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A l'occasion du Comité syndical du 19 février, l'évolution du travail pour la mise en place des 15 engagements a été présentée aux élus délégués des villes.

Une délégation du Siresco a visité la plateforme de compostage pour comprendre le procédé de Lombricompostage mis en œuvre avec les biodéchets des deux unités de production culinaire.

Au menu de cette nouvelle année, des objectifs ambitieux : 20% de bio, développement du végétal et démarche "Ecocert en cuisine"...

Le goûter est important, c'est souvent le repas préféré des enfants. Il permet d'éviter le grignotage quand il est pris au moins deux heures avant le dîner. Cette collation doit correspondre à environ 15% de l'apport énergétique journalier.

Retour en images et en mots sur les animations qui se sont tenues dans 41 restaurants scolaires de 11 villes adhérentes du Siresco, du 5 novembre au 6 décembre 2018.