Les convives

En 2011, l’activité de production était consacrée pour 89 % à l’enfance (scolaires du premier cycle, centres de loisirs, crèches), pour 6,6 % aux personnes âgées, pour 2,4 % aux personnels déjeunant dans les selfs – communaux, et pour 2 % aux repas de relations publiques des villes.

Enfance

L’essentiel de l’activité du syndicat  est constitué par la fourniture de repas aux enfants des écoles maternelles, élémentaires et des centres de loisirs.

Le repas est composé de quatre ou cinq éléments et de pain "bio"  :

• une entrée
• une viande ou poisson ou œuf
• un légume ou féculent
• un laitage
• un dessert

Un deuxième menu est proposé pour l’ensemble du repas, en fonction de l'organisation des villes.

Les menus sont composés en tenant compte des différentes recommandations en matière d’équilibre alimentaire tout en gardant la notion essentielle de plaisir à table. Deux fois par mois, des menus à thèmes sont proposés. Un repas à thème est proposé tous les mois en temps scolaire, l’autre en centre de loisirs.

Par ailleurs le Siresco propose aux villes adhérentes des solutions adaptées aux crèches

Personnes âgées

Deux solutions sont proposées, la consommation de repas en commun dans les foyers ou le portage au domicile des personnes âgées, soit près de 1000 repas par jour.

Le service de repas portés au domicile propose des repas pour les 7 jours de la semaine, les repas sont livrés du lundi au vendredi.

Le repas du midi est composé de cinq éléments et de pain "bio"  :

• une entrée
• une viande ou poisson ou œuf
• un légume ou féculent
• un laitage
• un dessert

Le repas du soir qui est optionnel est composé de trois éléments et de pain "bio"  :

• une entrée
• un légume ou féculent
• un dessert

Personnel déjeunant dans les selfs-communaux

Le Siresco assure également les repas pour les restaurants du personnel des villes adhérentes.

Cette prestation comprend plusieurs entrées, plats cuisinés, garnitures, fromages et desserts.

Repas de relations publiques

Un service « traiteur »  permet de répondre aux différents besoins des villes adhérentes, tel que des repas de fête, des buffets, des plateaux repas…