Restauration durable
Rencontres de la restauration collective
En juin 2010, le Siresco a créé les Rencontres de la restauration collective, un temps d'échange et de réflexions pour les Elus et les professions sur les questions d'actualité et les enjeux de la restauration.
Deux rencontres se sont tenues, "De la terre à l'assiette, de nouvelles idées à faire germer, de nouvelles pratiques à cultiver" en juin 2010 et "Service public, l'assiette en commun" en octobre 2011. Une 3ème édition est prévue pour l'année 2013.
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Deuxièmes rencontres de la restauration collective Lire la suite