Actualités https://www.siresco.fr/fr fr Une idée légumineuse ! https://www.siresco.fr/fr/actualites/une-idee-legumineuse <span>Une idée légumineuse ! </span> <span><span lang="" about="/fr/user/848" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">Inès Delattre</span></span> <span>lun 16/01/2023 - 10:16</span> La journée internationale des légumineuses a été instituée par les Nations unies, le 10 février. A cette occasion, le Siresco propose une animation de découverte des supers légumes secs. Animation <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/IMG_7484_0.jpg?itok=rd-DaUbY 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/IMG_7484_0.jpg?itok=p7eJnnW1 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/IMG_7484_0.jpg?itok=gklcnKdN 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/IMG_7484_0.jpg?itok=vbFQOhr4 2x"> <img src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/IMG_7484_0.jpg?itok=7b14cch8" alt=""> </picture> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="2" data-ce-images="2"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <a href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/media/images/2.jpg" class="fancyboxGalerie link-external" data-fancybox="gallery-id-2814" data-caption="Affiche une idée légumineuse" data-alt="Affiche une idée légumineuse" title="Affiche une idée légumineuse"> <img alt="Affiche une idée légumineuse" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/2.jpg?itok=wVDB4IKp"> </a> <figcaption class="caption"> Affiche une idée légumineuse <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <a href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/media/images/1.jpg" class="fancyboxGalerie link-external" data-fancybox="gallery-id-2814" data-caption="Affiche une idée légumineuse" data-alt="Affiche une idée légumineuse" title="Affiche une idée légumineuse"> <img alt="Affiche une idée légumineuse" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/1.jpg?itok=4OjIsHug"> </a> <figcaption class="caption"> Affiche une idée légumineuse <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>La journée internationale des légumineuses, le 10 février 2023, doit son existence aux qualités des légumineuses notamment sur le plan nutritionnel, de la sécurité alimentaire et du respect de l'environnement. C'est l'opportunité pour ces légumes secs peu connus d'être mis sur le devant de la scène. </p> </div> </div> </div> <div class="media-element"> <H2 class="media-element__title">Les Super Légumes Secs - Ils vous veulent du bien</H2> <div class="media-element__wrapper"> <img src="/sites/default/files/video_thumbnails/SJOlRzEeiqA.jpg" alt="" class="media-element__ratio"> <div class="iframe youtube_player" videoID="SJOlRzEeiqA"></div> </div> <div class="click-roll rte"> <h2 class="click-roll__toggle-wrapper"> <button type="button" class="click-roll__toggle" aria-haspopup="true" aria-expanded="false"> Les Super Légumes Secs - Ils vous veulent du bien </button> </h2> <div class="click-roll__block -is-open" aria-hidden="true"> <div class="click-roll__slide-wrap"> Les Super Légumes Secs </div> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>Une animation pour découvrir les légumineuses</h2> <p><!--%3Cmeta%20charset%3D%22UTF-8%22%20%2F%3E--></p> <p>Le Siresco propose aux villes adhérentes de réaliser des animations, le 10 février, et pendant la période de février et mars, avec le kit d'animation distribués dans les restaurants scolaires pour faire découvrir aux petits et grands, les légumineuses.</p> <p>Un tutoriel vidéo permet également de donner aux animateurs qui souhaitent réaliser cette animation, des idées pour rendre  cet atelier ludique et, pourquoi pas, aller plus loin en faisant germer des graines de légumes secs et en réalisant un gâteau au chocolat aux pois chiches ou aux haricots rouges.</p> </div> </div> </div> <div class="media-element"> <H2 class="media-element__title">Tutoriel animation : A la découverte des légumineuses</H2> <div class="media-element__wrapper"> <img src="/sites/default/files/video_thumbnails/FzJXQ-JzIcM.jpg" alt="" class="media-element__ratio"> <div class="iframe youtube_player" videoID="FzJXQ-JzIcM"></div> </div> <div class="click-roll rte"> <h2 class="click-roll__toggle-wrapper"> <button type="button" class="click-roll__toggle" aria-haspopup="true" aria-expanded="false"> Tutoriel animation : A la découverte des légumineuses </button> </h2> <div class="click-roll__block -is-open" aria-hidden="true"> <div class="click-roll__slide-wrap"> Pour l&#039;année 2019-2020, le Siresco a proposé une animation de découverte des légumineuses, pour accompagner le développement des recettes végétales à base de légumineuses. <br /> Les légumes secs sont bon pour la santé et pour la planète, cet atelier permet aux enfants de les découvrir en s&#039;amusant, en touchant et goutant notamment, mais aussi d&#039;aborder la germination des graines. </div> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__300x1500__image_scale/public/media/images/IMG_7484_0.jpg?itok=fhX_CMOY"> <figcaption class="caption"> Présentation des pochons du kit légumineuses <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h3>Composition des kits d'animations</h3> <ul><li>6 pochons de légumineuses (lentilles vertes, lentilles corail, haricots blancs, haricots rouges, pois chiches, pois cassés)</li> <li>Une fiche d'organisation de l'atelier pour l'animateur (à télécharger en bas de page)</li> <li>Des cartes de découverte de légumineuses (à télécharger en bas de page)</li> </ul> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Les légumineuses c&#039;est deux fois par semaine." src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/media/images/Une%20ide%CC%81e%20le%CC%81gumineuse.png"> <figcaption class="caption"> <span class="copyright">© Interfel</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>Des légumes secs deux fois par semaine !</h2> <p>La campagne « Une idée légumineuse » est co-financée via des fonds France Relance dans le cadre de la Stratégie nationale en faveur des protéines végétales et du programme national pour l’alimentation 2019-2023, qui recommande de manger au moins 2 fois par semaine des légumineuses.</p> <p>Interfel, interprofession des fruits et légumes secs, s'associe aux animations du Siresco en offrant aux jeunes qui participeront aux animations deux goodies (une règle et un sachet de lentilles à planter).</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Goodies fournit avec le kit des légumineuses ( un sac de gaine et une règle)" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__600x1500__image_scale/public/media/images/IMG_7487_0.jpg?itok=igYnQ3nN"> <figcaption class="caption"> Goodies fournit avec le kit des légumineuses (un sac de graine et une règle) <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x1500__image_scale/public/media/images/haricotsrouges-legendre2.jpg?itok=nrITth2u"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>Des légumineuses bio locales</h2> <p>Le Siresco contribue à développer les filières bio locales depuis 10 ans, et a particulièrement travaillé avec la Coopérative Bio Ile-de-France pour développer ses recettes végétariennes avec des légumineuses bio locales, tel que : les haricots blanc et rouge, les flageolets, les pois cassés, les pois chiches et les lentilles vertes qui sont très régulièrement proposés dans les menus !</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>Les petits tremblaysiens valident le menu</h2> <p>Mercredi 7 décembre dernier, les jeunes tremblaysiens avaient rendez-vous avec Olivier Bernard, chef cuisinier, Alexia Sourzac, cheffe de projet de développement durable et Mélanie Albero, diététicienne au Siresco, à l’occasion de l’atelier sensoriel qui se tenait à la cuisine pédagogique de Bobigny.</p> <p>Au programme de la journée : découvrir de manière ludique des fruits, légumes et légumineuses, en faisant appel à leurs 5 sens, la dégustation puis la confection des accompagnements du repas végétarien qui sera proposé dans les restaurants scolaire, le  vendredi 10 février.</p> <p>Au menu validé par les enfants :  rémoulade à la sauce aux haricots blancs, écrasé de pommes de terre aux pois cassé (bio et locaux) sauce crème et curry et un liégeois chocolat. </p> </div> </div> </div> <div class="gallery"> <h2 class="gallery__title"> Atelier sensoriel - 7 décembre 2022 - enfants de Tremblay-en-France </h2> <ul class="gallery__list"> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2820" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/6-img_8668.jpg?itok=vXC-ibGt" target="_blank" data-caption="Panier de fruits de l&#039;atelier sensoriel des petits tremblaysiens " rel="noopener" data-alt="Panier de fruits de l&#039;atelier sensoriel des petits tremblaysiens " data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/6-img_8668.jpg?itok=Wt3QKAbq 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/6-img_8668.jpg?itok=7OEgbgyJ 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/6-img_8668.jpg?itok=VfTv7J6Q 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/6-img_8668.jpg?itok=JgOYzWV8 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/6-img_8668.jpg?itok=TwucX0vo 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/6-img_8668.jpg?itok=jwHSbOyU 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/6-img_8668.jpg?itok=YVQ8Esqx 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/6-img_8668.jpg?itok=jwHSbOyU" alt="Panier de fruits de l&#039;atelier sensoriel des petits tremblaysiens "> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2820" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/7-img_8694.jpg?itok=6UvrKuQh" target="_blank" data-caption="Les petits chefs lors de l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022" rel="noopener" data-alt="Les petits chefs lors de l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/7-img_8694.jpg?itok=-DQTVEdX 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/7-img_8694.jpg?itok=0xPOxBMk 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/7-img_8694.jpg?itok=7NWH-Blu 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/7-img_8694.jpg?itok=p5phNKww 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/7-img_8694.jpg?itok=jG3cxCj6 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/7-img_8694.jpg?itok=LxRCofaV 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/7-img_8694.jpg?itok=4to-GyVk 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/7-img_8694.jpg?itok=LxRCofaV" alt="Les petits chefs lors de l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2820" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/17-img_7253.jpg?itok=s3wxE6mm" target="_blank" data-caption="Des élèves tremblaysiens durant l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022" rel="noopener" data-alt="Des élèves tremblaysiens durant l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/17-img_7253.jpg?itok=oD2wU0QC 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/17-img_7253.jpg?itok=W41E-NaV 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<a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2820" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/8-img_8716.jpg?itok=BQd5a9L3" target="_blank" data-caption="Des élèves tremblaysiens durant l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022" rel="noopener" data-alt="Des élèves tremblaysiens durant l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/8-img_8716.jpg?itok=78OVvuf0 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/8-img_8716.jpg?itok=0D7vFiNq 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/8-img_8716.jpg?itok=kVbjhA1g 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/8-img_8716.jpg?itok=n4wY_1HL 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/8-img_8716.jpg?itok=XdMYnQrQ 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/8-img_8716.jpg?itok=6FMfqPmb 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/8-img_8716.jpg?itok=wO9NNz4B 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/8-img_8716.jpg?itok=6FMfqPmb" alt="Des élèves tremblaysiens durant l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2820" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/12-img_7248.jpg?itok=SI6CiVhN" target="_blank" data-caption="Des élèves tremblaysiens durant l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022 en compagnie de Mélanie Albero, diététicienne du siresco et Anita Basset, diététicienne et responsable de restauration à Tremblay-en-France" rel="noopener" data-alt="Des élèves tremblaysiens durant l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022 en compagnie de Mélanie Albero, diététicienne du siresco et Anita Basset, diététicienne et responsable de restauration à Tremblay-en-France" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/12-img_7248.jpg?itok=uL7Bwfup 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/12-img_7248.jpg?itok=zGR8ft1u 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/12-img_7248.jpg?itok=_4IQ-9zj 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/12-img_7248.jpg?itok=scPdWjWH 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/12-img_7248.jpg?itok=ivFRMIc5 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/12-img_7248.jpg?itok=FDgzixt- 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/12-img_7248.jpg?itok=jaJHWeLC 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/12-img_7248.jpg?itok=FDgzixt-" alt="Des élèves tremblaysiens durant l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022 en compagnie de Mélanie Albero, diététicienne du siresco et Anita Basset, diététicienne et responsable de restauration à Tremblay-en-France"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2820" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/18-img_7254.jpg?itok=0WaxX84b" target="_blank" data-caption="Les fruits coupés pour les smoothies de l&#039;atelier sensoriel des petits tremblaysiens " rel="noopener" data-alt="Les fruits coupés pour les smoothies de l&#039;atelier sensoriel des petits tremblaysiens " data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/18-img_7254.jpg?itok=6HB80cMm 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/18-img_7254.jpg?itok=eyU9SpcR 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/18-img_7254.jpg?itok=C5r6YkuG 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/18-img_7254.jpg?itok=sm9iP3Gy 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/18-img_7254.jpg?itok=ToIBRu5l 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/18-img_7254.jpg?itok=5MKeG9h- 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/18-img_7254.jpg?itok=wOYgSAPS 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/18-img_7254.jpg?itok=5MKeG9h-" alt="Les fruits coupés pour les smoothies de l&#039;atelier sensoriel des petits tremblaysiens "> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2820" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/25-img_7263_jpg.jpg?itok=6LOYIIqR" target="_blank" data-caption="Une tremblaysienne durant l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022" rel="noopener" data-alt="Une tremblaysienne durant l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/25-img_7263_jpg.jpg?itok=x1q693In 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/25-img_7263_jpg.jpg?itok=CIWhdj7P 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/25-img_7263_jpg.jpg?itok=dx3cBun0 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/25-img_7263_jpg.jpg?itok=LqL0_vHU 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/25-img_7263_jpg.jpg?itok=Z5muXIIo 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/25-img_7263_jpg.jpg?itok=j8ie8SKU 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/25-img_7263_jpg.jpg?itok=S2GbiLQt 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/25-img_7263_jpg.jpg?itok=j8ie8SKU" alt="Une tremblaysienne durant l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2820" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/29-img_7267_jpg.jpg?itok=cyDHCrcZ" target="_blank" data-caption="Des élèves tremblaysiens durant l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022 " rel="noopener" data-alt="Des élèves tremblaysiens durant l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022 " data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/29-img_7267_jpg.jpg?itok=rzO6XLxZ 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/29-img_7267_jpg.jpg?itok=ER0t7YH2 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/29-img_7267_jpg.jpg?itok=Phm6sBs0 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/29-img_7267_jpg.jpg?itok=tvHxaNod 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/29-img_7267_jpg.jpg?itok=ZI4fbYw4 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/29-img_7267_jpg.jpg?itok=l1Um-9SO 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/29-img_7267_jpg.jpg?itok=wz5A0TCq 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/29-img_7267_jpg.jpg?itok=l1Um-9SO" alt="Des élèves tremblaysiens durant l&#039;atelier sensoriel du mercredi 7 décembre 2022 "> </picture> </a> </li> </ul> </div> <section class="telecharger -content"> <div class="title-block"> <h2 class="title" data-fa-icon="">Téléchargement</h2> </div> <div class="telecharger__wrapper"> <ul class="telecharger__listitems"> <li class="telecharger__item"> <a href="/sites/default/files/2019-11/siresco_cartes_legumineuses_sept2019.pdf" download> <span class="telecharger__title">Fiches découverte</span> <span class="telecharger__meta"> <span class="telecharger__ext">PDF</span> <span class="telecharger__size">11.49 Mo</span> </span> </a> </li> <li class="telecharger__item"> <a href="/sites/default/files/2019-10/siresco_atelier_legumineuses_sept2019_0.pdf" download> <span class="telecharger__title">Fiches animateur</span> <span class="telecharger__meta"> <span class="telecharger__ext">PDF</span> <span class="telecharger__size">680.02 Ko</span> </span> </a> </li> <li class="telecharger__item"> <a href="/sites/default/files/media/downloads/LES-LEGUMINEUSES_Livret_recettes-def.pdf" download> <span class="telecharger__title">Guide de recettes interfel</span> <span class="telecharger__meta"> <span class="telecharger__ext">PDF</span> <span class="telecharger__size">1.67 Mo</span> </span> </a> </li> </ul> </div> </section> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Mon, 16 Jan 2023 09:16:29 +0000 Inès Delattre 5198 at https://www.siresco.fr L’inox plébiscité au restaurant scolaire de Compans https://www.siresco.fr/fr/actualites/linox-plebiscite-au-restaurant-scolaire-de-compans <span>L’inox plébiscité au restaurant scolaire de Compans</span> <span><span lang="" about="/fr/user/848" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">Inès Delattre</span></span> <span>ven 13/01/2023 - 00:00</span> Depuis deux ans, la commune de Compans située en Seine et Marne a supprimé tous les contenants en plastique à usage unique dans son restaurant scolaire au bénéfice de contenants réemployables en inox. Le succès est sans appel ! La municipalité a observé que les jeunes companais mangent mieux grâce à une meilleure qualité gustative et se réjouit des bienfaits de la suppression du plastique pour protéger la planète. Autre avantage non négligeable : cette démarche a permis de réduire le gaspillage alimentaire. Retour d’expérience en vidéo : Innovation <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/SC%202023-01-16%20a%CC%80%2011.16.26.jpg?itok=6QD2XYKW 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/SC%202023-01-16%20a%CC%80%2011.16.26.jpg?itok=_fLMOeCb 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/SC%202023-01-16%20a%CC%80%2011.16.26.jpg?itok=ulFT4C76 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/SC%202023-01-16%20a%CC%80%2011.16.26.jpg?itok=NAkBPEGk 2x"> <img src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/SC%202023-01-16%20a%CC%80%2011.16.26.jpg?itok=QghOGCOU" alt=""> </picture> <div class="media-element"> <H2 class="media-element__title">L’inox plébiscité au restaurant scolaire de Compans</H2> <div class="media-element__wrapper"> <img src="/sites/default/files/video_thumbnails/86ZaQswM14c.jpg" alt="" class="media-element__ratio"> <div class="iframe youtube_player" videoID="86ZaQswM14c"></div> </div> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--2" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Thu, 12 Jan 2023 23:00:00 +0000 Inès Delattre 5200 at https://www.siresco.fr Belle année 2023 ! https://www.siresco.fr/fr/actualites/belle-annee-2023 <span>Belle année 2023 !</span> <span><span lang="" about="/fr/user/848" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">Inès Delattre</span></span> <span>jeu 05/01/2023 - 12:11</span> Les équipes du siresco vous souhaitent une belle et heureuse année 2023 ! Événement <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/SC%202023-01-04%20%C3%A0%2016.22.26.png?itok=lhKFenu2 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/SC%202023-01-04%20%C3%A0%2016.22.26.png?itok=6i4bvDdj 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/SC%202023-01-04%20%C3%A0%2016.22.26.png?itok=yLun43qn 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/SC%202023-01-04%20%C3%A0%2016.22.26.png?itok=XyA3LdSm 2x"> <img src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/SC%202023-01-04%20%C3%A0%2016.22.26.png?itok=wOwGTI3-" alt="Carte de voeux - Bonne année 2023"> </picture> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Carte de voeux 2023" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/media/images/Animation%20640x360.gif"> <figcaption class="caption"> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Le Président, les Vice-président-es, les membres du Comité Syndical et le personnel du siresco vous présentent leurs meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2023 !</p> </div> </div> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--3" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Thu, 05 Jan 2023 11:11:36 +0000 Inès Delattre 5199 at https://www.siresco.fr Bouchées doubles à la carte https://www.siresco.fr/fr/actualites/bouchees-doubles-la-carte <span>Bouchées doubles à la carte</span> <span><span lang="" about="/fr/user/848" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">Inès Delattre</span></span> <span>jeu 22/12/2022 - 14:24</span> Repas de qualité, ambiance conviviale, mixité sociale, épanouissement et projets pédagogiques autour de la citoyenneté sont des exigences et des valeurs portées par la ville de Tremblay-en-France pour que la pause méridienne soit un moment essentiel dans la journée de l’enfant. La réussite est au rendez-vous. Interview <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/IMG_7009_jpg.jpg?itok=50cZYfFi 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/IMG_7009_jpg.jpg?itok=DKgIw5jd 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/IMG_7009_jpg.jpg?itok=D8pWHWMc 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/IMG_7009_jpg.jpg?itok=g4wf0VRk 2x"> <img src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/IMG_7009_jpg.jpg?itok=IVWvrH1U" alt="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves, des agents d&#039;offices et des élus de la ville de Tremblay-en-France (novembre 2022)"> </picture> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Pour la municipalité de Tremblay-en-France, la restauration scolaire est ancrée dans un ambitieux projet autour du plaisir à table, du partage et de la convivialité. Anita Basset, diététicienne, dirige le service de restauration collective avec professionnalisme, exigence et bienveillance. Un savoureux mélange qui permet aux équipes du Siresco, chargés de la confection des quelque 3 450 repas des jeunes Tremblaysiens, d’assumer ses missions de service public de restauration publique en étroite collaboration avec la ville.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Anita Basset, diététicienne, responsable de restauration scolaire de Tremblay-en-France" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x1500__image_scale/public/media/images/59-IMG_7309_jpg.jpg?itok=FR8RaEUq"> <figcaption class="caption"> Anita Basset, diététicienne, responsable de restauration scolaire de Tremblay-en-France </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <blockquote> <p>« Nous considérons que le temps de restauration scolaire doit être l’occasion de donner des clés sur une alimentation saine, variée et équilibrée. Avoir une éducation nutritionnelle, comprendre l’intérêt d’un menu végétarien sont extrêmement importants. La pause méridienne est non seulement le moment de la prise d’un repas équilibré répondant aux besoins nutritionnels de l’enfant mais c’est aussi un lieu propice à son épanouissement et à l’apprentissage de la vie en collectivité autour des principes de citoyenneté, de mixité et de laïcité. Cette pause doit rester un moment convivial, de détente, de jeux, de culture, de partage, d’intégration et d’apprentissage autour des valeurs du vivre ensemble ». </p> <p> </p> <p>Anita Basset, diététicienne et responsable de restauration collective à Tremblay-en-France</p> </blockquote> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Ainsi, aux côtés des ATSEM présentes dans les écoles maternelles, 165 animateurs complètent les équipes qui interviennent dans les 25 écoles de la ville. Des activités sont ainsi organisées pour que l’éducation au goût rime avec plaisir à table mais aussi le besoin de se détendre durant la pause méridienne. </p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <blockquote> <p>« <span style="font-size: 1.8rem;">Nous proposons des activités ludiques qui permettent aux enfants de jouer librement tout ayant une sensibilisation aux enjeux nutritionnels. En 2021, lors de la semaine du goût nous avons tenus des ateliers sensoriels avec deux artisans Tremblaysiens qui présentaient leur métier et notamment un boulanger qui expliquait aux enfants la fabrication du pain, le choix des farines... </span><span style="font-size: 1.8rem;">»</span></p> <p> </p> <p>Anita Basset, diététicienne et responsable de restauration collective à Tremblay-en-France</p> </blockquote> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>Le Siresco et la commune agissent pour une restauration 100% service public </h2> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-left ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/IMG_2899.jpg?itok=7yBxrkpW"> <figcaption class="caption"> Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves et élus de la ville de Tremblay-en-France (mai 2022) <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Si la ville de Tremblay-en-France développe une démarche globale autour de la pause méridienne, elle est également très présente lors des évènements proposés par le Siresco. En 2022, deux visites de la cuisine centrale de Bobigny ont été organisées avec des parents d’élèves, des agents et des représentants des services de la ville. Tout comme la ville a répondu présente à l’appel lors des visites des fermes d’agriculteurs initiées par le Siresco en partenariat avec la Coopérative bio Ile-de-France ou lors de l’atelier sensoriel auquel des enfants des centres de loisirs ont pu participer.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Ainsi, le 6 juillet dernier, la <a href="https://www.siresco.fr/fr/actualites/visite-de-la-ferme-bio-de-fabien-legendre" rel=" noopener" target="_blank">visite de la ferme de Fabien Legendre</a>, maraîcher à Mérobert dans l’Essonne, a permis de découvrir la façon dont il produit des légumineuses </p> <blockquote> <p>« C’est essentiel que les parents et les agents comprennent que le Siresco n’est pas un prestataire mais un service public de restauration scolaire. Ces visites sont l’occasion de discuter sur nos missions communes de service public. De même que les enfants qui participent aux ateliers sensoriels du Siresco ont l’opportunité de découvrir la cuisine centrale et intègrent mieux la manière dont leurs repas sont réalisés. Ce sont autant d’informations qui lèvent les interrogations sur la confection des repas. »</p> <p> </p> <p>Anita Basset, diététicienne et responsable de restauration collective à Tremblay-en-France</p> </blockquote> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>Maître corbeau ne laissera plus tomber son fromage</h2> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Visuel - Maitre corbeau ne laissera plus tomber son fromage" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/visuel_corbeau%281%29_0.png?itok=vsMYLX_6"> <figcaption class="caption"> Visuel - Maitre corbeau ne laissera plus tomber son fromage <span class="copyright">© Gaspillage alimentaire.fr</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>La lutte contre le gaspillage alimentaire et les enjeux développement durable sont dans l’ADN de la ville depuis de plusieurs années, avec le double engagement d’agir en faveur de la protection de l’environnement et de contribuer à une prise de conscience des enfants que la nourriture mérite le respect et que c’est un acte citoyen de manger à sa faim. Depuis 2015, la municipalité a fait le choix de rendre la réservation des repas obligatoire puis des tables de tri ont été installées dans tous les restaurants scolaires pour mesurer le gâchis alimentaire.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <blockquote> <p>« Il y a 3 ans, nous avions lancé une expérimentation sur le gâchis du pain en confectionnant des gâchimètres. Cela nous a permis d’agir sur la quantité de pain à commander en fonction des menus. Par exemple, quand le repas est composé d’un plat en sauce ou qu’il y a du fromage, nous savons que les enfants mangeront plus de pain. » </p> <p> </p> <p><meta charset="UTF-8" />Anita Basset, diététicienne et responsable de restauration collective à Tremblay-en-France</p> </blockquote> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>En 2023, de nouvelles actions de sensibilisation seront expérimentées dans les écoles Jules Ferry et Pierre Brossolette, en associant les enfants qui désigneront leurs ambassadeurs anti-gaspillage. La mission de ces délégués, après une formation adaptée, sera d’intervenir dans les classes auprès des autres enfants. Enfin, un projet baptisé « Les héros de la vie quotidienne en restauration » sera déployé sur l’ensemble des restaurants scolaires, avec des mascottes symbolisant l’importance du tri, du respect et des règles de vie à table. Monsieur Cuistot sera l’un des symboles les plus présents de cette nouvelle activité. </p> </div> </div> </div> <div class="gallery"> <h2 class="gallery__title"> Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves et des agents d&#039;offices de Tremblay-en-France </h2> <ul class="gallery__list"> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2805" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/27-img_7003_jpg.jpg?itok=ArEx2nXU" target="_blank" data-caption="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves, des agents d&#039;offices et des élus de la ville de Tremblay-en-France (novembre 2022)" rel="noopener" data-alt="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves, des agents d&#039;offices et des élus de la ville de Tremblay-en-France (novembre 2022)" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/27-img_7003_jpg.jpg?itok=LNSxHP75 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/27-img_7003_jpg.jpg?itok=AmPGvW-d 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/27-img_7003_jpg.jpg?itok=UyUZOwOC 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/27-img_7003_jpg.jpg?itok=hZDwV10H 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/27-img_7003_jpg.jpg?itok=25eExYn- 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/27-img_7003_jpg.jpg?itok=ZUztJs-Z 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/27-img_7003_jpg.jpg?itok=ogOsc5Cb 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/27-img_7003_jpg.jpg?itok=ZUztJs-Z" alt="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves, des agents d&#039;offices et des élus de la ville de Tremblay-en-France (novembre 2022)"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2805" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/55-img_7032.jpg?itok=QiMddfM8" target="_blank" data-caption="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves, des agents d&#039;offices et des élus de la ville de Tremblay-en-France (novembre 2022)" rel="noopener" data-alt="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves, des agents d&#039;offices et des élus de la ville de Tremblay-en-France (novembre 2022)" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/55-img_7032.jpg?itok=9LdRV8OF 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/55-img_7032.jpg?itok=30nhkGUq 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/55-img_7032.jpg?itok=ZsST2EY3 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/55-img_7032.jpg?itok=qcUgoF7G 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/55-img_7032.jpg?itok=k9-zpCk0 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/55-img_7032.jpg?itok=YONdfMmt 1x, 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data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/img_0246.jpg?itok=nezPgF3Y 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/img_0246.jpg?itok=uJBTY8ET 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/img_0246.jpg?itok=pfvrtBR4 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/img_0246.jpg?itok=vbVib7LT 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/img_0246.jpg?itok=yKS90rsv 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/img_0246.jpg?itok=-pvoO_fx 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/img_0246.jpg?itok=k617_n7K 2x"> <img class="gallery__thumb" 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de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves, des agents d&#039;offices et des élus de la ville de Tremblay-en-France (novembre 2022)"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2805" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/40-img_7016_jpg.jpg?itok=dFa4k-Em" target="_blank" data-caption="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves, des élus, et des agents d&#039;offices de la ville de Tremblay-en-France (novembre 2022)" rel="noopener" data-alt="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves, des élus, et des agents d&#039;offices de la ville de Tremblay-en-France (novembre 2022)" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/40-img_7016_jpg.jpg?itok=Wd9l0zwP 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de Bobigny des parents d&#039;élèves et élus de la ville de Tremblay-en-France (mai 2022)"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2805" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/img_2837-2.jpg?itok=UMqN5tQL" target="_blank" data-caption="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves et élus de la ville de Tremblay-en-France (mai 2022) ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves et élus de la ville de Tremblay-en-France (mai 2022)" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/img_2837-2.jpg?itok=YrTxlygj 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/img_2837-2.jpg?itok=a-ZUJ0GN 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class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2805" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/img_2879.jpg?itok=CryyT7Zg" target="_blank" data-caption="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves et élus de la ville de Tremblay-en-France (mai 2022) ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves et élus de la ville de Tremblay-en-France (mai 2022)" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/img_2879.jpg?itok=lV2Uy8Vx 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/img_2879.jpg?itok=TKatsavu 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/img_2879.jpg?itok=Es0YjHtQ 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" 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https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/img_2899.jpg?itok=Ijq6tsBg 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/img_2899.jpg?itok=bROXydLi 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/img_2899.jpg?itok=_-ryVSZ2 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/img_2899.jpg?itok=bROXydLi" alt="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves et élus de la ville de Tremblay-en-France (mai 2022)"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2805" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/img_e2897_0.jpg?itok=KjAmlHB-" target="_blank" data-caption="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves et élus de la ville de Tremblay-en-France (mai 2022) ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves et élus de la ville de Tremblay-en-France (mai 2022)" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/img_e2897_0.jpg?itok=1PrnHDDa 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/img_e2897_0.jpg?itok=pJOruqN2 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/img_e2897_0.jpg?itok=1m6iU31r 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/img_e2897_0.jpg?itok=ijcifcMR 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/img_e2897_0.jpg?itok=Hrrq49Ys 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/img_e2897_0.jpg?itok=4v1pzgNl 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/img_e2897_0.jpg?itok=fWp_1sJt 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/img_e2897_0.jpg?itok=4v1pzgNl" alt="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves et élus de la ville de Tremblay-en-France (mai 2022)"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2805" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/img_e2896.jpg?itok=z_iVaxtr" target="_blank" data-caption="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves et élus de la ville de Tremblay-en-France (mai 2022) ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves et élus de la ville de Tremblay-en-France (mai 2022)" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/img_e2896.jpg?itok=5bvuGj87 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/img_e2896.jpg?itok=0U87VKCy 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/img_e2896.jpg?itok=7MeX0DMd 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/img_e2896.jpg?itok=GjsZS6Vk 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/img_e2896.jpg?itok=BS5krjSR 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/img_e2896.jpg?itok=ZG-Yv1Bj 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/img_e2896.jpg?itok=ziqvoEeS 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/img_e2896.jpg?itok=ZG-Yv1Bj" alt="Visite de la cuisine du site de Bobigny des parents d&#039;élèves et élus de la ville de Tremblay-en-France (mai 2022)"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2805" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/img_6949.jpg?itok=tqlo3xEd" target="_blank" data-caption="Visite des agents de la ville de Tremblay en france. ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Visite des agents de la ville de Tremblay en france." data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/img_6949.jpg?itok=0O-n1E15 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ville de Tremblay en france."> </picture> </a> </li> </ul> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--4" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Thu, 22 Dec 2022 13:24:52 +0000 Inès Delattre 5195 at https://www.siresco.fr Les jeunes mitryens aux fourneaux https://www.siresco.fr/fr/actualites/les-jeunes-mitryens-aux-fourneaux <span>Les jeunes mitryens aux fourneaux</span> <span><span lang="" about="/fr/user/848" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">Inès Delattre</span></span> <span>mer 07/12/2022 - 10:28</span> Le 24 novembre tous les enfants des villes adhérentes ont pu découvrir dans leurs assiettes le menu validé par les jeunes mitryens lors de l'atelier sensoriel du 19 octobre. Vêtus d’un tablier de cuisine et coiffés d’une toque de chef, les enfants tout sourire et plein d’entrain étaient ravis de faire découvrir leur menus aux autres enfants ! Dans les villes <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/9-img_7064.jpg?itok=4QjhEda6 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/9-img_7064.jpg?itok=Bt1BXoq9 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/9-img_7064.jpg?itok=R-Z_VcJy 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/9-img_7064.jpg?itok=7vr45h_0 2x"> <img src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/9-img_7064.jpg?itok=ppAdDbvC" alt="Menu validé par les enfants de Mitry-Mory "> </picture> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Enfants qui participent à l&#039;atelier sensoriel avec le chef de cuisine" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_059_0.jpeg?itok=NKCthmCm"> <figcaption class="caption"> Les enfants de Mitry-Mory durant l&#039;atelier sensoriel <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Mercredi 19 octobre, dans le cadre des activités dispensées par les centres de loisirs, 12 enfants de l’école Guy Moquet de la ville Mitry-Mory avaient participé à un atelier sensoriel organisé à la cuisine pédagogique du site de Bobigny du Siresco.</p> <p>Olivier Bernard, chef cuisinier, Mélanie Albero, diététicienne et Alexia Sourzac, cheffe de projet développement durable, étaient aux petits soins pour guider les enfants dans cette journée de découverte des fruits, légumes (notamment les légumineuses), et dédiée à la confection d’un repas végétarien.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-left ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Menu validé par les enfants de Mitry-Mory " src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/1-img_7044.jpg?itok=OfhCnKGB"> <figcaption class="caption"> Les enfants de l&#039;école Guy Môquet de Mitry-Mory durant le repas validé par les enfants, en compagnie de Mohamed Kachour, adjoint au maire à l&#039;enfance et à la jeunesse. <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Côté enfants l’ambiance était au rendez-vous car l’enjeu était de taille : le menu choisi était servi, le 24 novembre à tous les enfants qui déjeunent dans les quelque 262 restaurants scolaires des 18 villes adhérentes au Siresco. Pari réussi ! Le jour J, le repas a été fort apprécié.</p> <p>A Mitry-Mory, la pause méridienne de ce grand jour a revêtu un caractère particulièrement festif à l’école Guy Moquet. Entourés des élus de la municipalité, les jeunes chefs ont fièrement présenté le menu à leurs copains : duo de carottes et choux blanc, tortellinis accompagnés d’une émulsion de carottes et cerfeuil, cantal et raisin blanc.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Menu validé par les enfants de Mitry-Mory " src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/6-img_7058.jpg?itok=HzZXRJH1"> <figcaption class="caption"> Les enfants de l&#039;école Guy Môquet de Mitry-Mory durant le repas validé par les enfants, en présence des élus de Mitry-Mory et de l&#039;équipe de la restauration. <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Parmi les élus, on notait la présence de Florence Audonnet, adjointe au maire à l’enseignement, de Mohamed Kachour, adjoint au maire à l’enfance et la jeunesse, de Louise Delaby, conseillère municipale déléguée au CCAS et l’action sociale et de Guy Daragon, conseiller municipal délégué à la restauration scolaire et les syndicats intercommunaux. Une présence forte de la municipalité auprès des jeunes mitryens. </p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-left ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> </div> <div class="ce-bodytext"> <blockquote> <p>« Nous sommes attachées à une restauration scolaire de qualité issue du service public, commentent Louise Delaby et Florence Audonnet. Depuis le covid, nous avons encore plus mesuré combien l’accès à la cantine pour tous les enfants est essentiel. Pour certains, c’est le seul repas complet de la journée. Et puis, la pause méridienne c’est aussi un moment de partage et de convivialité. Nous avons mis en place une salle de jeux avec la présence d’animateurs afin que les enfants puissent jouer et se détendre. » Une conception du temps de restauration scolaire qui place le bien-être et les droits de l’enfant au cœur du projet municipal.</p> </blockquote> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Pour en savoir plus lire l'article : <a href="telier sensoriel : Les bambins de Mitry-Mory mettent la main à la pâte">Atelier sensoriel : Les bambins de Mitry-Mory mettent la main à la pâte</a></p> </div> </div> </div> <div class="media-element"> <H2 class="media-element__title">Atelier Sensoriel - Mitry-Mory</H2> <div class="media-element__wrapper"> <img src="/sites/default/files/video_thumbnails/lmQTu1sLaSo.jpg" alt="" class="media-element__ratio"> <div class="iframe youtube_player" videoID="lmQTu1sLaSo"></div> </div> <div class="click-roll rte"> <h2 class="click-roll__toggle-wrapper"> <button type="button" class="click-roll__toggle" aria-haspopup="true" aria-expanded="false"> Atelier Sensoriel avec l&#039;accueil de loisirs de Mitry-Mory </button> </h2> <div class="click-roll__block -is-open" aria-hidden="true"> <div class="click-roll__slide-wrap"> Les enfants du centre d&#039;accueil de loisirs de Mitry-Mory se sont rendus au Siresco où ils ont participé à un atelier sensoriel, visité la cuisine et ont pu choisir le menu qui a été servi le 24 novembre 2022. </div> </div> </div> </div> <div class="gallery"> <h2 class="gallery__title"></h2> <ul class="gallery__list"> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2775" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/6-img_7058.jpg?itok=1tJ2NyzH" target="_blank" data-caption="Les enfants de l&#039;école Guy Môquet de Mitry-Mory durant le repas validé par les enfants, en présence des élus de Mitry-Mory et de l&#039;équipe de la restauration. ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Menu validé par les enfants de Mitry-Mory " data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/6-img_7058.jpg?itok=1eZcWfoi 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/6-img_7058.jpg?itok=68BlgtcY 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/6-img_7058.jpg?itok=NBZamxAG 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/6-img_7058.jpg?itok=kWSZ08nm 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/6-img_7058.jpg?itok=3TSrSXrh 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/6-img_7058.jpg?itok=fk7Fxvkr 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/6-img_7058.jpg?itok=xM81HSYw 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/6-img_7058.jpg?itok=fk7Fxvkr" alt="Menu validé par les enfants de Mitry-Mory "> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2775" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/4-img_7050.jpg?itok=WH7CbKb9" target="_blank" data-caption="Les enfants de l&#039;école Guy Môquet de Mitry-Mory durant le repas validé par les enfants. ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Menu validé par les enfants de Mitry-Mory " 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class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/4-img_7050.jpg?itok=sUFF-88R" alt="Menu validé par les enfants de Mitry-Mory "> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2775" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/3-img_7049_jpg.jpg?itok=3VI5R_Ab" target="_blank" data-caption="Les enfants de l&#039;école Guy Môquet de Mitry-Mory durant le repas validé par les enfants. ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Menu validé par les enfants de Mitry-Mory " data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/3-img_7049_jpg.jpg?itok=68ysu5Qs 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/3-img_7049_jpg.jpg?itok=Kiv9WrlF 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class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2775" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/1-img_7044.jpg?itok=BDAJEXG7" target="_blank" data-caption="Les enfants de l&#039;école Guy Môquet de Mitry-Mory durant le repas validé par les enfants, en compagnie de Mohamed Kachour, adjoint au maire à l&#039;enfance et à la jeunesse. ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Menu validé par les enfants de Mitry-Mory " data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/1-img_7044.jpg?itok=_Put4G74 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/1-img_7044.jpg?itok=X9SBJSLw 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/1-img_7044.jpg?itok=owQxWJN_ 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" 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©Siresco" rel="noopener" data-alt="Panier de légumes" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_008_0.jpeg?itok=q1Ue0JO4 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_008_0.jpeg?itok=Qd7k6X1U 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_008_0.jpeg?itok=Astq907Y 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_008_0.jpeg?itok=D2ZIFa63 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_008_0.jpeg?itok=mIvCrxIK 2x"> <source 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alt="Enfants qui participent à l&#039;atelier sensoriel"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2775" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_044_0.jpeg?itok=j0iwJwk7" target="_blank" data-caption="Les enfants de Mitry-Mory durant l&#039;atelier sensoriel ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Enfants qui participent à l&#039;atelier sensoriel" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_044_0.jpeg?itok=8Q1iYUBX 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_044_0.jpeg?itok=H_UWtAG3 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_044_0.jpeg?itok=na4_FEfe 768w"> <picture 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https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_076.jpeg?itok=ewe575gS 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_076.jpeg?itok=fmLUPhiw" alt="Enfants qui participent à l&#039;atelier sensoriel avec le chef de cuisine"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2775" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_083.jpeg?itok=Qg25fYKm" target="_blank" data-caption="Les enfants de Mitry-Mory durant l&#039;atelier sensoriel en compagnie du chef de cuisine Olivier Bernard ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Enfants qui participent à l&#039;atelier sensoriel avec le chef de cuisine" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_083.jpeg?itok=JZ9d-A79 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_083.jpeg?itok=-wGAzzqd 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_083.jpeg?itok=jKpWed4M 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_083.jpeg?itok=kfBicbzG 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_083.jpeg?itok=g5GHxUVG 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_083.jpeg?itok=HYkW6Ocs 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_083.jpeg?itok=N1kVrVhc 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_083.jpeg?itok=HYkW6Ocs" alt="Enfants qui participent à l&#039;atelier sensoriel avec le chef de cuisine"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2775" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_085.jpeg?itok=dObbk_sZ" target="_blank" data-caption="Photo de groupe avec les enfants de Mitry-Mory ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Photo de groupe avec les jeunes et leur animateur" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_085.jpeg?itok=gzQbItF9 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src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_085.jpeg?itok=nLwzTsgv" alt="Photo de groupe avec les jeunes et leur animateur"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2775" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=m9wYkq_J" target="_blank" data-caption="Les enfants de Mitry-Mory durant l&#039;atelier sensoriel ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Goupe de trois filles qui se tiennent amicalement" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=UF-qWl90 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=jQUV5FIG 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=ygYdIcg5 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=naHgiiwW 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=75QxbFkX 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=uAymOzEj 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=INKQSzCB 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=uAymOzEj" alt="Goupe de trois filles qui se tiennent amicalement"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2775" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=ccuET4mD" target="_blank" data-caption="Les enfants de Mitry-Mory accompagnés des élus et leurs animateurs devant le siège du Siresco ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Les enfants de Mitry-Mory accompagnés des élus et leurs animateurs devant le siège du Siresco" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=DKD6mCX_ 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=xkd5ePgk 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=clRlqm7h 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=Jo8TNOhg 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=l3s9k43G 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=tT1EuRBf 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=1IwluFBm 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=tT1EuRBf" alt="Les enfants de Mitry-Mory accompagnés des élus et leurs animateurs devant le siège du Siresco"> </picture> </a> </li> </ul> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--5" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Wed, 07 Dec 2022 09:28:51 +0000 Inès Delattre 5190 at https://www.siresco.fr La restauration collective s’invite au salon des maires https://www.siresco.fr/fr/actualites/la-restauration-collective-sinvite-au-salon-des-maires <span>La restauration collective s’invite au salon des maires</span> <span><span lang="" about="/fr/user/848" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">Inès Delattre</span></span> <span>mar 06/12/2022 - 10:36</span> Le salon des maires et des collectivités locales qui se tenait du 22 au 24 novembre 2022, Porte de Versailles a été l’occasion d’aborder les enjeux de l’alimentation et les nombreux défis à relever. A cette occasion, Frédéric Souchet, Directeur général des services au Siresco participait à la table ronde « Prenez en main la bio ». Événement <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/IMG_6880.jpg?itok=kITCJ_wT 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/IMG_6880.jpg?itok=x8di3fMt 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/IMG_6880.jpg?itok=l8nInda8 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/IMG_6880.jpg?itok=FR3ojen- 2x"> <img src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/IMG_6880.jpg?itok=g2c-ju6u" alt="Salon des maires 2022"> </picture> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Inflation, baisse du pouvoir d’achat, sobriété énergétique, pénuries alimentaires … A l’heure de tous ces défis, les collectivités et les établissements publics de restauration collective doivent retrousser les manches pour remplir leurs missions sans que cela impacte les familles. </p> <p>Dans le cadre du salon des maires et des collectivités locales organisé au mois de novembre au parc des expositions de la Porte de Versailles, le CNIEL et Interfel, qui regroupent respectivement les producteurs de la filière du lait et des fruits et légumes organisaient une table ronde, le 22 novembre sur l’avenir de l’agriculture biologique.</p> <p>Des experts de la filière et des acteurs de la restauration collective ont enrichi ce débat de leurs expériences croisées. Ainsi étaient présents Frédéric Souchet, directeur général des services du Siresco, Eric Moreau, grossiste en fruits et légumes chez TerreAzur et président du comité régional Interfel Ile-de-France, Patricia Maussion, éleveuse laitière bio et conseillère régionale dans les Pays-de-la-Loire et Stanislas Griess chef de marché restauration chez Olga.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Salon des maires 2022" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__450x1500__image_scale/public/media/images/12-IMG_6875.jpg?itok=a4umcTg8"> <figcaption class="caption"> <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Frédéric Souchet a fait part de la satisfaction du Siresco d’avoir développé un partenariat avec la Coopérative bio Ile-de-France. « Cela permet d’acheter des denrées bio et locales de qualité mais aussi de permettre aux producteurs de se projeter vers l’avenir car nous réservons plusieurs années à avance des hectares, relate-t-il. C’est important de contribuer ainsi à mieux structurer la filière bio et de contribuer à une juste rémunération des agriculteurs. »</p> <p>Ainsi la création d’une légumerie de 4ème et 5ème gamme permet par exemple de garantir un production mais aussi d’agir contre le gâchis alimentaire.  Pour Patricia Maussion, « il y a tout un travail à opérer pour optimiser le coût des denrées. Ce n’est pas forcément aux collectivités d’augmenter les budgets mais davantage d’essayer de récupérer quelques centimes perdus par-ci, par-là, pour réinvestir ces sommes dans le bio. Nous avons souvent opposé l’agriculture conventionnelle au bio alors qu’elles sont complémentaires »</p> <p>C’est tout le sens que donne Stanislas Griess à son métier : « Remettre le bio à sa bonne place auprès des consommateurs est essentiel pour redonner du sens à ses trois grands principes que sont la préservation de la planète, le respect de l’animal et la santé. »</p> <p>Éduquer les jeunes générations vers une consommation plus bio et plus responsable représente une gageure pour relever ces différents défis et appréhender l’avenir avec optimisme.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Salon des maires 2022" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/media/images/29-IMG_6908.jpg"> <figcaption class="caption"> <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> </div> </div> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--6" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Tue, 06 Dec 2022 09:36:42 +0000 Inès Delattre 5191 at https://www.siresco.fr Edition d'automne de Frutti & Veggi et la Fraich'Force https://www.siresco.fr/fr/actualites/edition-dautomne-de-frutti-veggi-et-la-fraichforce <span>Edition d&#039;automne de Frutti &amp; Veggi et la Fraich&#039;Force</span> <span><span lang="" about="/fr/user/848" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">Inès Delattre</span></span> <span>mer 30/11/2022 - 14:06</span> En partenariat avec Interfel et Restau'Co, le Siresco a proposé 24 animations sensorielles autour des fruits et légumes frais d'hiver en octobre, novembre et décembre 2022. Animation <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/8-IMG_7181.JPG?itok=FG_zL4NK 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/8-IMG_7181.JPG?itok=ZSIzuTZa 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/8-IMG_7181.JPG?itok=ow2xtzIl 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/8-IMG_7181.JPG?itok=QJSkTB44 2x"> <img src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/8-IMG_7181.JPG?itok=XbbFzsJC" alt="Enfants de l&#039;école de Compans durant l&#039;animation Frutti Veggi "> </picture> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>A la découverte des fruits et légumes </h2> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <a href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/media/images/14-img_7188.jpg" class="fancyboxGalerie link-external" data-fancybox="gallery-id-2748" data-caption="Dégustation de pomme et panais - atelier Frutti &amp; Veggi et la Fraich&#039;Force automne." data-alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans " title="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans "> <img alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans " src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/14-img_7188.jpg?itok=93GLehR0"> </a> <figcaption class="caption"> Dégustation de pomme et panais - atelier Frutti &amp; Veggi et la Fraich&#039;Force automne. <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Pour la 6e année, le Siresco avec <a href="https://www.interfel.com" rel=" noopener" target="_blank">Interfel </a>a proposé aux restaurants scolaire des villes adhérentes de participer à des animations du 3 octobre au 2 décembre 2022. A travers les 24 animations programmées, ce sont près de <strong>2 400 enfants</strong> qui se sont amusés à découvrir différentes variétés de fruits et légumes.</p> <p>Durant cette édition d'automne, ce sont 5 des villes adhérentes qui ont souhaité s'inscrire dans ce programme : Champigny-sur-Marne ( 4 animations), Compans (1 animation), Ivry-sur-Seine (4 animations),  Romainville (11 animations) et Tremblay-en-France (4 animations).</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-left ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans " src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/19-img_7193.jpg?itok=OZ2jM6jy"> <figcaption class="caption"> Panier de découverte de fruits et légumes frais - atelier Frutti &amp; Veggi et la Fraich&#039;Force automne. <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>L'objectif de ces animations est de faire découvrir les fruits et légumes aux enfants à travers une animation sensorielle, mais aussi de sensibiliser les enfants pour qu'ils deviennent les ambassadeurs des fruits et légumes au sein de leur famille. </p> <p>Les animatrices Inteferl sont intervenues dans les restaurants sur la pause méridienne pour proposer aux enfants une animation ludique, informative et participative.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans " src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/23-img_7197.jpg?itok=8U1W0DE2"> <figcaption class="caption"> Les enfants de l&#039;école Jean de la Fontaine à Compans durant l&#039;atelier Frutti &amp; Veggi et la Fraich&#039;Force automne. <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Les enfants ont été invité à chercher où poussent les fruits et légumes : le panais dans la terre ! Les choux de Bruxelles sur des tiges ! Les pommes dans les arbres !</p> <p>Ils ont été initié au goût surprenant du panais cru en dégustation accompagné d'un petit morceau de pomme, cette découverte étonnante pour leurs papilles les a fait réagir en développant leur vocabulaire pour décrire leurs sensations sur leur palais. Une belle expérience pour les inviter à goûter à tout à l'avenir en faisant appel à leurs 5 sens.</p> </div> </div> </div> <div class="gallery"> <h2 class="gallery__title"></h2> <ul class="gallery__list"> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2768" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/14-img_7188.jpg?itok=6X19KNrZ" target="_blank" data-caption="Dégustation de pomme et panais - atelier Frutti &amp; Veggi et la Fraich&#039;Force automne. ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans " data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/14-img_7188.jpg?itok=XIDiai3g 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/14-img_7188.jpg?itok=Ig5fMsRO 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/14-img_7188.jpg?itok=Jx3xdddv 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/14-img_7188.jpg?itok=odHNrk5x 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/14-img_7188.jpg?itok=9y-1sgcn 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/14-img_7188.jpg?itok=HA3eEE7F 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/14-img_7188.jpg?itok=ptG61llc 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/14-img_7188.jpg?itok=HA3eEE7F" alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans "> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2768" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/1-img_7157.jpg?itok=BIEslXU1" target="_blank" data-caption="L&#039;atelier Frutti &amp; Veggi et la Fraich&#039;Force automne dans l&#039;école Jean de la Fontaine à Compans. ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans " data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/1-img_7157.jpg?itok=FHer0Dzz 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/1-img_7157.jpg?itok=6DMEAgb_ 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/1-img_7157.jpg?itok=dSdQy4nb 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/1-img_7157.jpg?itok=c7SQS4Kq 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/1-img_7157.jpg?itok=59nWnIXF 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/1-img_7157.jpg?itok=VNy7VxOc 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/1-img_7157.jpg?itok=wm9OVHTM 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/1-img_7157.jpg?itok=VNy7VxOc" alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans "> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2768" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/3-img_7176_jpg.jpg?itok=oMSFjyCt" target="_blank" data-caption="Les enfants de l&#039;école Jean de la Fontaine à Compans durant l&#039;atelier Frutti &amp; Veggi et la Fraich&#039;Force automne. ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans " data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/3-img_7176_jpg.jpg?itok=mAyX7QOh 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/3-img_7176_jpg.jpg?itok=4lfO7SK7 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/3-img_7176_jpg.jpg?itok=LHSRqJcw 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/3-img_7176_jpg.jpg?itok=cBSaKI0t 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/3-img_7176_jpg.jpg?itok=_vA4EV-V 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/3-img_7176_jpg.jpg?itok=QxYqNTIj 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/3-img_7176_jpg.jpg?itok=u8vtVU18 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/3-img_7176_jpg.jpg?itok=QxYqNTIj" alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans "> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2768" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/19-img_7193.jpg?itok=Th8iCuje" target="_blank" data-caption="Panier de découverte de fruits et légumes frais - atelier Frutti &amp; Veggi et la Fraich&#039;Force automne. ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans " data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/19-img_7193.jpg?itok=nstJHN3U 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/19-img_7193.jpg?itok=7zDKMiu0 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/19-img_7193.jpg?itok=JiG7y03U 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/19-img_7193.jpg?itok=cALEcy6o 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/19-img_7193.jpg?itok=aajNH-Mw 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/19-img_7193.jpg?itok=WKP2a59O 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/19-img_7193.jpg?itok=oNhTr22H 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/19-img_7193.jpg?itok=WKP2a59O" alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans "> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2768" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/23-img_7197.jpg?itok=OYdb6zEE" target="_blank" data-caption="Les enfants de l&#039;école Jean de la Fontaine à Compans durant l&#039;atelier Frutti &amp; Veggi et la Fraich&#039;Force automne. ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans " data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/23-img_7197.jpg?itok=IxslJ-wF 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/23-img_7197.jpg?itok=_y62UxGp 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/23-img_7197.jpg?itok=SVrV6aBd 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/23-img_7197.jpg?itok=wW4EZB1t 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/23-img_7197.jpg?itok=SG76X1Dc 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/23-img_7197.jpg?itok=R-TM-OtO 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/23-img_7197.jpg?itok=00C6zvff 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/23-img_7197.jpg?itok=R-TM-OtO" alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans "> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2768" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/31-img_7206_jpg.jpg?itok=IIpdG5Py" target="_blank" data-caption="L&#039;animatrice de l&#039;atelier Frutti &amp; Veggi et la Fraich&#039;Force automne à l&#039;école Jean de la Fontaine à Compans. ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans " data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/31-img_7206_jpg.jpg?itok=17oRdfes 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/31-img_7206_jpg.jpg?itok=MyFcVGxW 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/31-img_7206_jpg.jpg?itok=uB8mjKiK 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/31-img_7206_jpg.jpg?itok=_7a7t1ZE 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/31-img_7206_jpg.jpg?itok=kqLtcr0E 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/31-img_7206_jpg.jpg?itok=y4fc48j2 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/31-img_7206_jpg.jpg?itok=5AyLGFOy 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/31-img_7206_jpg.jpg?itok=y4fc48j2" alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans "> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2768" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/48-img_7223.jpg?itok=MtVLdcOM" target="_blank" data-caption="Les enfants de l&#039;école Jean de la Fontaine à Compans durant l&#039;atelier Frutti &amp; Veggi et la Fraich&#039;Force automne. ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans " data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/48-img_7223.jpg?itok=JV2MYP3T 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/48-img_7223.jpg?itok=s6Chpxw7 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/48-img_7223.jpg?itok=MyBMre6I 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/48-img_7223.jpg?itok=5Vh1Z6H9 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/48-img_7223.jpg?itok=Cqa5rHbi 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/48-img_7223.jpg?itok=MMkhTMZ- 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/48-img_7223.jpg?itok=KyGixJNW 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/48-img_7223.jpg?itok=MMkhTMZ-" alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans "> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2768" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/55-img_7230.jpg?itok=Y_CRZU_T" target="_blank" data-caption="Les enfants de l&#039;école Jean de la Fontaine à Compans durant atelier Frutti &amp; Veggi et la Fraich&#039;Force automne. ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans " data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/55-img_7230.jpg?itok=P7APui_R 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/55-img_7230.jpg?itok=ztNpu2QH 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/55-img_7230.jpg?itok=2oBBZLFp 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/55-img_7230.jpg?itok=cQbSmM3x 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/55-img_7230.jpg?itok=3ZT5mZnv 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/55-img_7230.jpg?itok=S03H9BE8 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/55-img_7230.jpg?itok=vWIPzNT- 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/55-img_7230.jpg?itok=S03H9BE8" alt="Frutti veggi et la fraich&#039;Force automne - Compans "> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2768" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE%20_INTERFEL_24-11-2022.jpg?itok=wYXoVDQA" target="_blank" data-caption="2022 Fraich&#039; force Romainville - Ecole Hannah Arendt maternelle - Jeudi 24 novembre 2022 ©Interfel" rel="noopener" data-alt="2022Fraich&#039; force Romainville - Ecole Hannah Arendt maternelle - Jeudi 24 novembre 2022" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE%20_INTERFEL_24-11-2022.jpg?itok=ProCqmCd 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE%20_INTERFEL_24-11-2022.jpg?itok=O67jJGeu 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE%20_INTERFEL_24-11-2022.jpg?itok=UUZuNloW 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE%20_INTERFEL_24-11-2022.jpg?itok=FWev-4SK 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE%20_INTERFEL_24-11-2022.jpg?itok=TTxTcJGo 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE%20_INTERFEL_24-11-2022.jpg?itok=cbFqL-Yq 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE%20_INTERFEL_24-11-2022.jpg?itok=Hlvah-K8 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE%20_INTERFEL_24-11-2022.jpg?itok=cbFqL-Yq" alt="2022Fraich&#039; force Romainville - Ecole Hannah Arendt maternelle - Jeudi 24 novembre 2022"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2768" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE_INTERFEL_02-12-2022.jpg?itok=jpCqo1S_" target="_blank" data-caption="2022 Fraich&#039; force Romainville - Ecole Gabriel Péri - Vendredi 02 décembre 2022 ©Interfel" rel="noopener" data-alt="2022 Fraich&#039; force Romainville - Ecole Gabriel Péri - Vendredi 02 décembre 2022" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE_INTERFEL_02-12-2022.jpg?itok=92jgYVDT 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE_INTERFEL_02-12-2022.jpg?itok=ORX-dI2g 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE_INTERFEL_02-12-2022.jpg?itok=Auz85kT9 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE_INTERFEL_02-12-2022.jpg?itok=2RuAK62n 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE_INTERFEL_02-12-2022.jpg?itok=6yghZHMD 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE_INTERFEL_02-12-2022.jpg?itok=H3FTVOgo 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE_INTERFEL_02-12-2022.jpg?itok=7lQ8ceFk 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/4_SIRESCO_ROMAINVILLE_INTERFEL_02-12-2022.jpg?itok=H3FTVOgo" alt="2022 Fraich&#039; force Romainville - Ecole Gabriel Péri - Vendredi 02 décembre 2022"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2768" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/7_SIRESCO_CHAMPIGNY%20SUR%20MARNE_INTERFEL_08-11-2022.jpg?itok=kI3fBHCe" target="_blank" data-caption="2022 Fraich&#039; force Champigny-sur-Marne - Ecole Jacques Decour - Mardi 08 novembre 2022 ©Interfel" rel="noopener" data-alt="2022 Fraich&#039; force Champigny-sur-Marne - Ecole Jacques Decour - Mardi 08 novembre 2022" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/7_SIRESCO_CHAMPIGNY%20SUR%20MARNE_INTERFEL_08-11-2022.jpg?itok=rc36BvQV 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/7_SIRESCO_CHAMPIGNY%20SUR%20MARNE_INTERFEL_08-11-2022.jpg?itok=6AglYqkv 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/7_SIRESCO_CHAMPIGNY%20SUR%20MARNE_INTERFEL_08-11-2022.jpg?itok=Wsqi7JeQ 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/7_SIRESCO_CHAMPIGNY%20SUR%20MARNE_INTERFEL_08-11-2022.jpg?itok=Q-_0cTS- 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/7_SIRESCO_CHAMPIGNY%20SUR%20MARNE_INTERFEL_08-11-2022.jpg?itok=-EdCUBLc 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/7_SIRESCO_CHAMPIGNY%20SUR%20MARNE_INTERFEL_08-11-2022.jpg?itok=FMpkPrTI 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/7_SIRESCO_CHAMPIGNY%20SUR%20MARNE_INTERFEL_08-11-2022.jpg?itok=k8KT8DJY 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/7_SIRESCO_CHAMPIGNY%20SUR%20MARNE_INTERFEL_08-11-2022.jpg?itok=FMpkPrTI" alt="2022 Fraich&#039; force Champigny-sur-Marne - Ecole Jacques Decour - Mardi 08 novembre 2022"> </picture> </a> </li> </ul> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h2>« European Fraich’Force », un programme de sensibilisation à la consommation de fruits et légumes frais</h2> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Affiche fraich&#039;force 2022" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/2022%20Fraiche%27force.png?itok=ms7qvxMV"> <figcaption class="caption"> <span class="copyright">© Interfel</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>En 2021, Interfel et ses partenaires ont lancé leur nouveau programme européen pour sensibiliser les enfants et leurs parents à la consommation de fruits et légumes frais.</p> <p>Véritable enjeu de santé publique, la consommation de fruits et légumes frais en Europe se révèle encore insuffisante dans de nombreux pays européens au regard des recommandations de l’OMS (au moins 400 g de fruits et légumes par jour pour un adulte), notamment chez les jeunes générations. Interfel, l’Interprofession des fruits et légumes frais, poursuit ses efforts entamés depuis plusieurs années et inaugure son nouveau programme triennal cofinancé par l’Union européenne, à destination des enfants mais aussi de leurs parents, pour leur faire (re)découvrir le plaisir de consommer des fruits et légumes frais.</p> <p>Pour en savoir plus, <a href="https://www.interfel.com/actualites/autres/programme-europeen-european-fraichforce-sanime-avec-frutti-et-veggi/" rel=" noopener" target="_blank">cliquez ici.</a></p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="2022 Fraich&#039; force" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__600x1500__image_scale/public/media/images/Newsletter_600x160_w-logo.jpg?itok=CoLjCwAC"> <figcaption class="caption"> <span class="copyright">© Interfel</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <h3>Liste des animations pour la seconde édition 2022 de Frutti Veggi et la Fraich'Force </h3> <h4>Champigny-sur-Marne</h4> <p>Ecole Albert Thomas - Lundi 17 octobre 2022</p> <p>Ecole Jacques Decour - Mardi 08 novembre 2022</p> <p>Ecole Romain Rolland - Jeudi 17 novembre 2022</p> <p>Ecole  Henri Bassis - Vendredi 18 novembre 2022</p> <h4>Compans</h4> <p>Ecole Jean de la Fontaine  - Jeudi 1er décembre 2022</p> <h4>Ivry-sur-Seine</h4> <p>Ecole Makarenko  - Jeudi 20 octobre 2022</p> <p>Ecole Jacques Solomon - Mercredi 09 novembre 2022</p> <p>Ecole Anne-Sylvestre - Mardi 22 novembre 2022</p> <p>Ecole Langevin - Mardi 29 novembre 2022</p> <h4>Romainville</h4> <p>Ecole Maryse Bastié Elémentaire - Vendredi 21 octobre 2022</p> <p>Ecole Langevin - Mardi 15 novembre 2022</p> <p>Ecole Jean Charcot Elémentaire - Jeudi 17 novembre 2022</p> <p>Ecole Marcel Cachin élémentaire - Lundi 21 novembre</p> <p>Ecole Marcel Cachin maternelle - Mardi 22 novembre</p> <p>Ecole Hannah Arendt maternelle - Jeudi 24 novembre 2022</p> <p>Ecole Véronique et Florestan - Lundi 28 novembre 2022</p> <p>Ecole Gabriel Péri  - Vendredi 02 décembre 2022</p> <p>Ecole Henri Barbusse - Lundi 05 décembre 2022</p> <p>Ecole Fraternité - Jeudi 08 décembre 2022</p> <p>Ecole Paul vaillant Couturier - Vendredi 09 décembre 2022</p> <h4>Tremblay-en-France</h4> <p>Ecole Honoré de Balzac élémentaire - Lundi 28 novembre 2022</p> <p>Ecole André Malraux élémentaire - Jeudi 1er décembre 2022</p> <p>Ecole Georges Politzer - Lundi 05 décembre 2022</p> <p>Ecole Pierre Brossolette - Jeudi 08 décembre 2022</p> <p> </p> </div> </div> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--7" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Wed, 30 Nov 2022 13:06:22 +0000 Inès Delattre 5189 at https://www.siresco.fr Les bambins de Mitry-Mory mettent la main à la pâte https://www.siresco.fr/fr/actualites/les-bambins-de-mitry-mory-mettent-la-main-la-pate <span>Les bambins de Mitry-Mory mettent la main à la pâte</span> <span><span lang="" about="/fr/user/857" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">David Pochal</span></span> <span>mar 15/11/2022 - 13:52</span> Mercredi 19 octobre dernier, les jeunes Mitryens avaient rendez-vous avec Olivier Bernard, chef cuisinier, Alexia Sourzac, Cheffe de projet de développement durable et Mélanie Albero, diététicienne au Siresco, à l’occasion de l’atelier sensoriel qui se tenait à la cuisine pédagogique de Bobigny. Atelier sensoriel <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_090.jpeg?itok=63I7ocO5 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_090.jpeg?itok=cC7PHmi3 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_090.jpeg?itok=G79AqfFC 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_090.jpeg?itok=7dBsVDBu 2x"> <img src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_090.jpeg?itok=htQadqW8" alt="Les enfants de Mitry-Mory durant l&#039;atelier sensoriel "> </picture> <div class="media-element"> <H2 class="media-element__title">Atelier Sensoriel - Mitry-Mory</H2> <div class="media-element__wrapper"> <img src="/sites/default/files/video_thumbnails/lmQTu1sLaSo.jpg" alt="" class="media-element__ratio"> <div class="iframe youtube_player" videoID="lmQTu1sLaSo"></div> </div> <div class="click-roll rte"> <h2 class="click-roll__toggle-wrapper"> <button type="button" class="click-roll__toggle" aria-haspopup="true" aria-expanded="false"> Atelier Sensoriel avec l&#039;accueil de loisirs de Mitry-Mory </button> </h2> <div class="click-roll__block -is-open" aria-hidden="true"> <div class="click-roll__slide-wrap"> Les enfants du centre d&#039;accueil de loisirs de Mitry-Mory se sont rendus au Siresco où ils ont participé à un atelier sensoriel, visité la cuisine et ont pu choisir le menu qui a été servi le 24 novembre 2022. </div> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Les enfants de Mitry-Mory accompagnés des élus et leurs animateurs devant le siège du Siresco" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=smrv9Bfb"> <figcaption class="caption"> Les enfants de Mitry-Mory accompagnés des élus et leurs animateurs devant le siège du Siresco <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>L’objectif de ces ateliers est de peaufiner les recettes avec les enfants afin de les ajuster à leurs goûts et à leurs appétits, de les sensibiliser au gaspillage alimentaire mais aussi de leur faire découvrir de nouveaux aliments.</p> <p>Au programme de la journée : découvrir de manière ludique des fruits et légumes, en faisant appel à leurs 5 sens, la dégustation puis la confection des accompagnements d’un repas végétarien qui sera proposé dans les écoles, le 24 novembre. Au menu validé par les enfants : duo de carottes et choux blanc, tortellini accompagnée d’une sauce émulsion carotte et cerfeuil, cantal et raisin blanc.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Les regards tout sourire et remplis de curiosité, les enfants ont terminé la journée par la visite de la cuisine centrale de Bobigny. De vrais lilliputiens au royaume de Gulliver tant la taille des marmites, fours, frigos et autres instruments de cuisines leurs semblaient gigantesques.</p> </div> </div> </div> <div class="gallery"> <h2 class="gallery__title"></h2> <ul class="gallery__list"> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2705" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_008_0.jpeg?itok=OXe4G-Cq" target="_blank" data-caption="Panier de légumes ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Panier de légumes" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_008_0.jpeg?itok=q1Ue0JO4 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_008_0.jpeg?itok=Qd7k6X1U 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_008_0.jpeg?itok=Astq907Y 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_008_0.jpeg?itok=D2ZIFa63 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_008_0.jpeg?itok=mIvCrxIK 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_008_0.jpeg?itok=0IbQIE3K 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_008_0.jpeg?itok=uAldtLOT 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_008_0.jpeg?itok=0IbQIE3K" alt="Panier de légumes"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2705" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_036_0.jpeg?itok=jWtrdScX" target="_blank" data-caption="Les enfants de Mitry-Mory durant l&#039;atelier sensoriel ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Enfants qui participent à l&#039;atelier sensoriel" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_036_0.jpeg?itok=zyICAvUK 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_036_0.jpeg?itok=Wkbht92T 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_036_0.jpeg?itok=yIOkcW7R 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_036_0.jpeg?itok=QPVMTYrY 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_036_0.jpeg?itok=Z0JSbiCK 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_036_0.jpeg?itok=ibve9Dlm 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_036_0.jpeg?itok=htWzS1WL 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_036_0.jpeg?itok=ibve9Dlm" alt="Enfants qui participent à l&#039;atelier sensoriel"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2705" 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https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_094.jpg?itok=GetodiTQ 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_094.jpg?itok=-OzqmxCF 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_094.jpg?itok=W7uPDt0P 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_094.jpg?itok=-OzqmxCF" alt="Un enfant sur le vélo smoothie"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2705" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_064_0.jpeg?itok=dGfIR796" target="_blank" data-caption="Les enfants de Mitry-Mory durant l&#039;atelier sensoriel ©Siresco" 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https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_075.jpeg?itok=IaGCtA1t 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_075.jpeg?itok=7gdS8iuA" alt="Enfants qui participent à l&#039;atelier sensoriel avec le chef de cuisine"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2705" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_076.jpeg?itok=9E8Bq6y3" target="_blank" data-caption="Les enfants de Mitry-Mory durant l&#039;atelier sensoriel en compagnie du chef de cuisine Olivier Bernard ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Enfants qui participent à l&#039;atelier sensoriel avec le chef de cuisine" 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https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_076.jpeg?itok=ewe575gS 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_076.jpeg?itok=fmLUPhiw" alt="Enfants qui participent à l&#039;atelier sensoriel avec le chef de cuisine"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2705" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_083.jpeg?itok=Qg25fYKm" target="_blank" data-caption="Les enfants de Mitry-Mory durant l&#039;atelier sensoriel en compagnie du chef de cuisine Olivier Bernard ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Enfants qui participent à l&#039;atelier sensoriel avec le chef de cuisine" 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https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_083.jpeg?itok=N1kVrVhc 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_083.jpeg?itok=HYkW6Ocs" alt="Enfants qui participent à l&#039;atelier sensoriel avec le chef de cuisine"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2705" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_085.jpeg?itok=dObbk_sZ" target="_blank" data-caption="Photo de groupe avec les enfants de Mitry-Mory ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Photo de groupe avec les jeunes et leur animateur" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_085.jpeg?itok=gzQbItF9 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src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_085.jpeg?itok=nLwzTsgv" alt="Photo de groupe avec les jeunes et leur animateur"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2705" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=m9wYkq_J" target="_blank" data-caption="Les enfants de Mitry-Mory durant l&#039;atelier sensoriel ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Goupe de trois filles qui se tiennent amicalement" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=UF-qWl90 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=jQUV5FIG 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=ygYdIcg5 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=naHgiiwW 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=75QxbFkX 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=uAymOzEj 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=INKQSzCB 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/atelier_sensoriel_c_siresco_090.jpeg?itok=uAymOzEj" alt="Goupe de trois filles qui se tiennent amicalement"> </picture> </a> </li> <li class="gallery__list-item"> <a class="gallery__item" data-fancybox="gallery-paragraph-id-2705" href="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__250x250/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=ccuET4mD" target="_blank" data-caption="Les enfants de Mitry-Mory accompagnés des élus et leurs animateurs devant le siège du Siresco ©Siresco" rel="noopener" data-alt="Les enfants de Mitry-Mory accompagnés des élus et leurs animateurs devant le siège du Siresco" data-srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1620x1080__image_scale/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=DKD6mCX_ 2000w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x768__image_scale/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=xkd5ePgk 1280w,https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__768x476__image_scale/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=clRlqm7h 768w"> <picture class="gallery__image-wrap"> <source media="(max-width: 767px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__750x570/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=Jo8TNOhg 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1500x1140/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=l3s9k43G 2x"> <source srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=tT1EuRBf 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__580x580/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=1IwluFBm 2x"> <img class="gallery__thumb" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__290x290/public/media/images/Atelier_Sensoriel_%C2%A9%20Siresco_089.jpg?itok=tT1EuRBf" alt="Les enfants de Mitry-Mory accompagnés des élus et leurs animateurs devant le siège du Siresco"> </picture> </a> </li> </ul> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--8" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Tue, 15 Nov 2022 12:52:20 +0000 David Pochal 5178 at https://www.siresco.fr Le Siresco lauréat d’un projet pour une «Restauration Collective Bio et Locale » https://www.siresco.fr/fr/actualites/le-siresco-laureat-dun-projet-pour-une-restauration-collective-bio-et-locale <span>Le Siresco lauréat d’un projet pour une «Restauration Collective Bio et Locale »</span> <span><span lang="" about="/fr/user/848" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">Inès Delattre</span></span> <span>ven 11/11/2022 - 14:04</span> La Métropole du Grand Paris s’est associée au Groupement des agriculteurs bio d’Ile-de-France pour promouvoir des projets de « Restauration Collective Bio et Locale ». Le Siresco candidat de cet appel à projets figure parmi les lauréats. Il beneficira d’un accompagnement personnalisé pour aller plus loin dans sa démarche de confection de menus bio et locaux destinés aux convives des 18 villes membres du Syndicat. BIO et local <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/IMG_6793.jpg?itok=YHRpFWwe 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/IMG_6793.jpg?itok=h5pLRi8J 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/IMG_6793.jpg?itok=FxMPrjtQ 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/IMG_6793.jpg?itok=frZ0mj9Q 2x"> <img src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/IMG_6793.jpg?itok=5i5Qclfw" alt="Réunion en compagnie de la Métropole du Grand Paris"> </picture> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="2" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p><br /> Dans le prolongement des engagements formalisés en 2018 par le « Plan Climat Air Energie Métropolitain » puis le plan de relance « pour un territoire durable, équilibré et résilient » de 2020, la Métropole du Grand Paris et le GAB (Groupement des agriculteurs bio d’Île-de-France) ont lancé un vaste projet de promotion d’une alimentation bio et locale pour la période de 2021 à 2024.</p> <p>Cette initiative vise à accompagner les acteurs de la restauration collective de la région dans une démarche opérationnelle d’actions pour introduire plus de produits bio et locaux sur le territoire et protéger l’environnement à travers le développement d’une agriculture faible en intrants (énergie, engrais, matériel).</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-right ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Réunion en compagnie de la Métropole du Grand Paris" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/IMG_6796.jpg?itok=sYa4H7Ih"> <figcaption class="caption"> Réunion en compagnie de la Métropole du Grand Paris <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Le Siresco, acteur historique de cette démarche est fier d’être lauréat de cet appel à projets. Cette distinction récompense tous les efforts du Syndicat dans la confection quotidienne des quelque 45 000 repas à destination des restaurants scolaires, des crèches et des personnes âgées.</p> <p>Ainsi, le Syndicat bénéficiera d’un accompagnement adapté à ses besoins de la part du GAB  pour développer davantage la part d’aliments bio et locaux qui composent les menus confectionnés pour les 18 villes membres. Le soutien de la Métropole du Grand Paris et du Groupement des agriculteurs bio d’Ile-de-France, se traduira dans un premier temps par un diagnostic interne du fonctionnement des cuisines centrales du Siresco. Plusieurs axes de travail ont d'ores et déjà été identifiés : sourcing bio et local en Ile-de-France et dans les territoires limitrophes et assistance lors de la rédaction des appels d'offre, et mise en place d'un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire.</p> </div> </div> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--9" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Fri, 11 Nov 2022 13:04:57 +0000 Inès Delattre 5181 at https://www.siresco.fr Pascal Navier, membre du jury au concours régional Gargantua https://www.siresco.fr/fr/actualites/pascal-navier-membre-du-jury-au-concours-regional-gargantua <span>Pascal Navier, membre du jury au concours régional Gargantua</span> <span><span lang="" about="/fr/user/848" typeof="schema:Person" property="schema:name" datatype="">Inès Delattre</span></span> <span>jeu 10/11/2022 - 14:06</span> Dans le cadre du salon international EquipHotel qui a réuni les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie, du 6 au 10 novembre, Porte de Versailles à Paris, Pascal Navier, responsable du site de la cuisine centrale de Bobigny, était membre du jury Dégustation de la finale régionale du concours Gargantua. Événement <picture class="page-image__background "> <source media="(min-width: 1280px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1480x675/public/media/images/D8E_0098.jpg?itok=Pfq_P7Og 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2960x1350/public/media/images/D8E_0098.jpg?itok=57Cd_EHn 2x"> <source media="(min-width: 768px)" srcset="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__1280x380/public/media/images/D8E_0098.jpg?itok=v03TVCqJ 1x, https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__2560x760/public/media/images/D8E_0098.jpg?itok=_1QHZcXb 2x"> <img src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/768x400/public/media/images/D8E_0098.jpg?itok=zG3WSjFr" alt="les lauréats du concours Gargantua au Parc des expositions 2022"> </picture> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-left ce-intext"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Pascal Navier et les autres Jury du concours Gargantua face à un chef" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/Gargantua.jpg?itok=Fm_x7piM"> <figcaption class="caption"> Pascal Navier, Jury du concours Gargantua <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Organisé tous les deux ans au parc des expositions de la Porte de Versailles, le salon EquipHotel offre aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie l’occasion de se retrouver pour échanger sur les évolutions de la profession. <br /> Dans ce cadre, le réseau Restau’Co organisait le concours Gargantua qui récompense la meilleure équipe de cuisine collective en gestion directe. La dernière édition qui s’est tenue du 6 au 10 novembre dernier, parrainé par Guillaume Gomez, comptait parmi les membres du jury Dégustation, Pascal Navier, responsable du site de la cuisine centrale du Siresco de Bobigny.</p> <p><br />  </p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <blockquote> <p> « Je trouve très important ce type d’initiative qui valorise le travail de la restauration collective, explique Pascal Navier. Cela fait 40 ans que je suis passionné par ce métier et que j’ai le goût de transmettre mon savoir-faire. C’est également l’opportunité d’échanger entre professionnels du secteur sur les défis d’aujourd’hui, nos contraintes et la manière dont nous nous adaptons pour faire face aux nouveaux enjeux de notre profession. »</p> </blockquote> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-below"> <div class="ce-bodytext"> </div> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="1"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="Pascal Navier, responsable de site au Siresco et jury du concours Gargantua" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__500x1500__image_scale/public/media/images/Pascale%20Navier_2.jpg?itok=-0s4yrpS"> <figcaption class="caption"> Pascal Navier, responsable de site au Siresco et jury du concours Gargantua <span class="copyright">© Siresco</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="1" data-ce-images="0"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> <p>Les critères de sélection mettent en évidence les pratiques d'excellence des chefs de restauration collective qui sont souvent méconnues : maîtrise des techniques propres à la restauration collective, gestion des budgets (coût par convive), gestion des stocks, application des bonnes pratiques d'hygiène et sécurité spécifiques au secteur mais également la créativité dans les recettes comme dans les présentations des plats.</p> <p>Les lauréats de la finale régionale sont : </p> <ul><li>1ère position : Camille Doyen et Mathia Baeza (Ile-de-France)</li> <li>2ème position : Mélanie Neubeck et Mireille Lerègle (Bourgogne-Franche-Comté)</li> <li>3ème position : David Rose et Thibaut Tanfin (Hauts-de-France)</li> </ul><p>Prochain rendez-vous lors la finale nationale au Salon Sirha, organisé à Lyon du 19 au 23 janvier 2023.</p> </div> </div> </div> <div class="rte"> <div class="ce-textpic ce-center ce-above"> <div class="ce-gallery" data-ce-columns="3" data-ce-images="3"> <div class="ce-outer"><div class="ce-inner"> <div class="ce-row"> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="1ère position : Camille Doyen et Mathia Baeza (Ile-de-France)" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/D8E_0343.jpg?itok=0A8Km6rL"> <figcaption class="caption"> 1ère position : Camille Doyen et Mathia Baeza (Ile-de-France) <span class="copyright">© Xavier LERAY</span> </figcaption> </figure> </div> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="2ème position : Mélanie Neubeck et Mireille Lerègle (Bourgogne-Franche-Comté)" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/D8E_0322.jpg?itok=NaoHh11e"> <figcaption class="caption"> 2ème position : Mélanie Neubeck et Mireille Lerègle (Bourgogne-Franche-Comté) <span class="copyright">© Xavier LERAY</span> </figcaption> </figure> </div> <div class="ce-column"> <figure role="group"> <img alt="3ème position : David Rose et Thibaut Tanfin (Hauts-de-France)" src="https://www.siresco.fr/sites/default/files/styles/img__400x1500__image_scale/public/media/images/D8E_0328.jpg?itok=K1uOUzT9"> <figcaption class="caption"> 3ème position : David Rose et Thibaut Tanfin (Hauts-de-France) <span class="copyright">© Xavier LERAY</span> </figcaption> </figure> </div> </div> </div></div> </div> <div class="ce-bodytext"> </div> </div> </div> <!-- NOINDEX --> <section id="node-news-field-comments--10" class="comments"> <ul class="comments__listitems"> </ul> </section> <!-- /NOINDEX --> Thu, 10 Nov 2022 13:06:46 +0000 Inès Delattre 5182 at https://www.siresco.fr