Le Siresco, en tant qu’établissement public de coopération intercommunale, est soumis au code des marchés publics qui définit les règles de mise en concurrence et de procédure des marchés.

Pour préparer les repas livrés dans les restaurants scolaires, le Siresco achète différentes denrées comme la viande, le poisson, les pâtisseries, les fruits et légumes, le fromage…

Le Siresco lance différents appels d’offres qui représentent au total 22 marchés alimentaires. Afin que les fournisseurs soient avertis et puissent proposer leurs services, une publicité est faite au niveau national et européen en raison des montants importants de nos marchés.

Pour chaque marché, un cahier des charges est réalisé afin d’indiquer nos besoins en matière de produits, de conditionnement, de grammage, de délais de livraison, de respect de contraintes sociales, environnementales…

Une commission d’appel d’offres, composée d’élus du Siresco (le Président, 5 élus titulaires et 5 suppléants), attribue le marché au fournisseur qui répond aux besoins définis dans le cahier des charges et qui présente l'offre qui correspond le mieux à nos critères. 

La qualité, notre premier critère

La politique du Siresco est de privilégier la qualité du produit sur le prix, afin de proposer à nos convives de bons repas, du point de vue gustatif et nutritionnel. Pour apprécier la qualité des produits proposés par les candidats, le Siresco demande des échantillons qui sont testés par le service qualité. La qualité représente entre 60 à 70 % du jugement de l’offre et le prix 30 à 40 %. 

Le fournisseur retenu s’engage, en signant ce marché, à fournir des produits d’égale qualité tout au long de l’année. 

Accès à l'application de dématérialisation des marchés en cours

Liste des marchés attribués en : 2010 2009 2008 2007