et locaux en restaurant collective, en leur proposant un nouvel outil de valorisation. Ce label permet de garantir la qualité et l’équilibre nutritionnel des menus ainsi que la gestion environnementale du site, la lutte contre le gaspillage, la gestion des déchets. </p> <p>Le label « Ecocert en cuisine » s’applique aux restaurants des établissements d’enseignements, des administrations et entreprises ainsi qu’aux structures d’accueils comme les crèches, centres de vacances.</p> <h3>Une démarche progressive et positive !</h3> <p>Le label « En cuisine » est le premier cahier des charges français dédié à la restauration collective bio qui impose des critères non seulement au contenu de l’assiette mais aussi à l’établissement. Il prend en compte les enjeux sociétaux, environnementaux et de santé publique des établissements de la restauration collective en 3 niveaux de labellisation.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-left ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__450x1500__image_scale/public/media/images/Ecocert%20visuel.png?itok=Bq0pGHP1"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h3>Pourquoi un label ?</h3> <p>    +BIO : pour proposer toute l’année un choix varié de produits biologiques, réduire l’impact des pesticides dans l’assiette et favoriser une agriculture qui préserve l’environnement et la biodiversité.<br />     +LOCAL : pour promouvoir les filières courtes et équitables, réduire l’empreinte carbone des menus et créer du lien avec les producteurs bio les plus proches.<br />     +SAIN : pour respecter l’équilibre nutritionnel, favoriser la diversité alimentaire, les fruits et légumes de saison, les protéines et aliments de bonnes qualités.<br />     +DURABLE : pour sensibiliser les convives à l’écologie, la lutte contre le gaspillage et limiter les substances toxiques et l’impact de l’activité du restaurant sur l’environnement.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-below"> <div class="ce-bodytext"> <h3>Les 3 niveaux de labellisation</h3> <ul> <li><u>Niveau 1 (Engagé)</u> : une dizaine de critères indispensables, contrôlés et validés, aident les gestionnaires de restaurants collectifs à construire une démarche pérenne, plus respectueuse de l’Homme et de son environnement.</li> <li><u>Niveau 2 (Confirmé)</u> : une démarche durable est déjà en place dans le restaurant. Les critères supplémentaires, à faire contrôler et valider par ECOCERT, confirment cet effort avec notamment l’introduction d’au moins 30% de produits bio dans les menus.</li> <li><u>Niveau 3 (Exemplaire)</u> : une démarche complète qui fait la démonstration du caractère exemplaire du travail accompli sur les 4 domaines couverts par le référentiel. Le restaurant applique encore 10 critères supplémentaires, dont l’utilisation de plus de 50% de produits bio dans les menus. </li> </ul> </div> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <a href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/media/images/Eccoertniveaux.jpg" class="fancyboxGalerie link-external" data-fancybox="gallery-id-1864" data-caption="" data-alt="" title=""> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1000x1500__image_scale/public/media/images/Eccoertniveaux.jpg?itok=K-ez3U6G"> </a> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Pour en savoir plus, découvrez ci-dessous le site internet du label "Ecocert en cuisine"</p> </div> </div> </div> <section class="widget-iframe paragraph paragraph--type--iframe paragraph--view-mode--default"> <iframe src="http://labelbiocantine.com/" title="Ecocert en cuisine" style="width:100%;height:500px;"> </iframe> </section> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Mon, 08 Feb 2021 09:07:00 +0000 duhamel 4962 at http://www.siresco.fr Meilleurs voeux 2021 http://www.siresco.fr/fr/actualites/meilleurs-voeux-2021 <span>Meilleurs voeux 2021</span> <span><span lang="" about="/fr/user/670" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">duhamel</span></span> <span>mar 05/01/2021 - 16:27</span> Événement <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/bandeau-site-voeux2021.jpg?itok=iBmSfKDT 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/bandeau-site-voeux2021.jpg?itok=SET6xs8R 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/bandeau-site-voeux2021.jpg?itok=Tg8BQGRW 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/bandeau-site-voeux2021.jpg?itok=kvc7N3oH 2x"> <img src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/bandeau-site-voeux2021.jpg?itok=ErQyq7SW" alt=""> </picture> <h4 class="text-align-center">Philippe Bouyssou, président, les membres du Comité Syndical et toute l'équipe du Siresco</h4> <h4 class="text-align-center">vous présentent leurs meilleurs voeux pour la nouvelle année.</h4> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/media/images/carte_voeux_siresco2021.gif"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/media/images/DSC_0048.JPG"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/media/images/Bureau%20syndical.jpg"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> </div> </div> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--2" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Tue, 05 Jan 2021 15:27:37 +0000 duhamel 4950 at http://www.siresco.fr Une formation dédiée pour les cuisiniers http://www.siresco.fr/fr/actualites/une-formation-dediee-pour-les-cuisiniers <span>Une formation dédiée pour les cuisiniers</span> <span><span lang="" about="/fr/user/672" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">malbero</span></span> <span>lun 04/01/2021 - 12:36</span> En octobre 2020, le Siresco a créé une formation sur mesure pour les cuisiniers et les agents de cuisine pour réaliser de nouvelles recettes. Formation <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/DSC_0190.JPG?itok=135g8Jgc 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/DSC_0190.JPG?itok=PUfJ5xeq 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/DSC_0190.JPG?itok=XqvRC7cq 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/DSC_0190.JPG?itok=Gyr7vgsT 2x"> <img src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/DSC_0190.JPG?itok=9Gu1pbg8" alt=""> </picture> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__500x1500__image_scale/public/media/images/DSC_0184.JPG?itok=1kQb7xCk"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>Progresser avec la formation professionnelle</h2> <p>Le Siresco, dans la continuité de sa démarche de développement durable, forme régulièrement ses cuisiniers afin d'améliorer les plats et de créer de nouvelles recettes.</p> <p>Dans ce cadre, une formation a été réalisée le 22 et 23 octobre 2020 dans la cuisine pédagogique à Bobigny.</p> <p>Durant ces deux jours, les cuisiniers ont testé de nouvelles recettes avec le formateur en alliant une partie théorique et une partie pratique.</p> <ul> </ul> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-left ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__500x1500__image_scale/public/media/images/DSC_0202.JPG?itok=TinGgmTq"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h4>Au programme de la formation : </h4> <ul> <li>les techniques de cuisson pour optimiser les saveurs et les couleurs</li> <li>les saveurs fondamentales (sucré, salé, amer, acide) et l'umami</li> <li>décrypter la composition des fonds déshydratés industriels pour sensibiliser à travailler des sauces naturelles à base d'épices et aromates</li> <li>les repères techniques d'utilisation des épices et aromates </li> <li>la réalisation de sauces naturelles</li> <li>la cuisson de nuit des légumineuses </li> </ul> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__500x1500__image_scale/public/media/images/DSC_0190.JPG?itok=oY74SSnO"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h3>Valoriser l'assaisonnement des légumes</h3> <p>L'objectif des deux journées est de travailler les repères culinaires pour la valorisation aromatiques des recettes de légumes.</p> <p>Cette formation a impulsé la création de nouvelles recettes et de nouvelles sauces que les cuisiniers ont testé dans les semaines qui ont suivi. Le 23 décembre, les enfants ont pu goûter à une de ces nouvelles recettes. Les haricots verts étaient agrémentés d'un mélange d'épices maison (ail, chapelure, curry, curcuma, poivre...)</p> <p>Une seconde session de formation est déjà programmée le jeudi 11 et vendredi 12 février 2021.</p> </div> </div> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--3" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Mon, 04 Jan 2021 11:36:10 +0000 malbero 4959 at http://www.siresco.fr Film "Le potage bio local du champ à l'assiette" http://www.siresco.fr/fr/actualites/film-le-potage-bio-local-de-la-terre-lassiette <span>Film &quot;Le potage bio local du champ à l&#039;assiette&quot;</span> <span><span lang="" about="/fr/user/670" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">duhamel</span></span> <span>lun 04/01/2021 - 08:44</span> Réalisé en novembre/décembre 2020, le film "Le potage bio local du champ à l’assiette" présente le cercle vertueux des potages bio locaux des cuisiniers du Siresco réalisés avec les légumes des agriculteurs bio de la région et transformés dans la légumerie de la Coopérative Bio Ile-de-France. BIO et local <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/Potage%20bio%20local%20hd.jpg?itok=udgrlItj 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/Potage%20bio%20local%20hd.jpg?itok=_f0zBS1E 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/Potage%20bio%20local%20hd.jpg?itok=kvdMYRsx 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/Potage%20bio%20local%20hd.jpg?itok=xjUO0UgR 2x"> <img src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/Potage%20bio%20local%20hd.jpg?itok=BbYusVV2" alt=""> </picture> <div class="media-element"> <H2 class="media-element__title">Le potage bio local du champ à l&#039;assiette</H2> <div class="media-element__wrapper"> <div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"> <iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/GKDvyEjOX80?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Le film suit le potimarron ramassé dans les champs de Chevry-Cossigny, lavé, épluché, découpé à la légumerie de coopérative bio Ile-de-France à Combs-la-Ville le vendredi 27 novembre, cuisiné au Siresco les lundi 30 novembre et mardi 1er décembre et au menu dans les restaurants scolaire et notamment à l'école Joliot Curie à Champigny-sur-Marne le jeudi 3 décembre 2020.</p> <p> </p> <p>Le mardi 8 décembre 2020, les vice-présidents, Alain Chataud (Champigny-sur-Marne), Michel Nung (Fosses), Philippe Bruscolini (Tremblay-en-France), Majide Ammad (Villetaneuse) et Shéhérazade Bouslah (Arcueil) et des agents du Siresco, le chef de cuisine d'Ivry-sur-Seine, le responsable des achats, la diététicienne ont visité la ferme de Frédéric Frings en Seine et Marne. Cette rencontre a permis de rapprocher l'assiette de la terre, de sensibiliser et d'informer sur l'agriculture biologique, et également d'explorer le champ des possibles pour imaginer d'autres recettes bio locales.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext ce-nowrap"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__500x1500__image_scale/public/media/images/IMG_9029br.jpg?itok=rQu2RcX4"> <figcaption class="caption"> Frédérc Frings, maraicher biologique </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <blockquote> <p>"L'agriculture bio, c'est une agriculture exigeante pour laquelle on se donne beaucoup de mal, et pouvoir la commercialiser sur des circuits courts, pouvoir rencontrer les gens qui vont les cuisiner et savoir que les enfants apprécient les soupes faites avec mes potimarrons, c'est une satisfaction du travail bien fait qui est vraiment gratifiante." Frédéric Frings, maraicher bio.</p> </blockquote> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Lors de la visite de la ferme, Frédéric Frings a été interviewé pour le tournage du film  "Le potage bio local de la terre à l'assiette".</p> <p>Maraicher bio en Seine et Marne, sur une ferme qui est à 25 km à vol d'oiseau de Paris, Frédéric Frings cultive sur 65 hectares des fruits et légumes bio. Il est spécialisé en courges, sur 15 hectares, avec des variétés sélectionnées sur la ferme depuis une vingtaine d'année, choisies pour leur goût et leur qualité.<br /> Le potimarron est semé en mai-juin quand la terre commence à se réchauffer, il est récolté de septembre à mi-octobre. Selon les années entre 60 et 130 tonnes de potimarrons sont récoltés sur la ferme.</p> </div> </div> </div> <div class="gallery"> <h2 class="gallery__title"></h2> <div class="gallery__list"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1813" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/IMG_9057br.jpg?itok=uTZKG5U_" target="_blank" data-caption="Le potimarron de Frédéric Frings est Issu d’une variété paysanne sélectionnée depuis 30 ans sur la ferme, il a une couleur rougeoyante. " rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/IMG_9057br.jpg?itok=ECFF-uN_ 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/IMG_9057br.jpg?itok=Ka9dPn0Q 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/IMG_9057br.jpg?itok=XBNF27HG 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/IMG_9057br.jpg?itok=2uNKUQLA 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/IMG_9057br.jpg?itok=h-ZOmZDh 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_9057br.jpg?itok=b6HZk_sL 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/IMG_9057br.jpg?itok=jAt5aKt7 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_9057br.jpg?itok=b6HZk_sL" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1813" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/Fre%CC%81de%CC%81ric%20Frings.jpg?itok=RnIVUiN_" target="_blank" data-caption="Frédéric Frings, maraicher bio" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/Fre%CC%81de%CC%81ric%20Frings.jpg?itok=riDv6m8- 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/Fre%CC%81de%CC%81ric%20Frings.jpg?itok=wKb1RuYJ 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/Fre%CC%81de%CC%81ric%20Frings.jpg?itok=7kLe-ka8 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/Fre%CC%81de%CC%81ric%20Frings.jpg?itok=Jngwl9Wg 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/Fre%CC%81de%CC%81ric%20Frings.jpg?itok=EUb0dELx 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/Fre%CC%81de%CC%81ric%20Frings.jpg?itok=DMEsR3PI 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/Fre%CC%81de%CC%81ric%20Frings.jpg?itok=jHELyPr7 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/Fre%CC%81de%CC%81ric%20Frings.jpg?itok=DMEsR3PI" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1813" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/IMG_9001br.jpg?itok=D0lJ4Ic7" target="_blank" data-caption="Frédéric Fring est maraicher biologique, il présente sa ferme aux Vice-présidents du Siresco, Alain Chataud (Champigny-sur-Marne), Michel Nung (Fosses), Philippe Bruscolini (Tremblay-en-France), Majide Ammad (Villetaneuse) et Shéhérazade Bouslah (Arcueil), et aux agents du Siresco, le chef de cuisine d&#039;Ivry-sur-Seine, le responsable des achats, la diététicienne..." rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/IMG_9001br.jpg?itok=S9Z2BMRz 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/IMG_9001br.jpg?itok=gC9eZhAS 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/IMG_9001br.jpg?itok=HAqNg-P2 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/IMG_9001br.jpg?itok=cmI8jAH1 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/IMG_9001br.jpg?itok=5FgIwCa4 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_9001br.jpg?itok=OCaX76ro 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/IMG_9001br.jpg?itok=sZltS3f7 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_9001br.jpg?itok=OCaX76ro" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1813" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/IMG_9008br.jpg?itok=XUcGp9w4" target="_blank" data-caption="Frédéric Frings, agriculteur et Majide Ammad, Vice-président du Siresco et élu à Villetaneuse" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/IMG_9008br.jpg?itok=XhKa6aqz 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/IMG_9008br.jpg?itok=DPITe3t6 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/IMG_9008br.jpg?itok=HxIF0cnx 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/IMG_9008br.jpg?itok=bahPoXgc 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/IMG_9008br.jpg?itok=5LZNUaxD 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_9008br.jpg?itok=fw0PEDPk 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/IMG_9008br.jpg?itok=IVYmeIAE 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_9008br.jpg?itok=fw0PEDPk" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1813" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/IMG_9018br.jpg?itok=pyncreMJ" target="_blank" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/IMG_9018br.jpg?itok=N4nKvcZc 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/IMG_9018br.jpg?itok=xpuUH31V 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/IMG_9018br.jpg?itok=0zbNjGV1 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/IMG_9018br.jpg?itok=K7uIhV1a 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/IMG_9018br.jpg?itok=QPZ51cbV 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_9018br.jpg?itok=6u_gbXNB 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/IMG_9018br.jpg?itok=vIQn4O-8 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_9018br.jpg?itok=6u_gbXNB" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1813" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/IMG_9019br.jpg?itok=vk_ESxUb" target="_blank" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/IMG_9019br.jpg?itok=LvZuGZa8 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class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1813" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/IMG_9029br.jpg?itok=v1fHt4aR" target="_blank" data-caption="Frédérc Frings, maraicher biologique" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/IMG_9029br.jpg?itok=5N-2vb2F 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/IMG_9029br.jpg?itok=tT_th8_k 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/IMG_9029br.jpg?itok=4AfUq2pj 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/IMG_9029br.jpg?itok=-yYRJd48 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/IMG_9029br.jpg?itok=ffshd2vK 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_9029br.jpg?itok=jKdLLMFG 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/IMG_9029br.jpg?itok=21I5XZju 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_9029br.jpg?itok=jKdLLMFG" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1813" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/IMG_9041br.jpg?itok=l8Nofalx" target="_blank" data-caption="Pièce pour la conservation des courges" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/IMG_9041br.jpg?itok=z9wJIKZ6 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/IMG_9041br.jpg?itok=zjCn-uci 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/IMG_9041br.jpg?itok=QhqbuVro 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/IMG_9041br.jpg?itok=yF_jn_lG 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/IMG_9041br.jpg?itok=eVoWPW24 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_9041br.jpg?itok=vUyVDgsu 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/IMG_9041br.jpg?itok=I8OhHcf4 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_9041br.jpg?itok=vUyVDgsu" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1813" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/IMG_9048br.jpg?itok=2UYhe7qp" target="_blank" data-caption="Courges butternut" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/IMG_9048br.jpg?itok=PDdUgL7P 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/IMG_9048br.jpg?itok=FbKPFAPw 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/IMG_9048br.jpg?itok=fOuHbG7L 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/IMG_9048br.jpg?itok=xSgeyFCW 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/IMG_9048br.jpg?itok=dF5F9M5y 2x"> <source 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data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/Potage.jpg?itok=4VpA1Ojh"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>La recette des cuisiniers du Siresco</h2> <p>La recette du potage est très simple, il est composé de trois légumes potimarron, carottes et pommes de terre, d’eau et de sel. Le potage est une entrée chaude très appréciée des enfants en automne et en hiver, et particulièrement cette recette colorée et gouteuse.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-left ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/Gre%CC%81gory%20Sabine.jpg?itok=EA6s7A5T"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <blockquote> <p>"Le potage est réalisé avec  40 kg de potimarron, 40kg de carottes et 65kg de pommes de terre des agriculteurs de la coopérative bio Ile-de-France"  Grégory Sabine, responsable des cuissons</p> </blockquote> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/Patrick%20Bey.jpg?itok=pZYE1Brl"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <blockquote> <p>"Nous travaillons sur des nouvelles recettes bio locales avec des produits bruts, des recettes simples". Patrick Bey, chef de cuisine</p> </blockquote> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-left ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/Joliot-Curie.jpg?itok=o0E78qpR"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>Tournage potage bio local - Ecole Joliot Curie à Champigny-sur-Marne</h2> <p>Le jeudi 3 décembre 2020, les enfants du restaurants scolaire de l'école Joliot Curie à Champigny-sur-Marne ont participé au tournage du film "Le potage bio local du champ à l'assiette"</p> <blockquote> <p>"La soupe est très bonne, il a plein de légumes, et c'est bon pour la santé !"</p> <p>Les enfants du restaurant scolaire de Joliot Curie à Champigny-sur-Marne</p> </blockquote> <h3 class="text-align-center">Merci beaucoup aux enfants, à l'équipe du restaurant, les agents d'office et les animateurs d'avoir accueilli le tournage du film "Le potage bio local du champ à l'assiette.</h3> </div> </div> </div> <div class="gallery"> <h2 class="gallery__title"></h2> <div class="gallery__list"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1829" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/IMG_8867D.JPG?itok=iLcg3N-t" target="_blank" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/IMG_8867D.JPG?itok=RUXC0k9K 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/IMG_8867D.JPG?itok=aI8Wd1HV 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/IMG_8867D.JPG?itok=tEZ6Htiy 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source 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href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/IMG_8862D.JPG?itok=CRkYqLD8" target="_blank" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/IMG_8862D.JPG?itok=3pqH4SaO 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/IMG_8862D.JPG?itok=mtPAEtH5 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/IMG_8862D.JPG?itok=IUvAkVIo 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/IMG_8862D.JPG?itok=J6Xb8gv7 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/IMG_8862D.JPG?itok=6tW1EEbJ 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_8862D.JPG?itok=b6-JZ1Cy 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/IMG_8862D.JPG?itok=2yBGOVQ0 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_8862D.JPG?itok=b6-JZ1Cy" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1829" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/IMG_8873D.JPG?itok=PJMa_FaW" target="_blank" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/IMG_8873D.JPG?itok=WxQJjLTl 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/IMG_8873D.JPG?itok=6EEoRntE 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srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_8874D.JPG?itok=lTJb1R9S 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/IMG_8874D.JPG?itok=WlRaP4lN 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_8874D.JPG?itok=lTJb1R9S" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1829" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/IMG_8847D.JPG?itok=1ihUJY-J" target="_blank" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/IMG_8847D.JPG?itok=-LiJxXM7 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/IMG_8847D.JPG?itok=K-hVzhF0 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/IMG_8847D.JPG?itok=tat6FHp4 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/IMG_8847D.JPG?itok=kFE65qnz 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/IMG_8847D.JPG?itok=SoUJBlsf 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_8847D.JPG?itok=ez41MRwW 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/IMG_8847D.JPG?itok=RqNAlrRe 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_8847D.JPG?itok=ez41MRwW" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1829" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/IMG_8871D_0.JPG?itok=w8JtSlrx" target="_blank" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/IMG_8871D_0.JPG?itok=gnJ33am8 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/IMG_8871D_0.JPG?itok=K6_pavwS 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/IMG_8871D_0.JPG?itok=JHa3KdIN 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/IMG_8871D_0.JPG?itok=VpKioBZz 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/IMG_8871D_0.JPG?itok=sC5KRSCw 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_8871D_0.JPG?itok=71CPOwjN 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/IMG_8871D_0.JPG?itok=entAtZRb 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/IMG_8871D_0.JPG?itok=71CPOwjN" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1829" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/video_thumbnails/GKDvyEjOX80.jpg?itok=4dtnoWHT" target="_blank" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/video_thumbnails/GKDvyEjOX80.jpg?itok=pj3NJjm- 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/video_thumbnails/GKDvyEjOX80.jpg?itok=js-ASsth 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/video_thumbnails/GKDvyEjOX80.jpg?itok=XP2ZmJIA 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/video_thumbnails/GKDvyEjOX80.jpg?itok=9iHlIOtc 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/video_thumbnails/GKDvyEjOX80.jpg?itok=HtkG1EqO 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/video_thumbnails/GKDvyEjOX80.jpg?itok=PJ-9-OmU 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/video_thumbnails/GKDvyEjOX80.jpg?itok=4rHUNfZe 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/video_thumbnails/GKDvyEjOX80.jpg?itok=PJ-9-OmU" alt=""> </picture> </a> </div> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--6" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Mon, 04 Jan 2021 07:44:19 +0000 duhamel 4947 at http://www.siresco.fr Transition pour des contenants réemployables http://www.siresco.fr/fr/actualites/transition-pour-des-contenants-reemployables <span>Transition pour des contenants réemployables</span> <span><span lang="" about="/fr/user/670" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">duhamel</span></span> <span>mar 08/12/2020 - 22:10</span> Le Siresco, le Syrec et le Sivuresc, trois cuisines intercommunales de restauration collective se sont associées dans le groupe Recolim : Programme de REemploi des COntenants alimentaires pour anticiper la loi EgaLIM dans les cantines scolaires franciliennes. Expérimentation <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/recolim%20visuel%20couverture%204.png?itok=CaspWYBg 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/recolim%20visuel%20couverture%204.png?itok=OVPXqbpt 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/recolim%20visuel%20couverture%204.png?itok=h8aE6R4v 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/recolim%20visuel%20couverture%204.png?itok=wovJ4RYi 2x"> <img src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/recolim%20visuel%20couverture%204.png?itok=WAQ0GfGM" alt=""> </picture> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1000x1500__image_scale/public/media/images/Recolim%20groupe.png?itok=miYbg6gL"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h5>L'enjeu du groupe de travail RECOLIM est d'expérimenter pour mettre en oeuvre la transition des contenants réemployables en verre ou en inox avant l'échéance de la loi Egalim en 2025.<br /> Une vidéo et un dossier présentent le groupe, les premiers résultats et les solutions à développer pour réussir la transition.</h5> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-below"> <div class="ce-bodytext"> <h2>Un projet commun du Siresco, du Syrec et du Sivuresc</h2> <p>Trois cuisines intercommunales de restauration collective en Ile-de-France se sont associées dans le groupe Recolim</p> </div> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/media/images/Recolim.png"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h3>Le mot des Présidents des trois établissements publics de coopération intercommunale</h3> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Philippe CLOCHETTE, Philippe BOUYSSOU, Rahnia HAMA, président(e)s des SIVU" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1000x1500__image_scale/public/media/images/Recolim%20pre%CC%81sident%28e%29s.png?itok=4-wzshUV"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <blockquote> <p>Notre alimentation, aujourd’hui, pose des questions impératives de santé publique et de préservation de notre environnement. De fait, nos villes, en assumant la responsabilité de la restauration scolaire des écoles maternelles et élémentaires, sont au coeur des enjeux et des objectifs de la loi EGalim. Nos structures intercommunales ont fait le choix de s’approprier ces problématiques, et de porter l’ambition de l’expérimentation et de l’innovation.</p> <p>Nous portons ce projet Recolim à l’échelle de l’Ile-de-France, mais celui-ci concerne également une grande partie des communes<br /> du territoire français.<br /> Cette expérimentation, à travers la pluralité de nos territoires, va nous permettre de faire des choix éclairés, au niveau humain,<br /> technique, environnemental et économique.<br /> La transition écologique que nous engageons pour l’usage de contenants réemployables pour la restauration de nos enfants<br /> est pleine de sens et nécessaire pour garantir la qualité de notre service public.<br /> Le coût de cette mutation peut être un frein, à nous, par notre conviction et par notre volonté, de dépasser ensemble cette<br /> question du coût structurel, qui ne prend pas en compte tous les coûts cachés sur l’environnement et la santé de nos<br /> citoyens.<br /> C’est ensemble, que nous relèverons ce défi, en étant précurseurs et en imaginant des solutions qui assureront une restauration collective, saine et sûre, aussi bonne pour les papilles gustatives des enfants que pour notre planète.</p> </blockquote> <p> </p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-below"> <div class="ce-bodytext"> <h2>Un film pour présenter la démarche et les premières conclusions</h2> <p>Ce film de 24 minutes présente en détail l'histoire de ce groupe de travail composé de 3 syndicats de restauration collective, la star'up Uzaje, une assistance à maîtrise d'ouvrage (IRCF) et un spécialiste de la cuisson sous vide (CREA).</p> <p>Les expérimentations avec les contenants réemployables en inox et en verre sont détaillées techniquement.</p> <p>Les problématiques rencontrées et les solutions envisagées sont présentées pour les deux types de cuisson : cuisson traditionnelle (Siresco et Sivuresc) et cuisson sous vide par immersion (Syrec).</p> </div> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> </div> </div> <div class="media-element"> <H2 class="media-element__title">RECOLIM - Transition pour des contenants réemployables en restauration collective</H2> <div class="media-element__wrapper"> <div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"> <iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/eFsh-nH4kyo?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe> </div> </div> <div class="click-roll rte"> <button type="button" class="click-roll__toggle" aria-haspopup="true" aria-expanded="false"> RECOLIM - Transition pour des contenants réemployables en restauration collective </button> <div class="click-roll__block -is-open" aria-hidden="true"> <div class="click-roll__slide-wrap"> Le Siresco, le Syrec et le Sivuresc, trois cuisines intercommunales de restauration collective se sont associées dans le groupe Recolim : Programme de REemploi des COntenants alimentaires pour anticiper la loi EgaLIM dans les cantines scolaires franciliennes.<br /> L&#039;enjeu est d&#039;expérimenter pour mettre en oeuvre la transition des contenants réemployables avant l&#039;échéance de la loi Egalim en 2025.<br /> La vidéo présente le groupe, les premiers résultats et les solutions à développer pour réussir la transition. </div> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <a href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/media/images/Recolim%20couverture.png" class="fancyboxGalerie link-external" data-fancybox="gallery-id-1787" data-caption="" data-alt="" title=""> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__200x1500__image_scale/public/media/images/Recolim%20couverture.png?itok=Jbr3cW1p"> </a> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>Un dossier technique complet</h2> <p class="MsoNormal">Les membres du groupe RECOLIM ont souhaité partager les résultats de ces expérimentations, réalisées principalement en 2020, pour ouvrir ce groupe de travail au niveau national avec d’autres cuisines centrales. </p> <p class="MsoNormal">L'objectif est de poursuivre collectivement et inciter les industriels à développer les solutions techniques nécessaires à cette transition.</p> <p class="MsoNormal"></p><p>Le dossier est feuilletable en ligne et téléchargeable ci-dessous. </p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <h2 class="title"></h2> <div><div style="text-align:center;"><div style="margin:8px 0px 4px;"><a href="https://www.calameo.com/books/0008597086173295d488b" target="_blank">Recolim</a></div><iframe src="//v.calameo.com/?bkcode=0008597086173295d488b&mode=mini" width="480" height="300" frameborder="0" scrolling="no" allowtransparency allowfullscreen style="margin:0 auto;"></iframe><div style="margin:4px 0px 8px;"><a href="http://www.calameo.com/" target="_blank">Lire plus de publications sur Calaméo</a></div></div></div> </div> <section class="telecharger -content"> <div class="title-block"> <h2 class="title" data-fa-icon="">Téléchargement</h2> </div> <div class="telecharger__wrapper"> <ul class="telecharger__listitems"> <li class="telecharger__item"> <a href="/sites/default/files/media/downloads/RECOLIM%202020.pdf" title="Recolim, transition pour des contenants réemployables en restauration collective" download> <span class="telecharger__title">Recolim, transition pour des contenants réemployables en restauration collective</span> <span class="telecharger__meta"> <span class="telecharger__ext">PDF</span> <span class="telecharger__size">14.29 Mo</span> </span> </a> </li> </ul> </div> </section> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>Les premières conclusions</h2> <p>La première phase a montré que, pour les grandes cuisines centrales, l’inox et le verre sont des solutions possibles valorisant les préparations.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__500x1500__image_scale/public/media/images/contenant%20verre%20poisson%20carottes.png?itok=X9pysQ6N"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h3>Dépasser les inconvénients majeurs pour la mise en place de plats réemployables</h3> <ul> <li>Le poids des contenants augmenté à toutes les étapes a un impact important sur l’ergonomie</li> <li>Un temps de travail augmenté pour la cuisson sous vide par immersion, au refroidissement et au transport</li> <li>Un besoin de surfaces de stockage supplémentaire de 70 m² à 90 m² selon le type de contenants pour une cuisine centrale avec cuisson par immersion de 13 000 repas en moyenne</li> <li>Un coût en investissement important pour l’achat des contenants avec un taux de renouvellement à ne pas négliger et l’adaptation des process de fabrication, de la logistique et l’organisation du lavage</li> <li>L’organisation du lavage dans les restaurants et le retour des contenants dans les cuisines centrales</li> </ul> <h3>Les solutions à développer sont :</h3> <h4>En cuisine centrale</h4> <ul> <li>Améliorer l’ergonomie des postes en favorisant les aménagements en matériel adéquat.</li> <li>Étudier les possibilités de réagencement des locaux au profit d’espaces de stockage (sortie de cuisson, répartition, retour des bacs…)</li> <li>Adapter les moyens humains et les organisations</li> <li>Repenser l’organisation de la production notamment en réalisant des cuissons directement dans les contenants réemployables.</li> <li>Envisager au moins un deuxième format de contenants : GN1/2, plus adapté au service en self, tout en restant raisonnable en termes de poids</li> </ul> <h4>Logistique et transport</h4> <ul> <li>Adaptation nécessaire des véhicules (carburant vert, électrique, double compartiment pour la reprise simultanée des plats sales en toute sécurité sanitaire)</li> <li>Rationalisation des tournées</li> </ul> <h4>Dans les restaurants satellites</h4> <ul> <li>Améliorer si besoin l’accessibilité aux zones de réception</li> <li>Adapter les capacités de stockage</li> <li>Développer du matériel ergonomique</li> <li>S’équiper de machines à laver performantes (prélavage indispensable du fait de résidus alimentaires résistants) ou envisager une centralisation du lavage vers une unité de lavage industriel dédiée</li> <li>Organiser le retour des contenants vers les cuisines centrales</li> <li>Adapter les capacités du matériel de remise en température</li> <li>Adapter les moyens humains et les organisations</li> </ul> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-left ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> </div> <div class="ce-bodytext"> <ul> </ul> <h3>Comment réussir cette transition ?</h3> <ol> <li>En premier il est essentiel de faire adhérer les équipes de production, de logistique et des offices (sensibiliser, informer, convaincre, former, devenir acteur du projet)</li> <li>Nécessité de changer les pratiques, revoir les conditions de travail, prendre en compte le port de charge,</li> <li>Adapter les espaces pour le stockage, propre et sale,</li> <li>Innover sur le conditionnement,</li> <li>Optimiser le transport. Améliorer tant que possible l’accessibilité des offices,</li> <li>Réfléchir et organiser le lavage des contenants.</li> </ol> <h3>Pour cela, il faut innover</h3> <ol> <li>Travailler avec les fabricants de contenants inox et verre pour développer un contenant plus léger.<br /> Réfléchir à de nouveaux process de cuisson car l’inox ou le verre permettent les cuissons directement dans le contenant.</li> <li>Adapter le matériel pour favoriser l’ergonomie sur les postes de travail et éviter les Troubles Musculo Squelettiques (TMS) pour, le transport des contenants, les chaines de conditionnements, les mises en caisses ou en chariots pour le refroidissement, l’allotissement et le chargement des véhicules</li> <li>Réaliser une étude environnementale concernant le lavage et le transport et mettre en place des solutions adaptées.</li> </ol> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-left ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__450x1500__image_scale/public/media/images/contenant%20inox%20le%CC%81gumes.png?itok=GA1W3vmT"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h3>La seconde phase s'ouvre en agissant auprès des industriels en testant les innovations</h3> <ul> <li>De contenants plus légers</li> <li>De matériel adapté favorisant l’ergonomie des postes de travail</li> <li>De solutions de transport répondant aux enjeux environnementaux dans les métropoles françaises</li> </ul> <p>Cette première étape a permis d’identifier les prochains axes à travailler. C’est pourquoi, Recolim souhaite ouvrir ce groupe de travail au niveau national avec d’autres cuisines centrales pour travailler ces thématiques collectivement avec les industriels dans le cadre d’appels à projets.<br /> Il faut convaincre les industriels de l’importance du marché potentiel du contenant réemployable pour la restauration collective, afin qu’ils mettent les moyens en recherche et développement, pour permettre d’avancer plus rapidement.<br /> Bien entendu, pour réussir ce projet et répondre à la sortie de l’usage unique, il est nécessaire d’avoir le courage d’affronter tous ces freins. Etre convaincu que nous devons réduire l'impact des perturbateurs endocriniens, mettre tout en oeuvre pour le bien-être de nos enfants et améliorer le climat de notre planète, en réduisant grandement la consommation de plastique.</p> </div> </div> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--7" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Tue, 08 Dec 2020 21:10:29 +0000 duhamel 4938 at http://www.siresco.fr Frutti & Veggi fêtent l'automne http://www.siresco.fr/fr/actualites/frutti-veggi-fetent-lautomne-1 <span>Frutti &amp; Veggi fêtent l&#039;automne </span> <span><span lang="" about="/fr/user/670" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">duhamel</span></span> <span>lun 07/12/2020 - 16:14</span> Avec Interfel, le Siresco a proposé 31 animations autour des fruits et légumes frais d’automne en novembre et décembre 2020. Animation <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/GS%20INTE%20028%20-%20OPE%20Fruits%20et%20Legumes%20Frais%20AUTOMNE%20-%20Site%20Internet%20-%201310x610.png?itok=oUdye3EA 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/GS%20INTE%20028%20-%20OPE%20Fruits%20et%20Legumes%20Frais%20AUTOMNE%20-%20Site%20Internet%20-%201310x610.png?itok=7qlBeIuM 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/GS%20INTE%20028%20-%20OPE%20Fruits%20et%20Legumes%20Frais%20AUTOMNE%20-%20Site%20Internet%20-%201310x610.png?itok=5iyzYqDW 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/GS%20INTE%20028%20-%20OPE%20Fruits%20et%20Legumes%20Frais%20AUTOMNE%20-%20Site%20Internet%20-%201310x610.png?itok=M8Wi-pCL 2x"> <img src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/GS%20INTE%20028%20-%20OPE%20Fruits%20et%20Legumes%20Frais%20AUTOMNE%20-%20Site%20Internet%20-%201310x610.png?itok=6_syk10l" alt=""> </picture> <h2>31 animations pour 2286 enfants</h2> <p>Pour la 5e année, le Siresco avec Interfel a proposé aux restaurants des villes de participer aux animations "Frutti &amp; Veggi fêtent l'automne" du 3 novembre au 3 décembre 2020.  Avec les 31 animations programmées ce sont près de 3100 enfants qui ont découvert des fruits et des légumes tout en s'amusant.</p> <p>Cette année, 5 villes adhérentes ont souhaité s'inscrire dans ce programme.</p> <table align="center" border="0" cellpadding="1" cellspacing="1" style="width: 500px;" class=" table-responsive"> <caption> </caption> <thead> <tr> <th scope="row">Ville adhérente</th> <th scope="col"> animationS</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <th scope="row"><span style="font-size:11.0pt"><span style="color:black"><span style="font-weight:400"><span style="text-decoration:none"><span style="text-underline-style:none"><span style="text-line-through:none"><span style="font-family:Calibri, sans-serif"><span style="font-style:normal">Brou-sur-Chantereine</span></span></span></span></span></span></span></span></th> <td>2 (annulées)</td> </tr> <tr> <th scope="row"><span style="font-size:11.0pt"><span style="color:black"><span style="font-weight:400"><span style="text-decoration:none"><span style="text-underline-style:none"><span style="text-line-through:none"><span style="font-family:Calibri, sans-serif"><span style="font-style:normal">Champigny-sur-marne</span></span></span></span></span></span></span></span></th> <td>14</td> </tr> <tr> <th scope="row"><span style="font-size:11.0pt"><span style="color:black"><span style="font-weight:400"><span style="text-decoration:none"><span style="text-underline-style:none"><span style="text-line-through:none"><span style="font-family:Calibri, sans-serif"><span style="font-style:normal">La Courneuve</span></span></span></span></span></span></span></span></th> <td>4</td> </tr> <tr> <th scope="row"><span style="font-size:11.0pt"><span style="color:black"><span style="font-weight:400"><span style="text-decoration:none"><span style="text-underline-style:none"><span style="text-line-through:none"><span style="font-family:Calibri, sans-serif"><span style="font-style:normal">Romainville</span></span></span></span></span></span></span></span></th> <td>9</td> </tr> <tr> <th scope="row"><span style="font-size:11.0pt"><span style="color:black"><span style="font-weight:400"><span style="text-decoration:none"><span style="text-underline-style:none"><span style="text-line-through:none"><span style="font-family:Calibri, sans-serif"><span style="font-style:normal">Saint Maximin</span></span></span></span></span></span></span></span></th> <td>2</td> </tr> <tr> <th scope="row"><span style="font-size:11.0pt"><span style="color:black"><span style="font-weight:400"><span style="text-decoration:none"><span style="text-underline-style:none"><span style="text-line-through:none"><span style="font-family:Calibri, sans-serif"><span style="font-style:normal">Total</span></span></span></span></span></span></span></span></th> <td>31</td> </tr> </tbody> </table> <ul> </ul> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/media/images/Capture%20d%E2%80%99%C3%A9cran%202020-12-09%20%C3%A0%2009.34.52.png"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h3>Découverte des fruits et légumes</h3> <p>L'objectif de ces animations est de faire découvrir les fruits et légumes aux enfants au travers un concept d'animation autour des sens mais aussi de sensibiliser les enfants pour qu'ils deviennent les ambassadeurs des fruits et légumes au sein de leur famille.</p> <h3>Une animation ludique</h3> <p>Un animateur Inteferl est intervenu dans les restaurants inscrits sur la pause méridienne pour proposer aux enfants une animation ludique, informative et participative.</p> <p>Par groupe de 12, une centaine d'enfants par restaurant a joué à un kim vu en devinant les fruits et légumes avec des zooms grossissantes et à un quizz fruits et légumes en répondant aux diverses questions posées par l'animateur.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2 class="text-align-center">Liste des animations programmées pour l'édition</h2> <h2 class="text-align-center">Frutti &amp; Veggi fêtent l'automne 2020</h2> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <table style="border-collapse:collapse; width:484pt; border:none" width="645" class=" table-responsive"> <colgroup> <col style="width:196pt" width="261" /> <col style="width:138pt" width="184" /> <col style="width:150pt" width="200" /> </colgroup> <tbody> <tr height="23" style="height:17.0pt"> <td class="xl65" height="23" style="border:1pt solid windowtext; height:17.0pt; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261"><span style="font-size:11pt"><span style="color:black"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Date de l'animation </span></span></span></span></span></span></td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184"><strong><span style="font-size:11pt"><span style="color:black"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Ecole</span></span></span></span></span></span></strong></td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200"><span style="font-size:11pt"><span style="color:black"><span style="font-weight:400"><span style="font-style:normal"><span style="text-decoration:none"><span style="font-family:Calibri,sans-serif">Ville </span></span></span></span></span></span></td> </tr> <tr height="40" style="height:30.0pt"> <td class="xl67" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Lundi 2 novembre 2020</td> <td class="xl66 text-align-center" style="border-color: currentcolor windowtext windowtext currentcolor; border-style: none solid solid none; border-width: medium 1pt 1pt medium; border-image: none 100% / 1 / 0 stretch; width: 138pt; vertical-align: middle; white-space: normal; padding-top: 1px; padding-right: 1px; padding-left: 1px;" width="184">Joséphine Baker</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">La Courneuve</td> </tr> <tr height="40" style="height:30.0pt"> <td class="xl68 text-align-center" height="40" style="border-right-width: 1pt; border-bottom-width: 1pt; border-left-width: 1pt; border-style: none solid solid; border-right-color: windowtext; border-bottom-color: windowtext; border-left-color: windowtext; height: 30pt; width: 196pt; vertical-align: middle; white-space: normal; padding-top: 1px; padding-right: 1px; padding-left: 1px;" width="261">Mardi 3 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Jacques Decour</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Champigny-sur-Marne</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Jeudi 5 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Paul Doumer</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">La Courneuve</td> </tr> <tr height="40" style="height:30.0pt"> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Jeudi 5 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Simone Veil</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Champigny-sur-Marne</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Jeudi 5 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Maryse Bastié</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Romainville</td> </tr> <tr height="40" style="height:30.0pt"> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Vendredi 6 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Henri Bassis</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Champigny-sur-Marne</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Lundi 9 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Rosenberg</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">La Courneuve</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Lundi 9 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Gabriel Péri</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Romainville</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Mardi 10 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Marcel Cachin</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Romainville</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Mardi 10 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Albert Thomas</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Champigny-sur-Marne</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Mardi 10 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">École élémentaire</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Saint-Maximin</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Jeudi 12 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Robespierre</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">La Courneuve</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Jeudi 12 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Romain Rolland</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Champigny-sur-Marne</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Jeudi 12 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Paul Vaillant Couturier</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Romainville</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Jeudi 12 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">École maternelle</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Saint-Maximin</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Vendredi 13 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Anatole France</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Champigny-sur-Marne</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Lundi 16 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Maurice Denis</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Champigny-sur-Marne</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Lundi 16 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Jean Charcot</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Romainville</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Mardi 17 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Langevin Wallon</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Romainville</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Mardi 17 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Eugénie Cotton</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Champigny-sur-Marne</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Jeudi 19 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Georges Politzer</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Champigny-sur-Marne</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Jeudi 19 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Fraternité</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Romainville</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Lundi 23 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Jean-Jaurès</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Champigny-sur-Marne</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Mardi 24 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Hannah Arendt</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Romainville</td> </tr> <tr> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Mardi 24 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Henri Barbusse</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Romainville</td> </tr> <tr height="40" style="height:30.0pt"> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Mardi 24 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Jean-Jaurès</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Brou-sur-Chantereine</td> </tr> <tr height="40" style="height:30.0pt"> <td class="xl68" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Jeudi 26 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Romain-Rolland</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Brou-sur-Chantereine</td> </tr> <tr height="23" style="height:17.0pt"> <td class="xl68" height="23" style="border:1pt solid windowtext; height:17.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Jeudi 26 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Jacques Solomon</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Champigny-sur-Marne</td> </tr> <tr height="23" style="height:17.0pt"> <td class="xl68" height="23" style="border:1pt solid windowtext; height:17.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Lundi 30 novembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Marcel Cachin</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Champigny-sur-Marne</td> </tr> <tr height="23" style="height:17.0pt"> <td class="xl69" height="23" style="border:1pt solid windowtext; height:17.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Mardi 1 décembre 2020</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Maurice Thorez</td> <td class="xl65" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Champigny-sur-Marne</td> </tr> <tr height="40" style="height:30.0pt"> <td class="xl69" height="40" style="border:1pt solid windowtext; height:30.0pt; border-top:none; width:196pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="261">Jeudi 3 décembre 2020</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:138pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="184">Irène Joliot-Curie</td> <td class="xl66" style="border:1pt solid windowtext; border-top:none; border-left:none; width:150pt; text-align:center; vertical-align:middle; white-space:normal; padding-top:1px; padding-right:1px; padding-left:1px" width="200">Champigny-sur-Marne</td> </tr> </tbody> </table> </div> </div> </div> <div class="gallery"> <h2 class="gallery__title"></h2> <div class="gallery__list"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1791" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/20201203_130726.jpg?itok=-eextk4f" target="_blank" data-caption="Les enfants du restaurant Irène Joliot-Curie de Champigny-sur-Marne le jeudi 3 décembre 2020" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/20201203_130726.jpg?itok=4XYvnJxz 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/20201203_130726.jpg?itok=0Kel7jtg 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/20201203_130726.jpg?itok=oOb_IcsD 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/20201203_130726.jpg?itok=ZC3olAgY 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/20201203_130726.jpg?itok=O_nkV-3G 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/20201203_130726.jpg?itok=qnZs_zKi 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/20201203_130726.jpg?itok=KRMxN_dE 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/20201203_130726.jpg?itok=qnZs_zKi" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1791" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/20201203_122001.jpg?itok=9mn397db" target="_blank" data-caption="Les enfants du restaurant Irène Joliot-Curie de Champigny-sur-Marne le jeudi 3 décembre 2020 " rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/20201203_122001.jpg?itok=_HiCY8uA 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/20201203_122001.jpg?itok=9NeyggGB 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/20201203_122001.jpg?itok=buKaU5ai 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/20201203_122001.jpg?itok=FI0jotfM 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/20201203_122001.jpg?itok=py8DjJpT 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/20201203_122001.jpg?itok=O6kxFMTg 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/20201203_122001.jpg?itok=v27HGewC 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/20201203_122001.jpg?itok=O6kxFMTg" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1791" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/20201110_121835_resized.jpg?itok=tO6zTyus" target="_blank" data-caption="Les enfants du restaurant de Saint-Maximin le mardi 10 novembre 2020" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/20201110_121835_resized.jpg?itok=h8uTXexr 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/20201110_121835_resized.jpg?itok=yAY8meEO 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/20201110_121835_resized.jpg?itok=TXVfcE9v 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source 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restaurant de Saint-Maximin le mardi 10 novembre 2020" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/20201110_131625_resized.jpg?itok=m7cWSOF4 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/20201110_131625_resized.jpg?itok=aEDNOWeb 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/20201110_131625_resized.jpg?itok=bkjLVGwg 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/20201110_131625_resized.jpg?itok=sR1gJs7- 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/20201110_131625_resized.jpg?itok=xs8WDReC 2x"> <source 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src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/SIRESCO%20-%20ECOLE%20_CHAMPIGNY%20SUR%20MARNE%20ECOLE%20ANATOLE.jpg?itok=T0CA1aKx" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1791" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/SIRESCO%20-ECOLE%20_CHAMPIGNY%20SUR%20MARNE%20ECOLE%20H.BASSIS.JPG?itok=DHQb7dGI" target="_blank" data-caption="Les enfants du restaurant Henri Bassis de Champigny-sur-Marne le vendredi 6 novembre 2020" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/SIRESCO%20-ECOLE%20_CHAMPIGNY%20SUR%20MARNE%20ECOLE%20H.BASSIS.JPG?itok=JUvGwNlR 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/SIRESCO%20-ECOLE%20_CHAMPIGNY%20SUR%20MARNE%20ECOLE%20H.BASSIS.JPG?itok=5_rZHQt9 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data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/gallery/siresco_-ecole_la_courneuve_paul_doumer.jpg?itok=gm8FtyIy 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/gallery/siresco_-ecole_la_courneuve_paul_doumer.jpg?itok=ahgagnSr 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/gallery/siresco_-ecole_la_courneuve_paul_doumer.jpg?itok=sGcLDDPQ 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/gallery/siresco_-ecole_la_courneuve_paul_doumer.jpg?itok=1G0YLUXZ 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/gallery/siresco_-ecole_la_courneuve_paul_doumer.jpg?itok=qh1L78YJ 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/gallery/siresco_-ecole_la_courneuve_paul_doumer.jpg?itok=WFGpoV8b 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/gallery/siresco_-ecole_la_courneuve_paul_doumer.jpg?itok=iX7MKK9T 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/gallery/siresco_-ecole_la_courneuve_paul_doumer.jpg?itok=WFGpoV8b" alt=""> </picture> </a> </div> </div> <section class="widget-iframe paragraph paragraph--type--iframe paragraph--view-mode--default"> <iframe src="https://www.frutti-veggi.fr/" title="Site internet de Frutti &amp; Veggi" style="width:100%;height:500px;"> </iframe> </section> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--8" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Mon, 07 Dec 2020 15:14:03 +0000 duhamel 4929 at http://www.siresco.fr Film "La carotte bio locale du champ à l'assiette" http://www.siresco.fr/fr/actualites/film-la-carotte-bio-locale-du-champ-lassiette <span>Film &quot;La carotte bio locale du champ à l&#039;assiette&quot;</span> <span><span lang="" about="/fr/user/670" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">duhamel</span></span> <span>ven 20/11/2020 - 15:58</span> Découvrez le cheminement de la carotte Bio locale cultivée dans les champs de Xavier Dupuis dans les Yvelines, arrachée le jeudi 8 octobre, pelée dans la nouvelle légumerie de la Coopérative Bio Ile-de-France à Combs-la-Ville le lundi 12 octobre, râpée et assaisonnée au Siresco le mercredi 14 octobre et mangée par les enfants d'Arcueil le vendredi 16 octobre 2020. BIO et local <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/Film%20carotte.png?itok=XCRcOVYv 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/Film%20carotte.png?itok=kIkf9tk8 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/Film%20carotte.png?itok=dAnXKJbr 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/Film%20carotte.png?itok=u8iU8RXd 2x"> <img src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/Film%20carotte.png?itok=pytFNa8L" alt=""> </picture> <div class="media-element"> <H2 class="media-element__title">La carotte bio locale du champ à l&#039;assiette</H2> <div class="media-element__wrapper"> <div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"> <iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/EwvverNZE_o?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe> </div> </div> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--9" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Fri, 20 Nov 2020 14:58:41 +0000 duhamel 4941 at http://www.siresco.fr Visite de la légumerie bio locale http://www.siresco.fr/fr/actualites/visite-de-la-legumerie-bio-locale <span>Visite de la légumerie bio locale</span> <span><span lang="" about="/fr/user/670" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">duhamel</span></span> <span>jeu 19/11/2020 - 15:32</span> Les jeunes convives du Siresco dégustent régulièrement des carottes râpées, cultivées près de chez eux, découvrez le cheminement vertueux de la carotte de la terre à l'assiette en vidéo. BIO et local <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/IMG_8562.jpg?itok=-uW6J_nq 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/IMG_8562.jpg?itok=8hzG7CUo 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/IMG_8562.jpg?itok=8qyrlX9X 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/IMG_8562.jpg?itok=D_sPE-8d 2x"> <img src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/IMG_8562.jpg?itok=D0zFQ-KP" alt=""> </picture> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1000x1500__image_scale/public/gallery/img_8534.jpg?itok=BgtyVq02"> <figcaption class="caption"> Le directeur présente l&#039;organisation de la légumerie à Chaharazade BOUSLAH, Alain CHATAUD, Frédéric SOUCHET, Majide AMMAD et Michel NUNG. </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="3"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <a href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/gallery/img_8548.jpg" class="fancyboxGalerie link-external" data-fancybox="gallery-id-1737" data-caption="Découverte des outils et circuits pour nettoyer les légumes." data-alt="" title=""> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__300x1500__image_scale/public/gallery/img_8548.jpg?itok=KhCc-Jul"> </a> <figcaption class="caption"> Découverte des outils et circuits pour nettoyer les légumes. </figcaption> </figure> </div> </div><div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <a href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/gallery/img_8551.jpg" class="fancyboxGalerie link-external" data-fancybox="gallery-id-1737" data-caption="Le circuit court pour réaliser la recette des carottes râpées bio locale est très vertueux." data-alt="" title=""> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__300x1500__image_scale/public/gallery/img_8551.jpg?itok=aFyZ_nSo"> </a> <figcaption class="caption"> Le circuit court pour réaliser la recette des carottes râpées bio locale est très vertueux. </figcaption> </figure> </div> </div><div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <a href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/gallery/img_8522.jpg" class="fancyboxGalerie link-external" data-fancybox="gallery-id-1737" data-caption="Shéhérazade BOUSLAH, Neuvième Vice-présidente déléguée au gaspillage et à la solidarité alimentaire et élue à Arcueil." data-alt="" title=""> <img alt="" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__300x1500__image_scale/public/gallery/img_8522.jpg?itok=kfS796ad"> </a> <figcaption class="caption"> Shéhérazade BOUSLAH, Neuvième Vice-présidente déléguée au gaspillage et à la solidarité alimentaire et élue à Arcueil. </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>Découverte de la nouvelle légumerie bio et locale</h2> <p>Le Siresco a organisé une rencontre, le 3 novembre 2020, entre le Président de la Coopérative Bio d’Ile-de-France, Laurent Chauvin et les Vice-présidents du Siresco, Alain CHATAUD, délégué aux finances et aux marchés publics, Michel NUNG, délégué à la qualité, à la diversité alimentaire et au plaisir à table, Majide AMMAD, délégué à la communication et à la relation avec les villes et Shéhérazade BOUSLAH, déléguée au gaspillage et à la solidarité alimentaire.</p> <p>L'objectif de cette rencontre étant de présenter la légumerie aux Vice-president(e)s du nouveau mandat, le partenariat déjà engagé et l'évolution de la structuration de la filière bio locale.</p> <h2>Film "La carotte bio locale du champ à l'assiette" en Ile-de-France</h2> <p>La Coopérative Bio Ile-de-France et  le Siresco ont eu le plaisir de réaliser ce film qui suit le parcours de la carotte bio locale cultivée dans les champs de Xavier Dupuis dans les Yvelines.</p> <p>La carotte a été arrachée fraichement le jeudi 8 octobre, lavée et pelée dans la nouvelle légumerie de la Coopérative Bio Ile-de-France à Combs-la-Ville le lundi 12 octobre, râpée et assaisonnée au Siresco le mercredi 14 octobre et les enfants de la ville d'Arcueil l'ont dégustée en entrée du menu du vendredi 16 octobre 2020.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> </div> </div> </div> <div class="media-element"> <H2 class="media-element__title">La carotte bio locale du champ à l&#039;assiette</H2> <div class="media-element__wrapper"> <div class="video-embed-field-provider-youtube video-embed-field-responsive-video"> <iframe width="854" height="480" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen" src="https://www.youtube.com/embed/EwvverNZE_o?autoplay=0&amp;start=0&amp;rel=0"></iframe> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>La Coopérative Bio d’Ile-de-France</h2> <p>La SCIC Coopérative Bio d’Ile-de-France, créée en 2014 à l’initiative de producteurs bio d’Ile-de-France, a inauguré la légumerie 100% bio sur l’Ecopôle de Sénart en janvier 2020. Cette inauguration a été l’occasion de découvrir les producteurs, collectivités et partenaires du projet, et de visiter les ateliers de la légumerie.<br /> Ce nouvel outil de transformation en Ile-de-France fournira des légumes bios de 1ères, 4e et 5e gammes pour la restauration collective et les magasins spécialisés. La légumerie doit démarrer par la production de 4e gamme en carottes, pommes de terre, betteraves, choux et potimarrons. La production de 5e gamme de pommes de terre et de légumes secs complètera l’offre en 2020.<br /> Cette coopérative permet de valoriser les productions légumières, avec notamment 67 exploitations agricoles biologiques et sociétaires.</p> <p><strong>Pour en savoir plus lire l'article sur <a href=" https://www.siresco.fr/fr/actualites/inauguration-de-la-legumerie-bio-et-locale" target="_blank">l'inauguration de la légumerie bio et locale</a></strong></p> </div> </div> </div> <div class="gallery"> <h2 class="gallery__title"></h2> <div class="gallery__list"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1734" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/video_thumbnails/EwvverNZE_o.jpg?itok=2acvG5EY" target="_blank" data-caption="Découvrez le cheminement de la carotte Bio locale cultivée dans les champs de Xavier Dupuis dans les Yvelines, arrachée le jeudi 8 octobre, pelée dans la nouvelle légumerie de la Coopérative Bio Ile-de-France à Combs-la-Ville le lundi 12 octobre, râpée et assaisonnée au Siresco le mercredi 14 octobre et mangée par les enfants d&#039;Arcueil le vendredi 16 octobre 2020. ©Coopérative Bio Ile-de-France" rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/video_thumbnails/EwvverNZE_o.jpg?itok=AvCItq12 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/video_thumbnails/EwvverNZE_o.jpg?itok=FiQwvts8 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/video_thumbnails/EwvverNZE_o.jpg?itok=UrzLtOMy 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/video_thumbnails/EwvverNZE_o.jpg?itok=W96aiaWd 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/video_thumbnails/EwvverNZE_o.jpg?itok=xCMgKZHe 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/video_thumbnails/EwvverNZE_o.jpg?itok=fQFQjg-S 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/video_thumbnails/EwvverNZE_o.jpg?itok=EGRXPrbi 2x"> <img class="gallery__thumb" src="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/video_thumbnails/EwvverNZE_o.jpg?itok=fQFQjg-S" alt=""> </picture> </a> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-1734" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/gallery/img_8522.jpg?itok=8iTVJQkg" target="_blank" data-caption="Shéhérazade BOUSLAH, Neuvième Vice-présidente déléguée au gaspillage et à la solidarité alimentaire et élue à Arcueil." rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/gallery/img_8522.jpg?itok=k76e1FlZ 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data-fancybox="gallery-paragraph-id-1734" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/gallery/img_8526.jpg?itok=6WXfJV_L" target="_blank" data-caption="Visite de la légumerie de Combs-la-Ville." rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/gallery/img_8526.jpg?itok=OkvniOmj 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/gallery/img_8526.jpg?itok=VaV9xrAG 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/gallery/img_8526.jpg?itok=LvnVybxg 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/gallery/img_8526.jpg?itok=ZR72qHvB 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/gallery/img_8526.jpg?itok=bixNSRGa 2x"> <source 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href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/gallery/img_8534.jpg?itok=XKABDTHJ" target="_blank" data-caption="Le directeur présente l&#039;organisation de la légumerie à Chaharazade BOUSLAH, Alain CHATAUD, Frédéric SOUCHET, Majide AMMAD et Michel NUNG. " rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/gallery/img_8534.jpg?itok=i2SsRum0 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/gallery/img_8534.jpg?itok=6vjz3AIK 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/gallery/img_8534.jpg?itok=v4H03m6d 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/gallery/img_8534.jpg?itok=dPMD6va1 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/gallery/img_8534.jpg?itok=Rt-pwmXA 2x"> <source srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/gallery/img_8534.jpg?itok=M9m0Y2fM 1x, http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/gallery/img_8534.jpg?itok=o8trEtaI 2x"> <img class="gallery__thumb" 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data-fancybox="gallery-paragraph-id-1734" href="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/IMG_8562.jpg?itok=zimNQyp8" target="_blank" data-caption="Michel NUNG, Vice-président du Siresco et le directeur de la légumerie présentent les carottes colorées proposées aux enfants en entrées dans les menus du 12 novembre 2020." rel="noopener" data-alt="" data-srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/IMG_8562.jpg?itok=pg3cJw2i 2000w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/IMG_8562.jpg?itok=rRHQp7_1 1280w,http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/IMG_8562.jpg?itok=I9nY-PtF 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="http://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/IMG_8562.jpg?itok=662dautV 1x, 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