Ressources financières

Budget 2014

Le budget 2014 s’inscrit dans un contexte général financier marqué par de fortes contraintes imposées aux collectivités locales par la loi de finances 2014.

 

Cependant les élus du Siresco font le choix ambitieux d'un objectif de tendre vers 15% d'achats de produits bio. Les deux principaux postes budgétaires 2014 représentent plus de 85 % des dépenses réelles de fonctionnement sont :

 

  • Pour l’alimentation, les dépenses prévisionnelles s’élèvent à 13,7 M€ soit  58,48 % du budget de fonctionnement.
  • Pour le personnel les dépenses prévisionnelles représentent 25.2% du budget de fonctionnement. Elles s’élèveront à plus de 5,9 M€.

 

 

Un objectif de 15% de dépenses alimentaires pour les produits bio

 

 

Depuis les premières rencontres "de la terre à l'assiette", en 2010, le syndicat oeuvre pour le développement de la part des produits cuisinés issus de l'agriculture biologique dans la restauration sociale et progresse grâce à de nombreuses actions.

 

Elle est passée de 9% en 2012 à 12% en 2013, et l'objectif est d'atteindre 15% en 2014. À titre de comparaison, les achats de produits « bio » en restauration collective représentaient 2,4 % à l’échelle nationale en 2013.