Restauration durable

Le 28 novembre 2012, lors du Salon professionnel de la restauration collective en gestion directe organisé à l’Espace Champerret à Paris, le Siresco et la Fnab ont signé officiellement une convention de coopération inédite. Cet événement a été l'occasion d'affirmer la démarche de la terre à l'assiette du Siresco pour « contribuer à construire intelligemment un autre monde, respectueux de la terre et des hommes »
L'intégralité des débats du séminaire du jeudi 25 avril, organisé par le Gab Ile-de-France, la Fnab et le Siresco est disponible en lecture et téléchargement.
50 acteurs, élus locaux, agriculteurs, professionnels, militants associatifs ont participé au séminaire organisé à Ivry-sur-Seine, le 25 avril 2013 par le SIRESCO, la FNAB et le GAB d’Ile de France, sur la problématique des exigences d’un développement durable pour une relation nourricière fondée sur une alimentation de qualité dans le contexte francilien.
Depuis les premières rencontres "De la terre à l'assiette", en 2010, le syndicat oeuvre pour le développement de l'agriculture biologique. La part des produits "bio" cuisinés progresse grâce à de nombreuses actions. Elle est passée de 9% en 2012 à 12% en 2013, et l'objectif est d'atteindre 15% en 2014.
Eric Plée, président du Siresco, a réaffirmé l'intérêt du Siresco pour les actions du Groupement des Agriculteurs Biologiques d'Ile-de-France, le 23 mars 2017 dernier à Tournan-en-Brie.